美國一年一度最重要的傳統節慶感恩節將至，有沒有想過嘗試親自炮製一頓豐盛的感恩節大餐，但又怕要花上大量時間準備食材？今年感恩節，Oliver’s The Delicatessen已經準備了節日必備的預製急凍火雞，更特別提供多款應節美食，務求讓顧客們可以輕輕鬆鬆歡度佳節。在享受各式節日美食之餘，如果再配以香醇美酒的話，定必能夠令整個感恩節錦上添花，令人回味無窮。
編輯：搜食編輯室
節 日 火 雞 美 食
想歡度一個圓滿的感恩節，又怎能沒有豐盈多汁的美味火雞？
如果想在佳節期間一顯身手，Oliver's提供Steggles急凍火雞（港幣40.9元 / 磅），顧客可按人數選擇適合大小的火雞，以應付不同派對聚會需要。
巧 手 小 食 伴 菜
對不少人來說，感恩節盛宴中各式各樣的配菜才是最精采的一環。今年感恩節，不妨揀選Montagne Noire Pancetta Rolls（港幣33元 / 100克）配以營養豐富又美味的Ocean Mist小椰菜（港幣43.9元 / 每包），而清香撲鼻的Oleum Pdo Messara特級初榨橄欖油（港幣89元 / 500毫升 ）更是最佳配料，可令菜式倍添滋味。
Pancetta煙肉卷夾小椰菜食譜
材料：
Pancetta煙肉卷200克
Ocean Mist小椰菜1包
九層塔少許作裝飾
步驟：
1. 首先將焗爐預熱至攝氏180度（華氏350度）；
2. 切去小椰菜的莖部，之後把較大的小椰菜切開一半；
3. 將Pancetta煙肉卷切成薄片並切開一半；
4. 用Pancetta煙肉片包好小椰菜，並以牙籤固定；
5. 將包好的小椰菜放在烤盤；
6. 將烤盤放進焗爐焗15分鐘，之後翻轉小椰菜，再放進焗爐焗10分鐘，直至Pancetta煙肉片至脆身；
7. 將烤盤取出後稍為擱涼即可享用；
8. 最後加入少許九層塔作裝飾。
除此之外，更可配以產自美國托斯卡尼、以英國歌手Sting的著名歌曲命名的佳釀Il Palagio ‘Message in a Bottle’ IGT Tuscany 2014（港幣129元 / 750毫升），沉醉於當中強烈、鮮活及複雜的口感，大大提升各款菜式的層次。
享 受 甜 蜜 滋 味
飽餐過後，當然要以甜品作為點綴。只要在傳統的南瓜批加上一點創意，即可創作出一道美味無窮的南瓜蘋果薄餅。這道甜品製作簡單，任何人也會一試難忘，再三回味！
只需於Oliver’s選購Pillsbury急凍批皮（港幣49元 / 12安士）、美國Granny Smith青蘋果（港幣$5.9 / 每個），以及Libby’s南瓜蓉（港幣45.9元 / 29安士），便可於家中炮製一道特色甜品。如果想親手製作南瓜蓉的話，亦可於Oliver’s購買新鮮南瓜（港幣60元 / 1公斤），同時準備肉桂、荳蔻、雞蛋、牛油、牛奶和砂糖，並依照以下快速食譜，只需花45分鐘即可焗製滋味無窮的南瓜蘋果薄餅。
※南瓜蘋果薄餅食譜※
材料：
Pillsbury急凍批皮1包
自製南瓜蓉或Libby's南瓜蓉1杯
忌廉芝士3安士（擱至軟身待用）
砂糖分為3湯匙
肉桂粉分為1/2茶匙及1/8茶匙
青蘋果1杯（去皮去核並切成薄片）
核桃碎1/3杯
焦糖漿（按個人喜好）
新鮮南瓜
肉桂粉1湯匙
新鮮荳蔻（磨碎）1/2湯匙
雞蛋2隻（打勻）
牛油25克（擱至軟身）
牛奶175毫升
砂糖140克
步驟：
1. 首先將焗爐預熱至攝氏160度（華氏325度）；
2. 取出急凍批皮，並擱置於室溫下60至90分鐘；
3. 準備自製南瓜蓉（請參閱下方「自製南瓜蓉方法」）或使用罐頭南瓜蓉；
4. 用叉將解凍了的批皮上刺孔。放入焗爐烤22至25分鐘，直至輕微金黃色。從焗爐中取出，放在盤上擱涼；
5. 將南瓜蓉、忌廉芝士、2湯匙糖和1/2湯匙肉桂粉放入碗中伴勻直至所有材料軟身幼滑，之後將餡料倒入批皮，在批皮邊預留3/4寸；
