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15.11.16

【搜食直擊】《第十六屆澳門美食節》滋味記錄

一年一度的澳門美食節上星期五正式開始,今屆雲集了澳門、馬來西亞和順德的餐飲界高手,陣容鼎盛,本站親赴澳門直擊「滋味」實況。

攝影撰文:搜食採訪組




來到《第十六屆澳門美食節》現場,逾百個攤位為大家提供各地佳餚,而馬來西亞的飲食界代表亦載譽歸來,於會場內的「馬來西亞村」整裝待發,將一系列充滿馬來西亞風味的著名美食帶到澳門。



《第十六屆澳門美食節》的舉行場地是旅遊塔對面的西灣湖廣場。


全場只接受現金劵,所以,準備「搜」食的第一件事,就是到售票處購買現金劵,收澳門幣、港幣與銀聯卡。


進入會場往左方直入到尾就是「馬來西亞村」的入口。


整個活動提供大量餐桌椅供入場人士使用,來到「馬來西亞」當然不會例外。


來自馬來西亞的飲食代表為了讓大家品嚐到最地道的滋味,專程從當地帶食材到澳門,並提早做足準備。

80年祖傳肉骨茶

「盛發肉骨茶」在馬來西亞相當著名,不少旅客慕名而至,此店第三代掌舵人李傳德師傅今年將其祖傳配方的肉骨茶帶到澳門美食節,每份連同加上蔥油的白飯售價為40元澳門幣。



肉骨茶是馬來西亞的著名地道美食,而每一間食店都有自家配方,而「盛發肉骨茶」所採用的傳統配方,令藥材與豬肉互相融合,湯色雖深,但藥材不會過份濃烈,豬肉入口軟滑,令人一試難忘!

李師傅採用的祖傳配方已逾80年歷史,來到第三代,李師傅仍然堅持依照爺爺的做法──將肉骨茶熬煮兩次,使藥材與豬肉的味道發揮到極致。豬肉盡情吸收湯汁的精華,入口軟腍不「黐牙」,藥材味道香而不會過濃,對於怕太濃烈藥材的朋友而言,亦容易接受。湯底入口鮮甜,感覺潤喉,飲後還有淡淡回甘滋味,再配一口注入少許蔥油的白飯,滋味感覺令小記想立即再來多一份!要是再加上油炸鬼就更加完滿了!要給大家一點窩心貼士:由於肉骨茶熱力十足,建議先用餐紙包著碗底才拿上手,小心別燙到。



經過兩次熬煮令豬肉更入味,入口更軟腍。


要是試過之後想再吃?除了到馬來西亞之外,亦可購買肉骨茶藥材湯包回家炮製,每包澳門幣20元,買十包再送一包。

盛發肉骨茶餐室(Seng Huat kedai Makanan)
地  址:9, Jalan Besar, 41000 Klang, Selangor.
電  話:012-3098303
營業時間:早上7:30至下午1:00及下午5:30至晚上8:30
備  註:逢農曆初一、十五休息


鬆軟貓山王榴槤芝士蛋糕

榴槤是馬來西亞的特產,因此,今屆澳門美食節的「馬來西亞村」自然榴槤飄香處處,個人推介「Yummy Yang Westerns」的招牌主打──「貓山王榴槤芝士蛋糕」,售價為每件25元澳門幣或每個90元澳門幣。打開餅盒,陣陣榴槤香味撲鼻而來,蛋糕入口鬆軟,榴槤與芝士的味道交織出一首滋味的交響樂。



「貓山王榴槤芝士蛋糕」是「Yummy Yang Westerns」的招牌美食。


除了「貓山王榴槤芝士蛋糕」外,亦有芝士蛋糕供應。


「貓山王榴槤芝士蛋糕」賣相佳,味道更加吸引。圖中的「搜食狂人」Icon只是水印,其實將蛋糕反轉倒出來,中央位置會有餅店的Icon,賣相更可愛。

如果不喜歡榴槤的話,亦有供應芝士蛋糕(每件20元澳門幣;每個70元澳門幣),同樣入口鬆軟,芝士味香濃。另外,小店更將當地的特色千層糕帶來,每盒80元澳門幣,甜品控不妨一試。



千層糕大家應該不會感到陌生,但馬來西亞版本大家又試過沒有?


