秋意漸濃，又是時候轉換口味，品嚐滋補暖身的菜式。Uptop Bistro由10月3日起推出新秋季晚市套餐菜單，今次特別選用健康的黑蒜和菇菌入饌，配合大廚的創意和心思，炮製成一系列味道豐富的菜式，讓大家於秋季暖暖身。另外，餐廳亦新增英倫主題下午茶套餐，帶來多款全新鹹甜點，讓大家感受英式下午茶的滋味。
編輯：搜食編輯室
充滿心思的秋季晚市套餐
晚餐先奉上三款開胃小吃為客人清新味蕾，先品嚐以白醋、蒜頭和香草醃製的「醃蘋果」，口感爽脆，帶淡淡香草味道；再來是「香橙沙律」──香橙和沙律菜內混入橙汁、芥末、醋和橄欖油等；最後品嚐「本菇多士」──農夫包上鋪滿本菇，清新怡人。接下來的餐湯可從「野菌清湯」或「黑蒜韭蔥忌廉湯」二選一，前者以牛肝菌、香菇和蘑菇慢火煮六小時成清湯，配以炒本菇和蘑菇，清甜鮮味。「黑蒜韭蔥忌廉湯」則以黑蒜醬、烤蒜和韭蔥熬三小時，口感濃稠，最後放入黑蒜頭點綴，香郁撲鼻，啖啖滿載蒜香。迎接主菜前，先品嚐「烤大蘑菇」──蘑菇烤香後，放上彩椒粒、蘑菇粒、巴馬臣和車打芝士，入口飽滿多汁，滋味滿滿。
主菜方面，共提供五款選擇，包羅海鮮和肉類，讓客人自選心水菜式。大廚特別為招牌菜「Uptop Chicken」加入小變奏，於雞皮和雞肉之間釀入蒜蓉和羅勒，先慢煮後香煎，讓雞肉吸收香料味道，外層金黃香脆，雞肉香嫩，肉汁豐富，配上松露雜菌蓉、馬德拉醬汁及炸金菇，倍添香濃惹味。鍾情魚鮮的客人，可選「北太平洋銀鱈魚」，以真空慢煮烹調後輕煎，魚肉口感細嫩，伴以青瓜金菇卷和茴香香草忌廉醬汁，配搭清新不膩。另一選擇是「烤加拿大豬扒」，口感爽嫩彈牙，加上烤牛肝菌和黑蒜汁，夾雜陣陣菌香和蒜香，帶來更豐富的味道層次。此外，客人亦可額外加$58將主菜升級至「美國虎蝦配帶子」或「美國肉眼扒」，享用更豐盛的美食。
一頓晚餐又豈可缺少甜品呢？客人可從三款甜點中自選一款，推介「Cappuccino蛋糕」，中間是Cappuccino忌廉、海綿蛋糕和朱古力醬，入口散發醉人咖啡香氣，加上頂層綴以香滑忌廉，極富層次感。另外，亦可選擇「三重朱古力蛋糕」配上香濃朱古力雪糕伴燕麥雜莓醬及「法式薄餅」配以雲呢嗱雪糕和白松露油兩款甜點，為晚餐完美作結。
別具風味的「倫敦滋味」下午茶
下午茶文化源自英國，要品嚐正宗的下午茶，必定是從英倫鹹甜點開始。今次Uptop Bistro選以英倫為主題，帶來多款極具代表性的茶點。造型亦充滿心思，木盤底層鋪上倫敦鐵路圖，加上英國雙層巴士、電話亭和郵筒擺設，處處散發英倫氣息。
下午茶內包羅「自家製英式鬆餅」、「吉列蝦」和「炸洋蔥豬肉串」等六款鹹食，推介「龍脷魚柳墨西哥捲餅」，捲餅上鋪以生菜和炸龍脷魚柳，簡單配以千島醬，口感香脆鮮味。當然亦少不了輕食如「迷你牛角包」，以意大利火腿、番茄和生菜作餡料，鹹香清新。簡單美味的「芝士生菜烤多士」，以英式手指三文治為靈感，中間夾入半融的車打芝士和羅馬生菜，充滿風味。
甜點方面，除有女生最愛的馬卡龍和蝴蝶酥外，還有經典的英國甜點「英式鬆糕」（Trifle），以紅桑子、藍莓、忌廉和消化餅一層層疊成，帶酸甜果香，口感非常豐富。另有兩款以草莓炮製成的甜點「草莓酥餅」和「甜約克郡布丁」，前者夾以兩層吉士忌廉和草莓片，口感香滑不膩；約克郡布丁則為英國傳統美食，味道帶鹹，今次將它製成甜點，配以忌廉和新鮮草莓，味道清新怡人。
除「倫敦滋味」下午茶外，客人亦可繼續品嚐大受歡迎的「摩天輪」下午茶，當中兩款甜點換上全新的蝴蝶酥和「英式鬆糕」，為客人帶來新鮮感。
兩款下午茶（星期一至五$338 / 兩位、星期六、日及公眾假期 $368 / 兩位）包兩杯咖啡或茶，客人亦可選擇額外加$18享用特色飲品一杯，或加$48選擇葡萄酒、Mimosa雞尾酒或無酒精雞尾酒杯，與親朋好友度過下午茶悠閒時光。
Uptop Bistro and Bar
地 址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電 話：(852) 2117 3526
電 郵：dining@popway.com.hk
營業時間
