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24.11.16

【搜食直擊】以素食喚起大眾尊重生命的意識:甘薯葉於北角開設分店

多來年致力推動素食文化的「甘薯葉」,首間港島區分店正式於今個月初開業,開幕當日(11月5日)更將營業額全數撥捐「亞洲善待動物組織(PETA Asia)」,秉持「甘薯葉」宣揚茹素護生的精神。

撰文攝影:V仔@搜食採訪組




其實「甘薯葉」並非首次將營業額全數捐予「亞洲善待動物組織」,與客人一同行善,令開幕日更具意義,有此構思,只因「甘薯葉」創辦人王世豪(Gordon)一直堅持推廣茹素護生的理念。




Gordon因緣際會接觸素食,由「無肉不歡」到現在成為「『走』肉朋友」已逾廿載,他並非只為了信仰而轉為素食者,最重要原因是令他接觸到茹素護生的理念。說來說去,究竟茹素護生是甚麼?

「簡單來說,我們以素食代替肉食,可減少殺害生命。」Gordon認為所有的生命都應該受到尊重,所以,在「甘薯葉」的分店之內,有一個代表著素肉救生命的顯示屏,將店內所賣出的素食品量化為生命,採訪當日,北角「甘薯葉」由試業到開幕短短九日,顯示被拯救的生命已逾千。



這個代表「素肉救生命」的顯示器,象徵著「甘薯葉」與顧客一同以素食去拯救生命,並帶出尊重生命的訊息。

「甘薯葉」是香港第一間素食超級市場,Gordon坦言開業初期遇上頗多困難:「香港美食種類多,又吸引,堅持茹素已經不容易,再加上有些人會覺得買一包素丸與真正肉丸價錢差不多,因而覺得素食品不值。」其實,素食材比起肉食的製作方法可以更複雜,而且,Gordon到各地搜羅食材,特別注重用料以及避免加入防腐劑、人工色素等化學品,因此亦同時令成本增加,不過,近年隨著香港人對素食文化的認識加深,再加上「甘薯葉」所出售的素食品累積到客人口碑,於是,Gordon再於太子開設地舖,現在,更登陸港島區。



「甘薯葉」創辦人王世豪(Gordon)事事親力親為,更經常到各地搜羅素食產品,為香港人帶來更多素食選擇。

在香港區尋找合適地舖並不容易,尤其他希望找到一個交流便利的地點,最終找到現時位於北角錦屏街的地舖,距離港鐵站、巴士站及電車站只是短短數分鐘路程。



看到北角分店正式開業,Gordon坦言希望可以在更多地區開設分店,推廣茹素護生的理念。

能夠為大家帶來更多購買素食的地點,並使素食救生命的理念可以接觸更多人,是Gordon的心願,所以,北角分店開業當日,他當然感到開心,但令他更有滿足感的,是店舖甚受附近街坊歡迎,而年齡層由「後生仔」到長者都有。小記採訪當日,有位女士坦言於早前買了一包素鰻魚回家,試過之後非常喜歡,於是帶同家人到來一口氣購買十多包!



店內所有素食皆不含五辛類,而且,每一款素食都會註明純素、蛋素和奶素。


不說不知,原來日常接觸到許多疑似素食的食品、飲品,都有機會採用明膠,而明膠其實由動物的骨和皮製成。

店內的素食分門別類,全素、蛋素、奶素等等都會說明,又會在相關食品貼上簡介,但更讚是店員對所有食品的熟悉程度,想找甚麼,又或有甚麼疑問,店員都會熱心解答。



店內的冷藏素食款式多。


素食類的零食都有許多選擇。


飲品方面,個人特別喜愛台灣的分解茶,有益而且味道不錯。

「甘薯葉」北角店集合了來自各地的優質素食品,由糧油雜貨到零食,甚至飲品皆備,就是非素食者,亦可以選購此店由外地引入的調味料。



調味品無論是否素食人士都適合,其中,香菇素蠔油是店中熱賣,價錢實惠。

此店內有許多值得推介的食品甚多,以下是小記的心水選擇:

燕麥叉燒包($37)