更讚是「Yummy Yang」的店員非常友善!盡顯馬來西亞人的熱情。

Yummy Yang Westerns
地  址:AT 112, Ground Floor, Block A, Icom Square, Jalan Pending, 93450 Kuching, Malaysia.
電  話:+60 82-266 628
營業時間:中午12:00至晚上11:00
查詢網址:https://www.facebook.com/yummyyang18


沙巴人氣手信──貓山王榴槤雪條

每次朋友由沙巴旅行回來,總是送上雪條,其人氣有幾厲害相信不必多作解釋。而「沙巴大陸旺私人有限公司」亦將這款著名美食帶來今屆澳門美食節。每枝「貓山王榴槤雪條」充滿濃郁的榴槤香味,而且,訂價非常便宜,每枝十元澳門幣,一盒十二枝只賣100元澳門幣,超值!而且,每盒可保溫4小時,自己吃或送禮皆可。據講,香港多位藝人都是此店的忠實粉絲,每次到沙巴旅遊必買回港。



「沙巴大陸旺私人有限公司」將沙巴名物帶到澳門美食節。


「貓山王榴槤雪條」充滿濃郁的榴槤香味,榴槤迷怎可錯過?


1盒12枝雪條特價澳門幣100元,而且可保溫4小時,手信必備!

另外,榴槤布甸(布丁)都值得推介,每碗20元澳門幣,椰子味布甸再加上每日新鮮以榴槤肉打造的果蓉醬,兩者的味道竟然出奇地配合。除此之外,還有榴槤雪糕以及其他口味的雪條供應。



榴槤布甸(布丁)每碗20元澳門幣,榴槤醬是每日自家新鮮打製,要明白一點,就是這裡不是沙巴,老闆與員工特別將食材帶到澳門,每日即開榴槤即製果醬,有幾辛苦大家不妨將心比己。


榴槤雪糕亦是非常受歡迎的美食,小記到場才不過下午四時左右,但已被許多識食之人「狂掃」!

Taluwang SDN. BHD.
查詢電話:+6088-725720
查詢網址:www.taluwang.com.myhttps://www.facebook.com/Taluwang-163561943702391


「馬來西亞村」還有更多著名美食,包括「安邦樂園雞飯店」的海南雞飯、帶來多款馬來西亞地道小吃的「Syarikat Mulati」……還有許多不能盡錄,請大家自行入場「搜食」。



「安邦樂園雞飯店」以海南雞飯馳名。


「Syarikat Mulati」帶來多款馬來西亞地道小吃。


「Syarikat Mulati」攤位的人非常友善,且樂意講解馬來西亞美食的特點。


馬來沙爹最重點是沙爹汁,而「Syarikat Mulati」的沙爹汁是自家秘方炮製,入口香甜而不膩。


「喜來登海鮮酒家」帶來D197貓山王榴槤,喜歡榴槤的朋友別錯過。

除了「馬來西亞村」之外,大會亦設有五條不同風味的食街,包括:中式酒樓街、亞洲美食街、歐陸美食街、風味街和甜品街。



進入「馬來西亞村」之前,有不少泰國美食攤位,全部由泰國人主理。

必試著名中式美食

進入會場右方是中式酒樓街,「四五六上海菜館」是澳門著名的食肆之一,以京川滬菜式為主打,師傅手藝扎實,其花雕醉雞(80元澳門幣)、小籠包(25元澳門幣)及經典懷舊甜品──糖不甩(15元澳門幣)都是值得推介一試的美食。



開業逾三十載的「四五六上海菜館」,攤位設於今屆澳門美食節入口右方第一間,非常易認!


