乳鴿、雞粥和豆腐花是沙田「龍華酒店」的經典招牌菜，今個秋季，「龍華酒店」將其三寶名物再配合多款特色佳餚，推出全新的「沙田三寶4人套餐」及「沙田三寶12人套餐」以饗食客。
編輯：搜食編輯室
踏入9月，秋意漸涼，「龍華酒店」將其遠近馳名的沙田三寶：龍華乳鴿、沙田滑雞粥、石磨山水豆腐花，配合「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「XO醬鮑粒炒鴿崧」、「黑松露野菌海皇卷」等特色菜，推出全新「沙田三寶4人套餐」及「沙田三寶12人套餐」。
「沙田三寶套餐」由即日起至11月13日供應，食客可一次過吃盡「龍華酒店」經典傳統的「沙田三寶」之餘，亦可一嚐特色風味小菜，大家就趁今個金秋，不妨相約良伴或親友到「龍華酒店」相聚一趟、共慶團圓。
「沙田三寶4人套餐」（訂價HK$780）除了有馳名「沙田三寶」：「龍華乳鴿皇」（2隻）、「沙田滑雞粥」、「石磨山水豆腐花」之外，亦配有「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「師傅濃湯浸田園蔬」、「紅糙米三色椒炒飯」共8道菜。
「姬松茸螺頭燉鴿」用料十足，燉湯採用龍華鎮店乳鴿皇與姬松茸、螺頭、豬肉等同熬四小時以上，乳鴿和螺頭的鮮味非常突出，滋補脾胃；姬松茸亦具有健腦、益腎、降血壓、降膽固醇、降血糖及改善肝功能等功效，有益滋潤。
「香橙蜜汁金沙骨」則採用鮮橙調製汁芡，啖啖的橙香加入橙粒，令金沙骨吃起來絕冇油膩感覺，加上，金沙骨亦以秘製醬汁醃製而成，肉汁香濃，與香橙汁可謂相當絕配。
眾所周知，日本帆立貝遠近馳名，事關口感和味道非其他帆立貝可比；而磯燒帆立貝就更以鮮味見稱，此道「關西磯燒帆立貝」經過磯燒調味，配以關西秘製醬汁，使帆立貝充滿醬油和鮮甜香味，一試難忘。
「師傅濃湯浸田園蔬」以香濃上湯取勝，上湯以雞肉、豬肉等餚製超過十小時，令上湯鮮味更加濃郁，故此，別以為這道是一平平無奇的浸時蔬，但內裡卻包含師傅的無限心機。
「紅糙米三色椒炒飯」，顧名思義以健康的紅糙米配以三色椒同炒而成，紅糙米含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命B等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍，同時亦有助降低膽固醇，故相當健康，惟紅米留有較多未被輾磨的表穀，所以口感較為粗糙；因此，師傅特別加入白米同炒，使之更易入口，另外，再加入提子乾，亦增加口感及層次味道。
「沙田三寶12人套餐」（訂價HK$2,998）除了同備「沙田三寶4人套餐」的菜式之外，亦配有「XO醬鮑粒炒鴿崧」及「黑松露野菌海皇卷」兩道特式菜，12人套餐共有10道菜式，份量足夠12人分享，絕對吸引。
「XO醬鮑粒炒鴿崧」採用龍華鎮店紅燒乳鴿，將鴿肉切粒，然後加入鮑魚、西芹同炒上碟，在吃的時候再包上新鮮生菜，滋味無窮。
「黑松露野菌海皇卷」以鮮蝦、魚粒混合野菌、西芹粒等而成，將海皇卷上粉落鑊炸至金黃色後，再沾上黑松露醬，香脆惹味。
此外，「龍華酒店」特別邀請識煮識食的李錦聯師傅擔任代言人，並率先品嚐「沙田三寶套餐」，李師傅試過之後亦大讚「靠得住」！
註：上述套餐價錢須另計茶芥及加一。
龍華酒店
地址：香港新界沙田下禾輋22號
電話：2691-1594
網站：http://www.lungwahhotel.com.hk
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踏入9月，秋意漸涼，「龍華酒店」將其遠近馳名的沙田三寶：龍華乳鴿、沙田滑雞粥、石磨山水豆腐花，配合「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「XO醬鮑粒炒鴿崧」、「黑松露野菌海皇卷」等特色菜，推出全新「沙田三寶4人套餐」及「沙田三寶12人套餐」。
「沙田三寶套餐」由即日起至11月13日供應，食客可一次過吃盡「龍華酒店」經典傳統的「沙田三寶」之餘，亦可一嚐特色風味小菜，大家就趁今個金秋，不妨相約良伴或親友到「龍華酒店」相聚一趟、共慶團圓。
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| 「沙田三寶4人套餐」（訂價HK$780，須另收茶芥加一）菜式包括：「龍華乳鴿皇」（2隻）、「沙田滑雞粥」、「石磨山水豆腐花」、「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「師傅濃湯浸田園蔬」和「紅糙米三色椒炒飯」。 |
「沙田三寶4人套餐」（訂價HK$780）除了有馳名「沙田三寶」：「龍華乳鴿皇」（2隻）、「沙田滑雞粥」、「石磨山水豆腐花」之外，亦配有「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「師傅濃湯浸田園蔬」、「紅糙米三色椒炒飯」共8道菜。
