黑醋是意大利餐桌上必備的一瓶，餐前的麵包，魚類、肉類主菜，到最後上檯的雪糕甜品，只要加上一兩滴黑醋，那甜酸味道都可以令食物味道生色不少，在眾多黑醋之中摩德納黑醋的歷史最長久，享負盛名，Maison Brémond 1830推出的摩德納黑醋按傳統方法製作，經過5年釀製及發酵，擁有微酸帶甜的果香及濃稠口感，榮獲世界多項比賽共十三項獎章及意大利葡萄黑醋品評專家協會AIB最高四葉認證。
編輯：搜食編輯室
摩德納黑醋擁有過千年歷史，依照古法，摩德納黑醋需以Trebbiano或Lambrusco白葡萄作為原料，壓榨後將葡萄汁長時間熬煮，讓其糖分和酸度提高，直至剩下濃縮的葡萄漿，然後進行長時間自然發酵，過程中需要更換多個尺寸由大到小，以不同木材製成的木桶，讓醋吸收不同木的香氣，包括橡木、栗木、櫻桃木、白蠟木、杜松木，橡木的密度有助於醋變得更濃，櫻桃木可增加醋的甜味，而栗木所含的單寧酸則可令醋的色澤更漂亮，一瓶摩德納黑醋的誕生絕非容易。
Maison Brémond 1830的摩德納意大利黑醋250毫升，售價為HK$298，選用優質白葡萄作原材料，經歷5年獨特的釀製及發酵，最後1年使用了櫻桃木桶發酵，微酸帶甜的果香味令它更易入口，用法更為豐富，可與橄欖油一同用於沙律醬汁，又可沾點麵包，作為肉類及甜品的伴碟都是絕佳配搭。
查詢電話：2871 3168（Maison Brémond 1830）
有關Maison Brémond 1830
來自法國普羅旺斯的Brémond家族於19世紀建立法式雜貨店Maison Brémond，專門出售當地傳統土產及香料等食材，憑著為客人提供最上乘原材料的嚴謹精神，令品牌深得客人歡心，經營超過185年，自品牌被同樣來自普羅旺斯的護膚品牌《L’Occitane》創辦人Olivier Baussan收購後，他對質素的追求亦反映在所有產品當中，為品牌奠定精緻、高質素的形象。
提供多款優質天然產品，包括醋、醬料、薰衣草等，還有由Olivier Baussan創立的自家橄欖油品牌Premiere Pression Provence，PPP主張簡單及天然，一推出便深受愛戴，到2000年代後期已是法國橄欖油的領導品牌之一，除了提供多種口味的橄欖油，更將調配香水的概念引進橄欖油，混合不同熟成程度的橄欖油及香料橄欖油，調配一支屬於自己的橄欖油，為各樣菜式佳餚增添風味。
店舖資料：
中環元創方
地 址：香港中環鴨巴甸街35號元創方B座1樓H104號舖
營業時間：星期一至日11:00 - 20:00
誠品生活尖沙咀店
地 址：九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L217
營業時間：星期一至日10:00 - 22:00
銅鑼灣利園
地 址：香港銅鑼灣希慎道33號利園一期2樓
營業時間：星期一至日11:00 - 20:00
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摩德納黑醋擁有過千年歷史，依照古法，摩德納黑醋需以Trebbiano或Lambrusco白葡萄作為原料，壓榨後將葡萄汁長時間熬煮，讓其糖分和酸度提高，直至剩下濃縮的葡萄漿，然後進行長時間自然發酵，過程中需要更換多個尺寸由大到小，以不同木材製成的木桶，讓醋吸收不同木的香氣，包括橡木、栗木、櫻桃木、白蠟木、杜松木，橡木的密度有助於醋變得更濃，櫻桃木可增加醋的甜味，而栗木所含的單寧酸則可令醋的色澤更漂亮，一瓶摩德納黑醋的誕生絕非容易。
Maison Brémond 1830的摩德納意大利黑醋250毫升，售價為HK$298，選用優質白葡萄作原材料，經歷5年獨特的釀製及發酵，最後1年使用了櫻桃木桶發酵，微酸帶甜的果香味令它更易入口，用法更為豐富，可與橄欖油一同用於沙律醬汁，又可沾點麵包，作為肉類及甜品的伴碟都是絕佳配搭。
查詢電話：2871 3168（Maison Brémond 1830）
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來自法國普羅旺斯的Brémond家族於19世紀建立法式雜貨店Maison Brémond，專門出售當地傳統土產及香料等食材，憑著為客人提供最上乘原材料的嚴謹精神，令品牌深得客人歡心，經營超過185年，自品牌被同樣來自普羅旺斯的護膚品牌《L’Occitane》創辦人Olivier Baussan收購後，他對質素的追求亦反映在所有產品當中，為品牌奠定精緻、高質素的形象。
提供多款優質天然產品，包括醋、醬料、薰衣草等，還有由Olivier Baussan創立的自家橄欖油品牌Premiere Pression Provence，PPP主張簡單及天然，一推出便深受愛戴，到2000年代後期已是法國橄欖油的領導品牌之一，除了提供多種口味的橄欖油，更將調配香水的概念引進橄欖油，混合不同熟成程度的橄欖油及香料橄欖油，調配一支屬於自己的橄欖油，為各樣菜式佳餚增添風味。
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中環元創方
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誠品生活尖沙咀店
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銅鑼灣利園
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營業時間：星期一至日11:00 - 20:00
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