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19.8.16

【滋訊專遞】投入里約奧運熱潮:The Salted Pig推出巴西主題菜單

2016奧林匹克運動會已於巴西里約熱內盧揭幕,為迎接這項體壇盛事,The Salted Pig於八月特別推出巴西主題菜單,帶來一系列地道巴西菜式,配以由調酒師精心設計的奧運主題雞尾酒,與大家一起投入奧運熾熱氣氛!

編輯:搜食編輯室



巴西菜深受葡萄牙、南非和加勒比海的飲食文化影響,常以紅椒粉、蒜頭、乾蔥和洋蔥等提升味道,亦擅於運用簡單食材炮製出味道豐富的美食,如著名的巴西燒烤。由於天氣炎熱,當地人亦愛以水果入饌,如檸檬、青檸及芒果等,醒胃消暑。頭盤「炭燒豬腰肉伴棕櫚芯」($128),豬腰肉以紅椒粉、乾蔥和蒜頭等醃製後燒香,配上清甜爽脆的棕櫚芯、番茄莎莎、青瓜、牛油果醬和青檸等,清爽開胃,非常適合夏天品嘗。由於巴西鄰近海岸綫,當地亦以海鮮菜聞名,像「巴西魚湯」($98),湯底以鮮蝦、魚、椰奶和檸檬汁煮成,口感香滑濃郁,湯內還加入用洋蔥、甜椒和番茄等煮過的白飯,飯粒吸收了湯汁精華,啖啖滿載鮮味。


炭燒豬腰肉伴棕櫚芯($128)

巴西魚湯($98)

炭燒巴西串燒($188)

葡式燴豬肉及大蜆($218)

朱古力香蕉千層蛋糕($58)

主菜方面,推介「炭燒巴西串燒」($188),肉串以豬肉及牛肉混合成,外層香口,咬下去肉嫩多汁,另伴以烤洋蔥、甜椒、火箭菜和凱撒沙律醬,清新不膩。適合聚會分享的「葡式燴豬肉及大蜆」($218),豬腰肉先以紅酒、月桂葉、紅椒粉和蒜蓉等醃製,煎香後與紐西蘭大蜆、辣肉腸、洋蔥和彩椒等同燴煮,夾雜蜆的鮮味和辣肉腸的辣勁,香濃惹味。吃至尾聲,可品嘗地道葡萄牙甜點「朱古力香蕉千層蛋糕」($58),以忌廉、朱古力餅乾、淡忌廉三層疊成,加上香蕉點綴,口感更添層次感。


奧運版本Caipirinha雞尾酒($88/杯)

Caipirinha為巴西地道雞尾酒,起源於1918年巴西聖保羅,傳統做法是以巴西甘蔗酒(Cachaça)、糖漿及青檸調成。今次The Salted Pig將它設計成奧運版本,演繹成五種口味,並以奧運五環顏色呈現,包括Mango Caipirinha、Blueberry Caipirinha、Strawberry Caipirinha、Dark Caipirinha和Sugarcane Caipirinha($88/杯)。五款雞尾酒均以巴西甘蔗酒為基調,推介Strawberry Caipirinha,以士多啤梨糖漿、新鮮士多啤梨、檸檬和薄荷葉調成,酸甜清新,女士們一定喜歡。Sugarcane Caipirinha更特別加入新鮮甘蔗調製,味道香甜,份外解渴消暑。


Strawberry Caipirinha($88/杯)

The Salted Pig - 蘇豪東店
地址:香港西灣河鯉景灣太康街45號地下GB8至10號舖
電話:(852) 2707 9459
營業時間:星期一至星期五:12nn – 1am
     星期六、日及公眾假期:10am – 1am

The Salted Pig - 尖沙咀店
地址:九龍尖沙咀諾士佛臺1號地下
電話:(852) 2367 0990
營業時間:星期一至星期四:12nn – 2am                           
     星期五、六及公眾假期前夕:12nn – 深夜
     星期日及公眾假期:11am – 1am


關於The Salted Pig

The Salted Pig以英倫鄉村風格為主調,設有用餐區及酒吧區,先後於尖沙咀及蘇豪東開設餐廳。其別出心裁及分量十足的菜式讓The Salted Pig一直大受歡迎。菜式以豬的不同部分為主題,配合最新鮮的當造食材及加入不同的烹調元素。The Salted Pig親切愜意的氣氛及相宜的價格深得食客喜愛。

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