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7.10.16

【滋訊專遞】西九龍餐飲熱點「大公館」以時令中西矜貴食材入饌全新秋季菜單

踏入秋季,伴隨秋風而來的美食多不勝數,要數當中最具代表性的秋季佳餚,定非大閘蟹及白松露莫屬。集餐飲、藝術及音樂享受於一身的品味生活休閒之所「大公館」,現隆重推出全新秋季菜單,以時令江蘇大閘蟹及來自意大利皮埃蒙特區的矜貴白松露入饌,為賓客帶來前所未有的獨特享受。備受好評的人氣粵菜廳《萬慶軒》現向賓客誠意呈獻膏黃鮮活的大閘蟹及白松露美饌,同步登場的還有優雅迷人的歐洲意式餐廳酒吧《Cadenza》推出之「白鑽」貴氣佳餚;各款以頂級食材炮製而成的菜式,現於香港嶄新潮流地標西九龍荔枝角D2 Place瑰麗登場。

編輯:搜食編輯室




由即日起至10月底,由米芝蓮星級行政總廚陳偉庭主理的《萬慶軒》將推出多款以豐腴肥美的江蘇大閘蟹為食材創作的點心及單點菜式,讓各賓客於今個初秋陶醉於大閘蟹那膏滿黃肥的獨有鮮甜滋味當中。經典但不失驚喜的精緻美點包括「蟹粉小籠包(會員定價為每位港幣58元;非會員定價為每位港幣63元)、「蟹粉鮮蝦雲吞」(會員定價為每位港幣68元;非會員定價為每位港幣73元)、「蟹粉生菜煎菜肉包」(會員定價為每位港幣58元;非會員定價為每位港幣63元)及「蟹粉花枝丸」(會員定價為每位港幣58元;非會員定價為每位港幣63元)。賞心悅目的點心讓賓客仿如參與了一場與味蕾與藝術結合的展覽。



水晶蟹粉肴肉


金湯乳酪蟹粉杯

主菜方面,除經典的「清蒸江蘇大閘蟹」以外,星級大廚更巧手運用其豐盈的蟹粉搭配及呈獻多款誘人美食,當中包括「水晶蟹粉肴肉」(會員定價為港幣118元;非會員定價為港幣128元)、「蟹粉魚翅釀鳳翼」(會員定價為每位港幣188元;非會員定價為每位港幣198元)、「蟹粉明蝦球」(會員定價為每位港幣278元;非會員定價為每位港幣298元)、「金湯乳酪蟹粉杯」(會員定價為每位港幣138元;非會員定價為每位港幣148元)及「蟹粉桂花炒魚肚」(會員定價為港幣268元;非會員定價為港幣288元)。各式創意佳餚為賓客於今個秋季的大閘蟹盛宴錦上添花。

追求極致美饌的賓客則不容錯過「珊瑚蟹粉龍蝦球」(會員定價為港幣1,688元;非會員定價為每位港幣1,788元)及「蟹粉干撈海虎翅」(會員定價為每位港幣1,588元;非會員定價為每位港幣1,688元),定能令席上各賓客愜意而歸。



珊瑚蟹粉龍蝦球


太極蟹粉金絲綠柳

賓客亦可點選「太極蟹粉金絲綠柳」(會員定價為港幣278元;非會員定價為港幣298元)、「鮮拆蟹粉豆腐」(會員定價為港幣238元;非會員定價為港幣258元)及「蟹粉龍蝦湯擔擔麵」(會員定價為每位港幣98元;非會員定價為每位港幣108元),同樣不失美味風采。



白松露帶子炒蛋白

與此同時,《萬慶軒》亦於10月底以粵菜方式炮製被譽為餐桌上的白鑽的矜貴白松露,讓中西完美合壁「大公館」為答謝賓客一路以來的支持及擁戴,每克白松露特以港幣42元的優惠售價,務求讓賓客盡情細意品嘗白松露為美饌注入無與倫比的口味。令人眼前一亮的菜式包括「白松露帶子炒蛋白」(會員定價為港幣268元;非會員定價為港幣288元)、「白松露金盞河蝦仁」(會員定價為港幣288元;非會員定價為港幣308元)、「白松露鮮蟹鉗蔥油飯」(會員定價為每位港幣288元;非會員定價每位為港幣308元)及「白松露海膽龍蝦球」(會員定價為港幣1,588元;非會員定價為港幣1,688元);賓客可隨意按個人喜好點選心水份量的白松露。



