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13.9.16

【滋訊專遞】「火薈」 自創獨家五行湯底:中日火鍋堅持原用最新鮮食材

新開業的「火薈中日火鍋」位於花園街,除了堅持以「鮮」奉客之外,更獨家推出五行湯底,為食客帶來非一般的火鍋體驗。

編輯:搜食編輯室




「火薈中日火鍋」用料新鮮,行政總廚每天親自到市場選取最新鮮食材,更自創獨家五行湯底,顧客可於同一個巨鍋中遊走亞洲各國,品嚐五種選料獨特的火鍋湯底。



「火薈中日火鍋」自創獨家五行湯底(港幣$398),一次過嚐到五種不同滋味。

「火薈」獨家五行湯底

五行是中國自古以來道學的一種系統觀,分別代表五種基本動態:水、火、金、木、土。行政總廚將此概念運用於湯底設計之上,最終選擇了亞洲各國中最有代表性及適合作為火鍋湯底的五個組合。包括:

金 ─ 韓國人蔘清雞湯
木 ─ 四川麻辣湯
水 ─ 港式艇家海鮮湯
火 ─ 日式清酒煮蜆
土 ─ 馬來香芋沙爹湯



火龍盛薈(港幣$988)由海鮮湯底配上多款海鮮食材,鮮味指數爆燈!


K-pot韓流薈(港幣$598)以韓式湯底和海鮮類食材為主打,帶少許辛辣,甚惹味。


嶽池牛鍋王(港幣$598)是各位「牛魔狂人」的熱爆之選,以帶有辣味的牛湯再配牛肉盛合,認真夠「牛」!


不好牛的話,可以選擇群鍋薈豚王(港幣$398),以用料十足的豬骨湯再配上豬太郎盛合。

除了五行湯底之外,「火薈」亦設有多款特式湯底,如火龍盛薈、鳳鯊薈天池、K-pot韓流薈、嶽池牛鍋王及群鍋薈豚王……等,全部精心炮製,務求滿足客人對不同味道的需求。



除了火鍋及配料之外,亦設有多款小吃,這道金沙鳳尾蝦(港幣$88)香脆可口,是佐酒之選。


台式金蘭燒茄子(港幣$58)色香味俱佳。

對新鮮食材的絕對堅持

食材新鮮度直接影響火鍋質素,「火薈」亦深明此道,因而拒絕以沒有質素保証的「交貨」形式提取中央食材,他們堅持每天清早由各大廚直接到市場選購食材,以保證顧客可以享受到最新鮮及時令的火鍋配料。



手切本地鮮肥牛(大:港幣$338、中:港幣$268)是大廚每日親自到市場入貨。


追求入口即溶的美妙感覺,首選當然是頂級A5日本和牛(大:港幣$638、中:港幣$438)。


提供多款牛肉類配料,美國雪花肥牛(大:港幣$188、中:港幣$108)亦是熱門選擇。


豬太郎盛合(港幣$398)可一次過嚐到豬隻不同部位。

除選購新鮮食材以外,店中的餃類及丸類均是每天經本店大廚新鮮製造,進一步顯示「火薈」對食材的執著。同時,「火薈」亦十分支持港產食材,選購本地有機菜、嘉美雞肉及本地黑毛豬……等以饗食客。


花雕浸雞子(港幣$98)既滋補,又滋味。


各款肉丸皆是自家打製(手打五寶丸:港幣$118)。


餃子、雲吞亦堅持不採用現成貨,每一隻都是廚師的心機。


選購本地有機菜,讓客人吃得更滋味、更安心,而且,亦有助推動本地農業。

型爆合併中日風格 ─ 紅黑對決

「火薈」創辦人經營室內設計,餐廳裝潢型格又充滿時尚氣息,更特意規劃大廳、卡坐及廂房3大區域。廂房專為重視私隱的顧客而設,分別設有「銀火」及「金火」兩間廂房,「金火」除了設置私人洗手間外,更備有55吋大電視供足球賽事直播及卡拉OK點唱,新張期內不設最低消費,顧客可盡情與朋友大吃大喝盡興一番。



VIP房型格十足(必須預訂)。


「火薈」創辦人經營室內設計,餐廳裝潢型格又充滿時尚氣息。

火薈中日火鍋
地  址:旺角太子花園街239號嘉慶苑1樓(港鐵太子站A出口步行約4分鐘)
查詢電話:2338 7886
營業時間:17:00-03:00
座位數目:90
備  註:設代客泊車服務




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