芋圓，是台灣的名物，不過，這道傳統美食近年亦登陸香港，且不時在Facebook或Instagram上看到小芋圓的蹤影，最近，朋友阿Bu送來多款口味的自家手製小芋圓及湯圓，讓小編在家中亦可簡易做出滋味甜品。
撰文攝影：Ha@搜食編輯室
坦白講，小編一向愛吃，卻非入廚高手，當阿Bu送來小芋圓及湯圓的時候，深怕自己處理不當，浪費了朋友的心血，但經阿Bu講解之後，才知烹煮過程非常簡單：燒一鍋熱水，水沸起時放入湯圓、小芋圓，大火煮至浮起（大約兩三分鐘左右），便可撈起過冷河，再可按照個人喜好配搭不同的食法享用。
第一次只是煮了少量來試，但碰巧因事行開而略為煮過火，但入口仍然覺得「煙韌（台灣人稱「QQ」）」。第二次煮的時候，看到浮起的都撈出過冷河，效果比第一次更佳。整個程序非常簡單方便，只要預先在家中雪櫃準備一些冰塊、冷水用來過冷河就可以。據阿Bu講解，其實小芋圓和湯圓煮熟已經可以食用，不過，要是想增加「煙韌」口感的話，就一定要過冷河。
阿Bu送來的小芋圓口味包括：芝麻、黃薯、咖啡、綠茶、芋頭，以及芋頭餡、朱古力餡湯圓。個人特別喜歡芝麻、咖啡和綠茶味芋圓，味道香濃，而湯圓入口不會過甜膩，甚合個人口味，最喜歡是兩者入口皆有「煙煙韌韌」的感覺，就算簡單以黃糖拌勻，或以薑糖水拌吃亦可。
小芋圓和湯圓冷熱食均可，配搭多元化，除了上述兩個簡單方法之外，亦可配芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、豆腐花、乳酪……總之隨自己喜歡便可，小編上網做資料搜集時，曾經見到有網友以盒裝檸檬茶配芋圓，更大讚好味呢！
由於小芋圓和湯圓是人手製作兼無添加化學物，所以不宜存放過久，一般而言，放入冰箱可貯存約7天，如放雪櫃下格約3天左右。
正值炎夏，在家中舒舒服服享用一道簡單方便，而且甜而不膩的小芋圓和湯圓，樂事也。
搜食狂人呼籲：本文旨在分享，並鼓勵大家親身享受入廚樂趣。如對以上文有任意見或疑問，歡迎到《搜食狂人》的Facebook專頁（http://www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
撰文攝影：Ha@搜食編輯室
坦白講，小編一向愛吃，卻非入廚高手，當阿Bu送來小芋圓及湯圓的時候，深怕自己處理不當，浪費了朋友的心血，但經阿Bu講解之後，才知烹煮過程非常簡單：燒一鍋熱水，水沸起時放入湯圓、小芋圓，大火煮至浮起（大約兩三分鐘左右），便可撈起過冷河，再可按照個人喜好配搭不同的食法享用。
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| 友人送來多款口味的自家製芋圓和湯圓。 |
第一次只是煮了少量來試，但碰巧因事行開而略為煮過火，但入口仍然覺得「煙韌（台灣人稱「QQ」）」。第二次煮的時候，看到浮起的都撈出過冷河，效果比第一次更佳。整個程序非常簡單方便，只要預先在家中雪櫃準備一些冰塊、冷水用來過冷河就可以。據阿Bu講解，其實小芋圓和湯圓煮熟已經可以食用，不過，要是想增加「煙韌」口感的話，就一定要過冷河。
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| 第一次烹煮，先煮少量試試。 |
阿Bu送來的小芋圓口味包括：芝麻、黃薯、咖啡、綠茶、芋頭，以及芋頭餡、朱古力餡湯圓。個人特別喜歡芝麻、咖啡和綠茶味芋圓，味道香濃，而湯圓入口不會過甜膩，甚合個人口味，最喜歡是兩者入口皆有「煙煙韌韌」的感覺，就算簡單以黃糖拌勻，或以薑糖水拌吃亦可。
小芋圓和湯圓冷熱食均可，配搭多元化，除了上述兩個簡單方法之外，亦可配芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、豆腐花、乳酪……總之隨自己喜歡便可，小編上網做資料搜集時，曾經見到有網友以盒裝檸檬茶配芋圓，更大讚好味呢！
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| 過冷河可增加「煙韌（台灣人稱「QQ」）」口感。 |
由於小芋圓和湯圓是人手製作兼無添加化學物，所以不宜存放過久，一般而言，放入冰箱可貯存約7天，如放雪櫃下格約3天左右。
正值炎夏，在家中舒舒服服享用一道簡單方便，而且甜而不膩的小芋圓和湯圓，樂事也。
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