《萬慶軒》

全新開幕的意式酒吧餐廳《Cadenza》亦同樣瀰漫珍貴白松露的動人馥郁幽香,行政總廚Juanjo Carrillo施展其於歐洲累積而來的米芝蓮星級烹調經驗及精湛手技,務求於今個秋季向賓客盡情展現白松露的細膩個性。

為令賓客被高雅的白松露所懾服,《Cadenza》呈獻一系列以白松露入饌的佳餚,包括精選前菜「牛肝菌青露筍滑蛋」(會員定價為港幣118元;非會員定價為港幣228元)、「意式牛油果薄切地中海紅蝦」(會員定價為港幣232元;非會員定價為港幣282元)及「慢煮溫泉蛋配巴馬臣芝士、馬鈴薯及意大利煙肉」(會員定價為港幣155元;非會員定價為港幣195元),菜式設計均與白松露的神秘芳香搭配得宜。



意式牛油果薄切地中海紅蝦


巴馬臣芝士白酒帶子意大利麵


自家21天半熟成美國極佳級肉眼扒伴忌廉野菌

緊接而來的美妙菜式包括「藏紅花蟶子燴意大利飯」(會員定價為港200元;非會員定價為港幣250元)、「巴馬臣芝士白酒帶子意大利麵」(會員定價為港幣228元;非會員定價為港幣278元)及「意式野菌薄餅」(會員定價為港幣200元;非會員定價為港幣250元),為賓客於品嚐主菜前送上精巧美味。萬眾期待的主菜方面有「自家21天半熟成美國極佳級肉眼扒伴忌廉野菌」(會員定價為港幣325元;非會員定價為港幣395元)及「鱈魚柳伴香滑粟米蓉」(會員定價為港幣290元;非會員定價為港幣340元),為是次白松露美宴畫上完美句點。



藏紅花蟶子燴意大利飯


鱈魚柳伴香滑粟米蓉

餐廳的行政總廚同時為期待更多珍貴享受的賓客準備了五道菜的白松露精選美饌盛宴,並定價為每位港幣795元(會員)或港幣895元(非會員)。菜單中包括「牛肝菌青露筍滑蛋」、「意式牛油果薄切地中海紅蝦」及「藏紅花蟶子燴意大利飯」。而主菜方面,則可選擇「自家半熟成美國極佳級肉眼扒伴忌廉野菌」或「鱈魚柳伴香滑粟米蓉」;最後,奉上甜點「蘭姆酒芭菲配焦糖香蕉」,讓盛宴以甜蜜作結。



《Cadenza》

「大公館」創辦人兼行政總裁丁冠德先生表示:「一年一度,我們呈獻的大閘蟹及白松露佳餚充分表現了我們對極致飲食體驗的追求;與此同時,我們亦希望這場時令盛宴能會令賓客於荔枝角留下難忘的美味回憶。」

如成為「大公館」會員,可尊享會員專屬優惠,公眾訪客亦歡迎隨時蒞臨位於西九龍集文化、創意及娛樂於一身的全新創意地標D2 Place的「大公館」,體驗薈萃世界三地美食的文化集中地。

「大公館」提供企業及個人會籍,賦予會員以優惠價錢享用餐飲、免收加一服務費及其他專享服務等。企業會籍價錢為港幣18,888元(一次性)可供三位提名人享用,而個人會籍價錢為港幣6,888元(一次性)。每月企業會籍費用為港幣600元及個人會籍費用為港幣300元(月費可全數作回贈於當月消費使用)。

大公館

地  址:香港荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A(毗鄰荔枝角港鐵站D2出口)
查詢電話:2743-8055
營業時間:星期一至星期四及公眾假期 ─ 中午十二時至午夜十二時;星期五及星期六 ─ 中午十二時至凌晨一時


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