早 餐：7am - 10am
午 餐：12nn - 2:30pm
下午茶：3pm - 5:30pm
晚 餐：6pm - 10:30pm
關於Uptop Bistro and Bar
位於珀薈酒店19樓，270度廣闊的落地玻璃窗，可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。餐廳以西式烹調技巧為基礎，融入亞洲及具有本地特色的食材，餐牌會按季節時令食材轉換菜式，為客人帶來連串驚喜。
關於珀薈酒店
位於九龍區的核心地段尖沙咀，交通便利，旨在為旅客提供舒適、新穎及時尚的酒店住宿體驗。酒店共有63間設計精緻的客房，每間房間均有高清晶液晶體平面電視、高速Wi-Fi上網及免費迷你酒吧等設施。
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編輯：搜食編輯室
充滿心思的秋季晚市套餐
晚餐先奉上三款開胃小吃為客人清新味蕾，先品嚐以白醋、蒜頭和香草醃製的「醃蘋果」，口感爽脆，帶淡淡香草味道；再來是「香橙沙律」──香橙和沙律菜內混入橙汁、芥末、醋和橄欖油等；最後品嚐「本菇多士」──農夫包上鋪滿本菇，清新怡人。接下來的餐湯可從「野菌清湯」或「黑蒜韭蔥忌廉湯」二選一，前者以牛肝菌、香菇和蘑菇慢火煮六小時成清湯，配以炒本菇和蘑菇，清甜鮮味。「黑蒜韭蔥忌廉湯」則以黑蒜醬、烤蒜和韭蔥熬三小時，口感濃稠，最後放入黑蒜頭點綴，香郁撲鼻，啖啖滿載蒜香。迎接主菜前，先品嚐「烤大蘑菇」──蘑菇烤香後，放上彩椒粒、蘑菇粒、巴馬臣和車打芝士，入口飽滿多汁，滋味滿滿。
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| 三款開胃小吃包括「醃蘋果」（右）、「香橙沙律」（下）和「本菇多士」（上）。 |
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| 「野菌清湯」以牛肝菌、香菇和蘑菇慢火煮六小時成清湯，配以炒本菇和蘑菇。 |
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| 「黑蒜韭蔥忌廉湯」以黑蒜醬、烤蒜和韭蔥熬三小時，最後放入黑蒜頭點綴。 |
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| 「烤大蘑菇」是將蘑菇烤香後，再放上彩椒粒、蘑菇粒、巴馬臣和車打芝士而成。 |
主菜方面，共提供五款選擇，包羅海鮮和肉類，讓客人自選心水菜式。大廚特別為招牌菜「Uptop Chicken」加入小變奏，於雞皮和雞肉之間釀入蒜蓉和羅勒，先慢煮後香煎，讓雞肉吸收香料味道，外層金黃香脆，雞肉香嫩，肉汁豐富，配上松露雜菌蓉、馬德拉醬汁及炸金菇，倍添香濃惹味。鍾情魚鮮的客人，可選「北太平洋銀鱈魚」，以真空慢煮烹調後輕煎，魚肉口感細嫩，伴以青瓜金菇卷和茴香香草忌廉醬汁，配搭清新不膩。另一選擇是「烤加拿大豬扒」，口感爽嫩彈牙，加上烤牛肝菌和黑蒜汁，夾雜陣陣菌香和蒜香，帶來更豐富的味道層次。此外，客人亦可額外加$58將主菜升級至「美國虎蝦配帶子」或「美國肉眼扒」，享用更豐盛的美食。
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| 「Uptop Chicken」於雞皮和雞肉之間釀入蒜蓉和羅勒，先慢煮後香煎，是大廚特別為這道招牌菜加入小變奏而成。 |
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| 「北太平洋銀鱈魚」以真空慢煮烹調後輕煎，再伴以青瓜金菇卷和茴香香草忌廉醬汁。 |
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| 「烤加拿大豬扒」再加上烤牛肝菌和黑蒜汁，味道層次豐腴。 |
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| 可額外加$58將主菜升級至「美國肉眼扒」。 |