是馬來西亞馳名的素包子,味道香濃而帶微辣,不必解凍可直接蒸熱,是小記寫稿到半夜三更的必吃之選。如果不喜歡燕麥的話,亦可選擇素叉燒包($35)。



除了燕麥叉燒包之外,還有素雞包、咖哩羊肉包。

黃金粟米水餃($22.5)

黃色的餃子皮並無人造色素,而是加入了黃薑粉,餡料除了粟米之外,更有香菇、紅蘿蔔和高麗菜(即是廣東人所稱的椰菜),味道鮮甜,口感層次豐富。



黃金粟米水餃口味清新。


香椿鮮蔬鍋貼($25.7)是另一受客人歡迎的食品。

意式Mozzarella芝士棒($40.3)

芝士餡夠豐富,愛吃芝士及香脆食製的不能錯過!



意式Mozzarella芝士棒「芝」味爆燈。


多款冷藏素食小吃,好吸引。

奇亞籽($74.1)

奇亞籽即是鼠尾草籽,含有豐富膳食纖維,而其抗氧化功能更是藍莓的四倍!而且食法簡單方便。



有益的奇亞籽是另一推介。

奇亞籽黑椒岩鹽生機蘇打餅($33.5)

這款蘇打餅(又可稱為梳打餅)入口超香脆惹味!個人極力推介。



這三款零食亦頗具人氣,中間的「奇亞籽黑椒岩鹽生機蘇打餅」,香脆可口。

萬用滷味包及茶葉蛋滷包(每包$9.8)

喜愛台式滷水食製或茶葉蛋的話,這兩款滷水包是必買之選!價錢實惠,而且用法方便。

另外,還有一款來自馬來西亞的茶葉蛋料($22.2),但用料更豐富,如果追求味道層次豐富的話,亦可一試。



萬用滷味包及茶葉蛋滷包經濟又方便。


追求味道層次更豐腴的話,可以一試這款來自馬來西亞的茶葉蛋料。

來自台灣及馬來西亞的醬料

多款醬料都值得推介,香椿醬無論用來炒飯,甚至作為醮醬都可以,小記在家中將黃金粟米水餃煮熱後,再在上面澆上香椿辣椒醬($38.6),更加滋味;而同樣來自台灣的玫瑰李醬($35.4),既可當果醬塗麵包、餅乾、做沙律醬,甚至沖飲品亦可。另外,喜歡酸辣味的朋友,不妨一試馬來西亞的東炎醬($44.3),味道與泰國的冬蔭(酸辣湯)相似,可用來煮粉麵,亦可做火鍋湯底。



醬料選擇非常豐富,相裡面只是少部份推介。

還有更多美味素食留待大家自行到「甘薯葉」尋寶。如果想購買冷藏素食品回家的話,最好當然是自備保溫袋,如果沒有的話亦不必擔心,可現場購買保溫袋,只不過十多元左右,而且,如果買滿港幣500元的話,店舖可提供免費送貨服務。此外,「甘薯葉」亦設有網上商店,同樣買滿500元可以安排送貨,非常方便!更多關於「甘薯葉」的最新資訊,可致電:2485 3423查詢,又或瀏覽網址:http://www.batatagreens.com.hk/或Facebook搜尋「batatagreens」。



這款有機玫瑰花護手霜($92),是公平交易產品,而重點是不經動物測試,讓大眾認識「零殘忍」的理念。

甘薯葉素食超級市場分店詳情:

北角店
地  址:香港北角錦屏街7-15號地下C舖
電  話:2485 3853
營業時間:10am - 8pm
交通方法:北角港鐵站B1出口步行3分鐘

太子店
地  址:九龍太子洗衣街241-243號地下A舖
電  話:2485 3523
營業時間:10am - 8pm
前往方法:太子港鐵站A出口(界限街體育館對面)

葵涌店
地址:新界葵涌大連排道35-41號金基工業大廈8樓
電話:2485 3423
營業時間:星期一至六9:30am - 7pm;星期日及公眾假期10am - 6pm
前往方法:葵興港鐵站A出口,使用對面行人天橋前往大連排道


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