除了花雕醉雞(80元澳門幣)之外,小籠包(25元澳門幣)都亦值得推介。


喜歡懷舊經典滋味的話,一定要吃糖不甩。

四五六上海菜館
地  址:新口岸葡京路2號葡京酒店地下
電  話:+853 2838 8474
營業時間:上午11:00至晚上11:30
查詢網址:https://www.facebook.com/FutureBrightGroup


另外,「水佬榮飯店」的「辣酒煮花螺」(35元澳門幣)與「糯米飯」(25元澳門幣)亦是人氣之選,「辣酒煮花螺」惹味到不得了,再「飲番杯冰凍啤酒」更加一流!(搜食編輯室警告:未滿十八歲或駕駛人士請勿飲酒!)而「糯米飯」則依照古法炮製,足料又好味,尤其秋意漸濃,正是適宜品嚐糯米飯的時候。



「水佬榮飯店」帶來多款美食。


古法炮製的糯米飯,乾身不油,卻香氣十足。


辣酒煮花螺惹味卻不失鮮甜。

氹仔水佬榮飯店
地  址:澳門氹仔飛能便度街657至677號華南工業大廈第六座BR/C地下B座
電  話:+853 2823 4240
營業時間:24小時營業

新馬路水佬榮飯店
地  址:澳門河邊新街261號地下(國際酒店對面)
電  話:+853 2893 3218
營業時間:24小時營業

沙梨頭水佬榮飯店
地  址:澳門沙梨頭海邊街14D金利閣地下A
電  話:+853 2895 0077
營業時間:下午5:30至翌日下午2:30


星級點心店免費送杞子桂花糕

而於香港連續八年獲米芝蓮一星推薦的「添好運點心專門店」,亦參與今屆澳門美食節,除了帶來多款招牌美點之外,更舉行免費送杞子桂花糕活動,只要即場以手機關注澳門「添好運」微信,即可獲贈杞子桂花糕一件。之所以舉行這個活動,原因是「添好運」於澳門開業即廣受大眾歡迎,為免客人在店外久候,於是在微信推出排隊取號功能,如此貼心的服務態度,難怪多年來屢獲推介。



於香港連續八年獲米芝蓮一星推薦的「添好運點心專門店」亦參與今屆澳門美食節。


只要即場以手機關注澳門「添好運」微信,即可獲贈杞子桂花糕一件。

澳門添好運點心專門店
地  址:澳門路氹城蓮花海濱大馬路澳門銀河™百老匯大街A-1006
電  話:+853 2884 4658
營業時間:上午10:00至晚上11:00
查詢網址:https://www.facebook.com/timhowanmacau


名人熱捧順德傳統蒸豬

「風味街」今年邀請了幾間順德著名的飲食團隊到來,特別推介「大板橋農莊」的蒸豬,此店曾獲許多名人食家推介,由屢獲獎項的李耀蘇師傅主理,每隻豬以傳統古法烹調,一隻豬大約蒸45分鐘左右,入口皮爽肉滑,而且一點不覺得油膩,味道略帶鹹香卻不失豬肉的鮮味,每盒50元澳門幣。另外,此店亦提供傳統柴火燒豬,燒豬皮脆,鹹香味比蒸豬稍微濃一點,以此下酒真是一流!(搜食編輯室再一次警告:未滿十八歲或駕駛人士請勿飲酒!)