一頓晚餐又豈可缺少甜品呢？客人可從三款甜點中自選一款，推介「Cappuccino蛋糕」，中間是Cappuccino忌廉、海綿蛋糕和朱古力醬，入口散發醉人咖啡香氣，加上頂層綴以香滑忌廉，極富層次感。另外，亦可選擇「三重朱古力蛋糕」配上香濃朱古力雪糕伴燕麥雜莓醬及「法式薄餅」配以雲呢嗱雪糕和白松露油兩款甜點，為晚餐完美作結。
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| 「Cappuccino蛋糕」中間是Cappuccino忌廉、海綿蛋糕和朱古力醬，頂層綴以香滑忌廉。 |
別具風味的「倫敦滋味」下午茶
下午茶文化源自英國，要品嚐正宗的下午茶，必定是從英倫鹹甜點開始。今次Uptop Bistro選以英倫為主題，帶來多款極具代表性的茶點。造型亦充滿心思，木盤底層鋪上倫敦鐵路圖，加上英國雙層巴士、電話亭和郵筒擺設，處處散發英倫氣息。
下午茶內包羅「自家製英式鬆餅」、「吉列蝦」和「炸洋蔥豬肉串」等六款鹹食，推介「龍脷魚柳墨西哥捲餅」，捲餅上鋪以生菜和炸龍脷魚柳，簡單配以千島醬，口感香脆鮮味。當然亦少不了輕食如「迷你牛角包」，以意大利火腿、番茄和生菜作餡料，鹹香清新。簡單美味的「芝士生菜烤多士」，以英式手指三文治為靈感，中間夾入半融的車打芝士和羅馬生菜，充滿風味。
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| Uptop Bistro選以英倫為主題呈獻的下午茶，帶來多款極具代表性的茶點。 |
甜點方面，除有女生最愛的馬卡龍和蝴蝶酥外，還有經典的英國甜點「英式鬆糕」（Trifle），以紅桑子、藍莓、忌廉和消化餅一層層疊成，帶酸甜果香，口感非常豐富。另有兩款以草莓炮製成的甜點「草莓酥餅」和「甜約克郡布丁」，前者夾以兩層吉士忌廉和草莓片，口感香滑不膩；約克郡布丁則為英國傳統美食，味道帶鹹，今次將它製成甜點，配以忌廉和新鮮草莓，味道清新怡人。
除「倫敦滋味」下午茶外，客人亦可繼續品嚐大受歡迎的「摩天輪」下午茶，當中兩款甜點換上全新的蝴蝶酥和「英式鬆糕」，為客人帶來新鮮感。
兩款下午茶（星期一至五$338 / 兩位、星期六、日及公眾假期 $368 / 兩位）包兩杯咖啡或茶，客人亦可選擇額外加$18享用特色飲品一杯，或加$48選擇葡萄酒、Mimosa雞尾酒或無酒精雞尾酒杯，與親朋好友度過下午茶悠閒時光。
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| Uptop Bistro and Bar位於珀薈酒店19樓，270度廣闊的落地玻璃窗，可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。 |
Uptop Bistro and Bar
地 址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電 話：(852) 2117 3526
電 郵：dining@popway.com.hk
營業時間
早 餐：7am - 10am
午 餐：12nn - 2:30pm
下午茶：3pm - 5:30pm
晚 餐：6pm - 10:30pm
關於Uptop Bistro and Bar
位於珀薈酒店19樓，270度廣闊的落地玻璃窗，可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。餐廳以西式烹調技巧為基礎，融入亞洲及具有本地特色的食材，餐牌會按季節時令食材轉換菜式，為客人帶來連串驚喜。
關於珀薈酒店
位於九龍區的核心地段尖沙咀，交通便利，旨在為旅客提供舒適、新穎及時尚的酒店住宿體驗。酒店共有63間設計精緻的客房，每間房間均有高清晶液晶體平面電視、高速Wi-Fi上網及免費迷你酒吧等設施。
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