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| 「龍華酒店」馳名「沙田三寶」之一：「龍華乳鴿皇」。 |
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| 「沙田滑雞粥」同樣是「龍華酒店」的招牌菜。 |
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| 套餐當然少不了另一必食推介──「石磨山水豆腐花」。 |
「姬松茸螺頭燉鴿」用料十足，燉湯採用龍華鎮店乳鴿皇與姬松茸、螺頭、豬肉等同熬四小時以上，乳鴿和螺頭的鮮味非常突出，滋補脾胃；姬松茸亦具有健腦、益腎、降血壓、降膽固醇、降血糖及改善肝功能等功效，有益滋潤。
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| 「姬松茸螺頭燉鴿」採用龍華鎮店乳鴿皇與姬松茸、螺頭、豬肉等同熬四小時以上，是一道適合秋日品嚐的有益湯水。 |
「香橙蜜汁金沙骨」則採用鮮橙調製汁芡，啖啖的橙香加入橙粒，令金沙骨吃起來絕冇油膩感覺，加上，金沙骨亦以秘製醬汁醃製而成，肉汁香濃，與香橙汁可謂相當絕配。
眾所周知，日本帆立貝遠近馳名，事關口感和味道非其他帆立貝可比；而磯燒帆立貝就更以鮮味見稱，此道「關西磯燒帆立貝」經過磯燒調味，配以關西秘製醬汁，使帆立貝充滿醬油和鮮甜香味，一試難忘。
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| 「關西磯燒帆立貝」配以關西秘製醬汁，鮮甜又惹味。 |
「師傅濃湯浸田園蔬」以香濃上湯取勝，上湯以雞肉、豬肉等餚製超過十小時，令上湯鮮味更加濃郁，故此，別以為這道是一平平無奇的浸時蔬，但內裡卻包含師傅的無限心機。
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| 「師傅濃湯浸田園蔬」看似簡單，其實內裡包含著師傅的無限心機。 |
「紅糙米三色椒炒飯」，顧名思義以健康的紅糙米配以三色椒同炒而成，紅糙米含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命B等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍，同時亦有助降低膽固醇，故相當健康，惟紅米留有較多未被輾磨的表穀，所以口感較為粗糙；因此，師傅特別加入白米同炒，使之更易入口，另外，再加入提子乾，亦增加口感及層次味道。
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| 「紅糙米三色椒炒飯」營養豐富又滋味。 |
「沙田三寶12人套餐」（訂價HK$2,998）除了同備「沙田三寶4人套餐」的菜式之外，亦配有「XO醬鮑粒炒鴿崧」及「黑松露野菌海皇卷」兩道特式菜，12人套餐共有10道菜式，份量足夠12人分享，絕對吸引。
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| 「沙田三寶12人套餐」（訂價HK$2,998，須另收茶芥加一）菜式包括：「龍華乳鴿皇」（6隻）、「沙田滑雞粥」、「姬松茸螺頭燉鴿」、「香橙蜜汁金沙骨」、「關西磯燒帆立貝」、「XO醬鮑粒炒鴿崧」、「黑松露野菌海皇卷」、「師傅濃湯浸田園蔬」、「紅糙米三色椒炒飯」及「石磨山水豆腐花」。 |
「XO醬鮑粒炒鴿崧」採用龍華鎮店紅燒乳鴿，將鴿肉切粒，然後加入鮑魚、西芹同炒上碟，在吃的時候再包上新鮮生菜，滋味無窮。
「黑松露野菌海皇卷」以鮮蝦、魚粒混合野菌、西芹粒等而成，將海皇卷上粉落鑊炸至金黃色後，再沾上黑松露醬，香脆惹味。
此外，「龍華酒店」特別邀請識煮識食的李錦聯師傅擔任代言人，並率先品嚐「沙田三寶套餐」，李師傅試過之後亦大讚「靠得住」！
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| 識煮識食的李錦聯師傅亦大讚龍華馳名紅燒乳鴿以及全新推出的「沙田三寶套餐」。 |
註：上述套餐價錢須另計茶芥及加一。
龍華酒店
地址：香港新界沙田下禾輋22號
電話：2691-1594
網站：http://www.lungwahhotel.com.hk
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之食物水準、質素、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。