「大板橋農莊」的蒸豬就連《舌尖上的中國》亦曾介紹。


每隻豬大約蒸45分鐘左右。


傳統柴火燒豬皮脆肉香。


無論蒸豬或燒豬,每盒50元澳門幣。


順德飲食團隊進駐今屆澳門美食節的「風味街」。

大板橋農莊
地址:佛山市順德區均安鎮南浦大板橋(均荷路六峰派出所對面)
電話:0757-2550 8992 / 2550 8993


抵食即製蠔餅

「四哥風味館」的招牌蠔餅是另一人氣推介,怕一個蠔餅(35元澳門幣)太飽肚?這裡可以買半個(20元澳門幣),亦可以一個蠔餅與蝦餅相拼(35元澳門幣),由於即叫即製,而且訂價親民,所以此攤位人龍長駐。



「四哥風味館」長駐人龍。


即叫即製蠔餅非常吸引。

四哥風味館總店
地  址:澳門高士德羅神父街7號泉亨花園地舖
電  話:+853 2855 2955
營業時間:上午11:00至凌晨12:00

四哥風味館渡船街店
地  址:澳門渡船街2號Q舖
電  話:+853 2895 5719
營業時間︰下午5:00至早上5:00

四哥風味館筷子基綠楊店
地  址:澳門筷子基綠楊花園第二座N舖
電  話:+853 2838 9097
營業時間︰下午5:30至早上5:00


Selfie必備──轟炸豪大魷魚與燈泡飲品

以台日美食為主打的「俾利喇美食中心」,位於「馬來西亞村」入口前,供應多款「吸睛」日台美食,Selfie(自拍)必選是「轟炸豪大魷魚」(45元澳門幣)及近期人氣急升的燈泡飲品(25元澳門幣)。溫馨提示:拿著燈泡飲品Selfie的話,識影一定揀晚上!



「馬來西亞村」入口前就是以台日美食為主打的「俾利喇美食中心」。


轟炸豪大魷魚超大隻,甚惹味。


燈泡飲品是Selfie之選。

俾利喇美食中心
地  址:澳門俾利喇街97-99號B俾利喇廣場五樓全層
查詢電話:+853 2855 0506
營業時間︰中午12:00至晚上10:30
查詢網址:https://www.facebook.com/PereiraFoodCenterMacau


藍鰭吞拿限定供應

日本菜方面,澳門殿堂級的「江戶日本料理」當然是首選!全店選用來自日本直送的優質食材,之前本站亦介紹過此店的Omakase(廚師發辦),現在想起來亦回味無窮!今屆除了繼續帶來多款正宗日式美食之外,更於展期中一連兩個星期六(11月12及19日)晚上七時,將由日本直送的原條藍鰭吞拿魚(大約重60公斤)送到會場攤位,由大廚親自操刀,每份藍鰭吞拿魚刺身有五件,售60元澳門幣,只限19及20日供應,先買先得,售完即止。想一嚐滋味的朋友,記住今個星期六(11月19日)提早到「江戶日本料理」於《第十六屆澳門美食節》的攤位排隊喇!



「江戶日本料理」選用來自日本直送的優質食材,喜愛日本菜的朋友不要錯過。


由日本直送的原條藍鰭吞拿魚(大約重60公斤)送到會場攤位,由大廚親自操刀,每份藍鰭吞拿魚刺身有五件,售60元澳門幣,只限19及20日供應,先買先得,售完即止。

江戶日本料理 ─ 葡京店
地址:澳門葡京酒店舊翼地下
電話:(853) 2871 3888

江戶日本料理 ─ 壹號廣場店
地址:澳門壹號廣場236 - 238號舖
電話:(853) 2872 2829

江戶日本料理 ─ 金沙店
地址:澳門蒙地卡羅前地203號澳門金沙酒店3樓2號舖
電話:(853) 2872 7523

江戶日本料理 ─ 威尼斯人店
地址:澳門威尼斯人購物中心3樓貢多拉街110號舖
電話:(853) 2882 8321

江戶日本料理 ─ 新濠天地店
地址:澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道一樓1101舖
電話:(853) 2882 4818

江戶日本料理 ─ 金沙城中心店
地址:澳門路氹金沙城中心金沙廣場1027舖
電話:(853) 2885 2918


正宗濃厚豚骨湯拉麵

「霸嗎拉麵」其實本站之前的《餓底報告》推介過,原來此店亦已登陸澳門,並且參加了今屆美食節,除了原碗拉麵之外,亦提供半碗份量,最適合想試但又怕太飽肚的朋友,湯底入口香濃鮮味,值得推介大家一試。此外,「辣汁唐揚炸雞」是小記的個人推介,香脆惹味。



