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7.10.16

【滋訊專遞】廚魔街頭韓食概念餐廳 ─ Bib n Hops登陸灣仔船街

Liberty餐廳集團將與米芝蓮三星大廚「廚魔」梁經倫先生攜手合作,宣佈旗下全新概念的韓式料理餐廳 ─ Bib n Hops預計於2016年10月進駐熙攘的灣仔船街嘉薈軒之內。Bib n Hops誓以其創新韓食菜單、型格裝潢及充滿活力的氛圍,為一眾美食愛好者打造一個提供豐盛午餐、適合歡樂時光及晚上聯誼的聚腳點。

編輯:搜食編輯室




「Bib n Hops」的餐廳名字取自傳統韓式菜色韓式拌飯「Bibimbap」及製作啤酒過程中所用到的啤酒酒花「Beer Hops」。餐廳菜單為「廚魔」梁經倫(Alvin Leung)設計,再由精通韓式料理的韓裔主廚都勇秀(Do Yong Soo)主理。主廚Yong曾在Jinjuu任職副主廚及在U-Hang任職主廚  。

Bib n Hops創新的餐牌內有充滿現代感的韓國街頭菜色、美味吸引的韓國啤酒及迷入時尚的燒酒雞尾酒飲品。香港一眾喜愛飲食年輕人將被吸引至Bib n Hops,在粗獷帶點工業化感覺的氛圍下,享受各式各類經典的韓式美食。



米芝蓮三星大廚「廚魔」梁經倫(Alvin Leung)

廚魔Alvin表示:「在韓國,飲食文化主要是與當地人交際時,舒適地坐在街上的大排檔內,摸著酒杯飲燒酒。 走在首爾的街頭上,一路排滿附有帳篷的小販檔攤,擺買各式各樣的小食菜式。這樣確是展現韓國美食世界的最佳方法。Bib n Hops的開業將為時尚的船街注入一個獨特的用餐經驗,吸引香港的新潮群族,甚至國際旅客。」

餐牌上包括有極受大眾歡喜的韓國菜色如「韓式牛肉他他(Yukhoe Korean Steak Tartare)」(港幣168元),「香草大蜆炒薯粉(Vongole Japchae)」(港幣188元),不同口味的韓式拌飯,如「秘魯五香五花肉(Peruvian Spiced Pork Belly)」(港幣168元)、「新加玻軟殼蟹(Singaporean Soft Shell Crab)」(港幣188元)、「辣汁芝士八爪魚(Cheese Nakji - Stir-fried Spicy Squid with Mozzarella Fondue)」(港幣258元)等。主廚選取了各種上等肉類及海鮮,價錢由港幣148元至港幣388元,利用完美的火喉在炭爐上炮製美食,配以新鮮生菜及韓式小食,更是一流。



韓裔主廚都勇秀(Do Yong Soo)

主廚Yong分享:「在南韓,當你肚餓時,只要走到街上,你就會找到一堆美食,滿足你的味蕾及胃口。即使只有雞肉串燒、泡菜海鮮煎餅及金魚形窩夫甜品,就已是一頓大餐!對於年輕人及繁忙的都市人,他們最愛即興及新奇的街頭小食,無容置疑!」

餐廳面積有1,500平方呎,有75個座位,食客可於具生氣的室內或露天平台用餐及享受飲品。現代溫和的裝潢細緻,亦帶點工業化,利用了粗獷但自然的金屬、木材及磚頭等元素。牆上油上塗鴉,繪畫出都市感,讓座上食客有一種時尚並可舒適地聯誼的感覺。




Bib n Hops

地  址:香港灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號舖
電  話:(852) 2882-9128
電  郵:info@bibnhops.hk
營業時間:星期一至六中午12:00至下午2:30及晚上6:30至11:00;星期日及公眾假期晚上6:30至11:00


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