命名自世界十大沙灘之一的西班牙餐廳Playa de Papagayo，自尖沙咀河內道總店於2015年開業以來，一直大受中外客人歡迎，其無敵陽光與海灘組合氛圍不但讓一眾顧客來而忘返，更為尖沙咀帶來一份別具一格的清新寫意。來到2016年9月，Playa de Papagayo非常榮幸宣佈其首間分店將於尖沙咀天文臺道開業，其開揚異國街頭風裝潢不但令踏進餐廳的食客倍感寫意，同時更推出一系列全新創意分子料理菜式，由精緻美味的西班牙小吃Tapas、輕盈薄脆的惹味Pizza、以至驚喜滿分的主菜系列，款款加入由大廚精心研創的嶄新技巧，為你帶來最有趣的西班牙風味環球食桌！
編輯：搜食編輯室
Playa de Papagayo主打精緻美味的西班牙小吃Tapas，款款傳統西班牙風味經Kenny巧手處理後，混合全球各地最特色食材，造出Fusion分子料理風Tapas，使菜單選擇更具特色，為食客帶來別具一格的驚喜。Playa de Papagayo亦同時供應各種歐美主食，如意式薄餅、特別烤肉、三文治、意粉及甜點等，為繁忙的都市人提供了輕鬆休閒的淨土。
Playa de Papagayo全新精選分子料理菜式
Tasmanian King Crab w/ Salmon Cavier & Mustard Foam
皇帝蟹腳配三文魚子及芥末泡沫
售價：HK$98
由Playa de Papagayo大廚精挑細選來自日本的皇帝蟹腳味鮮肉嫩，只需輕輕蒸熟，配上由濃湯及法國芥末煮成的輕盈泡沫，即可以讓你感受到有如置身於海旁的舒暢感覺。菜式配合巧妙，以微酸芥末提升海水味重的蟹腳，加入粒粒鹹鮮魚子及爽口日本海藻，呈現極限矜貴纖細之味。
Spanish Octopus Carpaccio w/Beetroot Pearls and Rosemary Dressing
野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠
售價：HK$108
來自西班牙的八爪魚於大廚的精確刀功下，薄切至透明片狀，晶瑩剔透的每片八爪魚浸於甜酸蜜糖醋汁內，獨特味道由紅菜頭珍珠、意大利提子醋、蜜糖、醬油、迷迭香及檸檬汁調制而成，送入口中時即刻爆發，帶給你滿口煙韌甜香。
Baked Crabmeat & Avocado w/ Artrchoke
焗芝士蟹肉牛油果配亞支竹
售價：HK$88
經典歐美食材亞支竹以柔滑細緻的手法重現，奢侈地單用亞支竹芯，蓋上由Mozzarella、蟹肉絲及牛油果蓉揉成的軟滑醬料，加上酸甘爽口的亞支竹後烤焗，質感平衡香潤，口感獨一無二，誘發豐腴的頂級享受。
Clear Tomato Jelly & Asparagus w/Balsamic Cavier
鮮露芛番茄清啫喱配陳年黑醋魚子
售價：HK$88
嶄新時尚的想法一向是Playa de Papagayo招牌菜式的靈感，由準備番茄清啫喱始經歷共3天的滴漏提取過程，絲絲鮮甜番茄汁精華創造出與眾不同的美味。濃郁內涵、清透外表，加入鮮露芛片的方形啫喱既具彈性，亦有深度，配上分子料理手法制黑醋魚子，此素食菜式最適合愛綠色的人士。
Home Made Tagliatelle w/ Razor Clams & Light Basil Sauce
自家制意粉配聖子皇及香草忌廉汁
售價：HK$168
中西Fusion終極交匯之作「聖子皇 x Homemade Pasta」面世！每日由本地市場購入的彈牙聖子皇每一條均以完美溫度灼燙而成，沾滿濃縮自鮮魚湯、忌廉、洋蔥、羅勒及百里香的香草忌廉汁，混入自家制意粉，拼湊出無法想像的誘人滋味，交織出驚喜滿點的豐富口感！
Playa de Papagayo（天文臺道店）
地 址：尖沙咀天文臺道8號地下2號舖
電 話：(852) 2323 1379
營業時間：星期日至星期四中午12時至凌晨1時（Last Order: 12:00am）
付款模式：現金、Visa / Master信用卡
備 註：加一服務費
關於Playa de Papagayo行政總廚Kenny
Playa de Papagayo的行政總廚Kenny自1993起一直鑽研全球不同國家的多種菜式，曾於香港、上海及澳洲執掌多間中西餐廳，當中又以西式菜系為主，如法國菜、意大利菜及西班牙菜等均涉獵頗深。Kenny更曾於亞太區最大型國際餐飲及酒店設備展HOFEX當中2009年及2013年香港國際美食大獎中以烹調海鮮分別獲得銀獎及銅獎，其新穎豐富的烹飪意念及技巧多次獲得嘉許及肯定。
搜食狂人呼籲：上述資訊由有關機構提供，本站無法就相關之質素、水準、優惠及價錢作出任何保證，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎向有關機構查詢，或到《搜食狂人》的 Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