「霸嗎拉麵」的攤位設少量座位,別具風味。


明白到來澳門美食節的遊人都想多試不同的食製,於是特設半碗份量的拉麵,願意站在客人立場設想的都是好店。

霸嗎拉麵(Bari-Uma)
地  址:澳門黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G鋪
電  話:+853 2842 2718
營業時間:上午11:00至晚上11:30


火氣十足的火焰骰仔牛柳粒

「嬴無國藉料理」主打人氣美食──「龍蝦包」(60元澳門幣),每個以美國波士頓龍蝦即點即做。另外,「火焰骰仔牛柳粒」(60元澳門幣)同樣即點即製,烹調過程非常精彩,小記更拍了一段短片與大家分享。




嬴無國藉料理
地  址:澳門河邊新街媽閣豐順新邨第四座地下C舖
電  話:2896 5600 / 6662 9124
查詢網址:https://www.facebook.com/luciferDx



火焰骰仔牛柳粒選用來自澳洲的和牛入饌。


每份火焰骰仔牛柳粒即點即製。


龍蝦包是人氣美食。

超人氣即燒美國波士頓龍蝦

本站於上年澳門美食節都介紹過的「湖畔派對王國(Lakeport Café)」,今年繼續將「招牌美國波士頓龍蝦」(每份55元澳門幣)帶到會場,今屆同樣超受歡迎,「人龍」而且越夜越長,想吃的話,記住要有耐性排隊。



不少人慕名而來的「湖畔派對王國」。


招牌美國波士頓龍蝦是此店最受歡迎的美食。


蒜蓉扇貝亦是此店另一熱賣,每隻售15元澳門幣。

湖畔派對王國(Lakeport Café)
地  址:澳門氹仔舊城區美副將馬路湖畔大廈2樓G舖
電  話:+853 6212 8941
營業時間:上午11:30至晚上11:30(逢星期二休息)
查詢網址:http://www.lakeportcafe.com/oc/


激「抵」厚切美國肉眼扒

「Cakez Café」的「美國肉眼牛扒」亦是另一人氣美食,每件厚切肉眼扒重200克,只售30元澳門幣,認真「抵食」!所以真是「手快有手慢冇」,開幕當晚七時已經沽清!



展期剛開始已有識食之人排隊。


店員專注烹調美國肉眼牛扒。


每件厚切肉眼扒重200克只售30元澳門幣。

Cakez Café
地  址:澳門哪咤廟斜巷老饕巷柏程苑地下鋪
電  話:+853 28355968
營業時間︰中午12:00至晚上9:30
查詢網址:https://www.facebook.com/pages/Cakez-Cafe/337324272944708


集合五種鮮果的彩虹雪條

甜品控一定要逛逛「甜品街」,不同款式的甜品應有盡有,值得向大家推介澳門「Stickhouse」的「彩虹雪條」(35元澳門幣),以新鮮的蜜瓜、菠蘿、芒果、士多啤梨和藍莓炮製,入口就像吃冰凍水果一樣,無額外添加,健康又滋味!由於全部雪條由人手製作,而這款以多種水果做的「彩虹雪條」,比平常出品的手工雪條多花一倍時間有多,所以,只要簡單加少許裝飾就夠,別將精彩的鮮果味蓋過,以下片段就是用了兩款食材去裝飾「彩虹雪條」,無論賣相與味道都得到提升。




Stickhouse
地  址:澳門大堂巷10號B-C和翠台地下B(盧家大屋對面)
備  註:另設分店於氹仔銀河百老匯大街(添好運點心專門店前)
查詢網址:https://www.facebook.com/StickhouseMacau



Stickhouse的攤位設計盡顯心思,其出品的食製亦是同出一源。


多款手工製雪條、雪芭以100%果汁製,健康又美味。


每枝「彩虹雪條」用上五款海外直送的優質新鮮生果,再以人手製作,無任何添加,一次過可以吃到多款真正鮮果味道。


由於天氣開始轉涼,Stickhoues亦為大家送上溫暖,推出熱朱古力飲品,而這款飲品另有特別之處,但小記在此賣關子,有興趣請自行一嚐吧!

