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11.7.16

【滋訊專遞】「翡翠小廚」呈獻「鮮」「甜」滋味美饌迎盛夏

翡翠小廚是翡翠飲食集團旗下以新派潮粵菜作招徠的品牌,一直致力搜羅優質新鮮食材,並將廣東及潮州美食糅合嶄新的烹調方法,以與別不同和充滿誠意的方式,為顧客帶來美食新體驗,今個夏天,翡翠小廚更集合「鮮」、「甜」滋味,炮製出一系列特色佳餚,以精心烹調的美食為大家消暑解悶。

編輯:搜食編輯室




由即日起至9月30日期間,翡翠小廚特別推出全新限定「夏日清新」菜單,為大家帶來多款「鮮」「甜」菜式,以時令水果和海鮮入饌,包括勝瓜烙、夏威夷海鮮炒飯、黃金水晶魚柳、士多啤梨骨、火龍果炒蝦仁及海鮮雜菌扒白玉。除此之外,為了回饋大家一直以來的支持,翡翠小廚屯門分店更為大家送上期間限定驚喜優惠,凡惠顧「夏日清新」菜式,即可以優惠價選購黃金海鮮魚肚羹或滷水鵝件三拼。

翡翠小廚「夏日清新」菜式推介:

經典潮州菜式勝瓜烙以夏天當造的勝瓜入饌,做法與蠔餅大同小異,以薯粉及雞蛋把勝瓜片煎成薄罉,加入蝦粒及花生碎以提升鮮味及口感。勝瓜烙味道清淡,口感與蠔餅同樣豐富。




翡翠小廚的夏威夷海鮮炒飯,以菠蘿搭配蝦粒及提子乾來炒飯,米飯粒粒爽口。啖啖的菠蘿香味,蓋在飯上那一層蛋網,使炒飯更加色香味全,讓您品嚐每口炒飯時都能夠感受到夏威夷的熱帶風情。




此外,黃金水晶魚柳是先把魚柳炸至金黃色,然後倒入甜酸帶微辣的醬汁炒勻,魚肉嫩滑,十分開胃。




士多啤梨骨味道酸酸甜甜,刺激大家的胃口,十分適合炎夏食用。大廚採肉新鮮腩排,醃製後煎至表面金黃,最後加入新鮮士多啤梨粒及醬汁兜勻,香甜美味。




營養價值豐富的火龍果炒蝦仁絕對適合注重健康的您,火龍果含豐富的礦物質、能有效防止血管硬化的花青素和有減肥瘦身作用的水溶性膳食纖維,而且維他命C的含量較其他蔬果多,能夠提高人體免疫力和具養顏美容等功效,火龍果果肉中芝麻狀的種子更有促進腸胃消化之功能;蝦仁則含豐富的蛋白質,是構成肌肉組織、免疫系統和修復身體的重要原料。




最後,海鮮雜菌扒白玉是以蒸煮的方法烹調,大廚先把冬瓜環加入上湯蒸熟,再以海鮮及雜菌煮成芡汁,扒在冬瓜環中央,是一道老少咸宜的清爽夏日菜式。




翡翠小廚屯門分店 限時驚喜優惠


除了以上多個夏日菜式,凡於翡翠小廚屯門分店惠顧「夏日清新」菜式,更可以優惠價$98選購黃金海鮮魚肚羹或卥水鵝件三拼,讓您品嚐豐富的夏日菜式。

查詢電話:(852) 2688 0928

關於翡翠飲食集團

「翡翠餐飲集團」發源於星加坡,是一個由香港人投資及管理的中菜餐飲集團。首間餐廳──「翡翠酒家」以粵菜為主,於1990年在星加坡成立,把真材實料、精緻味美的高檔粵菜帶到星加坡並發揚光大。「翡翠餐飲集團」於1992年成立,並於同年開設了五星級的旗艦店──「翡翠皇宮酒家」。自此以後,「翡翠皇宮酒家」即成了星加坡餐飲市場的主流食肆,也是當地官紳名流的飯堂及宴會場所。

集團於1996年進一步拓展業務,開設了走高檔路線的「滬翠上海佳餚」,以全新的面貌把傳統的上海菜、江南、北方的點心,蘭州手拉麵介紹到星加坡。接著又開設了中檔路線的「翡翠拉麵小籠包」,簡單、直接地介紹一些最受歡迎的京、川、滬小炒、點心及蘭州拉麵給當地顧客。這種裝修簡約、流程快速的小店形式,受到年青人及一般上班族的喜愛。

「翡翠拉麵小籠包」在2001年登陸香港,在傳統京、川、滬菜式上加入創新元素,迅即成為人氣食肆,多年來深受歡迎,更由2009年起連續七年獲法國米芝蓮國際餐飲指南推薦為「香港超值精品餐廳」。至今,「翡翠拉麵小籠包」於香港已有16間分店。

集團於2008年在香港開設「悅翠堂」,為顧客提供優質又富傳統風味的廣東粥、麵及甜品,迄今已在香港開設了3間分店。2015年2月,「悅翠堂」於廣州太古匯開設內地首間分店,在傳統廣東粥、麵、甜品的基礎上,注入中西合璧元素,以無味精烹調、優質食材,把時尚粥、麵、甜品的概念發揚光大。

本著宣揚優質飲食文化、以質為本、以客為尊的服務精神,「翡翠餐飲集團」迄今已在20個城市,開設了超過110間食肆,分店遍及新加坡、香港、越南胡志明市、泰國曼谷、南韓首爾、菲律賓馬尼拉、印度新德里、印尼雅加達、泗水、棉蘭、中國上海、北京、青島、深圳、廣州、佛山,以及美國三藩市等地。

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