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Playa de Papagayo主打精緻美味的西班牙小吃Tapas，款款傳統西班牙風味經Kenny巧手處理後，混合全球各地最特色食材，造出Fusion分子料理風Tapas，使菜單選擇更具特色，為食客帶來別具一格的驚喜。Playa de Papagayo亦同時供應各種歐美主食，如意式薄餅、特別烤肉、三文治、意粉及甜點等，為繁忙的都市人提供了輕鬆休閒的淨土。
Playa de Papagayo全新精選分子料理菜式
Tasmanian King Crab w/ Salmon Cavier & Mustard Foam
皇帝蟹腳配三文魚子及芥末泡沫
售價：HK$98
由Playa de Papagayo大廚精挑細選來自日本的皇帝蟹腳味鮮肉嫩，只需輕輕蒸熟，配上由濃湯及法國芥末煮成的輕盈泡沫，即可以讓你感受到有如置身於海旁的舒暢感覺。菜式配合巧妙，以微酸芥末提升海水味重的蟹腳，加入粒粒鹹鮮魚子及爽口日本海藻，呈現極限矜貴纖細之味。
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| 皇帝蟹腳配三文魚子及芥末泡沫 |
Spanish Octopus Carpaccio w/Beetroot Pearls and Rosemary Dressing
野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠
售價：HK$108
來自西班牙的八爪魚於大廚的精確刀功下，薄切至透明片狀，晶瑩剔透的每片八爪魚浸於甜酸蜜糖醋汁內，獨特味道由紅菜頭珍珠、意大利提子醋、蜜糖、醬油、迷迭香及檸檬汁調制而成，送入口中時即刻爆發，帶給你滿口煙韌甜香。
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| 野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠 |
Baked Crabmeat & Avocado w/ Artrchoke
焗芝士蟹肉牛油果配亞支竹
售價：HK$88
經典歐美食材亞支竹以柔滑細緻的手法重現，奢侈地單用亞支竹芯，蓋上由Mozzarella、蟹肉絲及牛油果蓉揉成的軟滑醬料，加上酸甘爽口的亞支竹後烤焗，質感平衡香潤，口感獨一無二，誘發豐腴的頂級享受。
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| 焗芝士蟹肉牛油果配亞支竹 |
Clear Tomato Jelly & Asparagus w/Balsamic Cavier
鮮露芛番茄清啫喱配陳年黑醋魚子
售價：HK$88
嶄新時尚的想法一向是Playa de Papagayo招牌菜式的靈感，由準備番茄清啫喱始經歷共3天的滴漏提取過程，絲絲鮮甜番茄汁精華創造出與眾不同的美味。濃郁內涵、清透外表，加入鮮露芛片的方形啫喱既具彈性，亦有深度，配上分子料理手法制黑醋魚子，此素食菜式最適合愛綠色的人士。
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| 鮮露芛番茄清啫喱配陳年黑醋魚子 |
Home Made Tagliatelle w/ Razor Clams & Light Basil Sauce
自家制意粉配聖子皇及香草忌廉汁
售價：HK$168
中西Fusion終極交匯之作「聖子皇 x Homemade Pasta」面世！每日由本地市場購入的彈牙聖子皇每一條均以完美溫度灼燙而成，沾滿濃縮自鮮魚湯、忌廉、洋蔥、羅勒及百里香的香草忌廉汁，混入自家制意粉，拼湊出無法想像的誘人滋味，交織出驚喜滿點的豐富口感！
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| 自家制意粉配聖子皇及香草忌廉汁 |
Playa de Papagayo（天文臺道店）
地 址：尖沙咀天文臺道8號地下2號舖
電 話：(852) 2323 1379
營業時間：星期日至星期四中午12時至凌晨1時（Last Order: 12:00am）
付款模式：現金、Visa / Master信用卡
備 註：加一服務費
關於Playa de Papagayo行政總廚Kenny
Playa de Papagayo的行政總廚Kenny自1993起一直鑽研全球不同國家的多種菜式，曾於香港、上海及澳洲執掌多間中西餐廳，當中又以西式菜系為主，如法國菜、意大利菜及西班牙菜等均涉獵頗深。Kenny更曾於亞太區最大型國際餐飲及酒店設備展HOFEX當中2009年及2013年香港國際美食大獎中以烹調海鮮分別獲得銀獎及銅獎，其新穎豐富的烹飪意念及技巧多次獲得嘉許及肯定。
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