完成急口令送蛋卷


澳門「英記餅家」特別於今屆美食節期內的逢星期五、六、日,舉辦一個名為「澳門手信急急急口令」的活動,參加者於十秒內完成急口令可獲贈孖裝蛋卷,每天名額88份,而每日首八名完成者,可獲得原味蛋卷1盒。



小記試過這篇急口令不難唸,有興趣的朋友不妨一試。

除了以優惠價發售多款口味的蛋卷、杏仁餅之外,更推出了新款餅食──班蘭酥(單件10元澳門幣;兩件15元澳門幣),入口感覺像鳳梨酥,但味道清香,而且每件獨立包裝,衛生易保存。



澳門「英記餅家」新推出的班蘭酥(單件10元澳門幣;兩件15元澳門幣),入口感覺像鳳梨酥,但味道清香,會場攤位設有試食,可以試過合口味才買。


由香港到澳門就算工作都要買手信,澳門「英記餅家」的迷你杏仁餅是小記的選擇。

查詢澳門「英記餅家」各分店地址及詳盡資訊,請瀏覽www.yengkee.com.mo



澳門「英記餅家」只限在當地設店,亦非隨處可買。

交通方面,雖然大會設有四條免費穿梭巴士線,但要是由碼頭出發的話,可以乘坐32號巴士於澳門旅遊塔站下車,每程澳門幣$3.2,接受港幣但別傻傻的以香港八達通付款!另外,亦可直接由碼頭乘的士到澳門旅遊塔,交通暢順的話,大約四十多元,小記當日趕船回港,遇上輕微交通擠塞,再加上行李費接近六十元。



會場內提供幾款啤酒供應,還有小記最愛的「喜力」!(搜食編輯室嚴重警告:未滿十八歲或駕駛人士請勿飲酒!)

逾百間食肆雲集實在無法逐一介紹,最好當然是親自到澳門實地搜食,展期由即日起至11月27日,錯過了的話,又要等下年喇!



「老媽拌麵」很著名,但大家又試過沒有?這個攤位除了提供即煮「老媽拌麵」(每份30元澳門幣)之外,更可買回家烹煮。


這款烤肉串亦是場內熱門美食,不時看到遊人拿著邊吃邊逛呢!


「萬豪軒」的師傅功架十足地烹調一道「醬爆鮮魷筒」,每份35元澳門幣。


萬豪軒的餅食一向受食客欣賞,今次大家還可以用優惠價一嚐滋味。


喜愛辣味的朋友,不妨一試這間「鴻門宴」。

《第十六屆澳門美食節》詳情

舉行日期:2016年11月11日至27日
開放時間:星期一至四 ─ 17:00~23:00
     星期五至日 ─ 15:00~24:00
地  點:澳門西灣湖廣場(旅遊塔前地)

免費穿梭巴士

路線一:南灣國際銀行 ←→ 西灣湖廣場
路線二:華僑永亨銀行黑沙環分行 ←→ 西灣湖廣場
路線三:氹仔中央公園側(基馬拉斯大馬路) ←→ 西灣湖廣場
路線四:關閘廣場(特警總部旁) ←→ 西灣湖廣場

服務時間:星期一至四 ─ 17:00 ~ 23:30;星期五至日 ─ 15:00 ~ 00:30




搜食狂人呼籲:上述內容由本站派員親身採訪,旨在記錄相關飲食資訊,本站無法保證文中提及的食物水準、環境、服務質素、優惠與價錢恆久不變,敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。


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