6. 將蘋果片、剩下的砂糖和1/8湯匙肉桂粉在碗中混合，並放在薄餅上，之後撒下核桃碎；
7. 將薄餅放入焗爐焗8至10分鐘；從焗爐取出後可因應個人喜好淋上少許焦糖漿加以調味，將薄餅平均切好即可享用。
自製南瓜蓉方法：
1. 把南瓜放入大鍋，注入水直至蓋過南瓜，並將水煮沸；
2. 蓋上煲蓋，將南瓜在大鍋中煨15分鐘直至軟身。倒掉大鍋中的水，將南瓜擱涼；
3. 將冷卻的南瓜以篩子壓成蓉放進大碗；
4. 在另一個碗中，把糖、鹽、荳蔻和1/2茶匙肉桂粉伴勻；
5. 加入打勻的雞蛋、牛油和牛奶，將所有材料與南瓜蓉混和即可。
只要親臨Oliver’s The Delicatessen選購各式感恩節美食，即可輕鬆為節日締造一場滋味盛宴。如欲了解更多Oliver’s節日美食推介，請瀏覽：www.facebook.com/oliversthedeli。
Oliver’s The Delicatessen
店舗地址：香港中環遮打道10號太子大廈2樓201至205、231至237及250號舖
營業時間：星期一至五 ─ 早上8時至晚上9時；
星期六、日及公眾假期 ─ 早上8時30分至晚上8時
查詢電話：2810 7710
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編輯：搜食編輯室
節 日 火 雞 美 食
想歡度一個圓滿的感恩節，又怎能沒有豐盈多汁的美味火雞？
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| 火雞是感恩節的必備美食。 |
如果想在佳節期間一顯身手，Oliver's提供Steggles急凍火雞（港幣40.9元 / 磅），顧客可按人數選擇適合大小的火雞，以應付不同派對聚會需要。
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| Oliver's提供Steggles急凍火雞（港幣40.9元 / 磅）肉質鮮嫩。 |
巧 手 小 食 伴 菜
對不少人來說，感恩節盛宴中各式各樣的配菜才是最精采的一環。今年感恩節，不妨揀選Montagne Noire Pancetta Rolls（港幣33元 / 100克）配以營養豐富又美味的Ocean Mist小椰菜（港幣43.9元 / 每包），而清香撲鼻的Oleum Pdo Messara特級初榨橄欖油（港幣89元 / 500毫升 ）更是最佳配料，可令菜式倍添滋味。
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| 產自法國Montagne Noire的Pancetta煙肉卷美味非常，可作為冷盤或伴以不同當造水果享用。 |
Pancetta煙肉卷夾小椰菜食譜
材料：
Pancetta煙肉卷200克
Ocean Mist小椰菜1包
九層塔少許作裝飾
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| Ocean Mist小椰菜（港幣43.9元 / 每包）味道怡人。 |
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| 小椰菜就算只以簡單方式烹調亦已是一道美味菜式。 |
步驟：
1. 首先將焗爐預熱至攝氏180度（華氏350度）；
2. 切去小椰菜的莖部，之後把較大的小椰菜切開一半；
3. 將Pancetta煙肉卷切成薄片並切開一半；
4. 用Pancetta煙肉片包好小椰菜，並以牙籤固定；
5. 將包好的小椰菜放在烤盤；
6. 將烤盤放進焗爐焗15分鐘，之後翻轉小椰菜，再放進焗爐焗10分鐘，直至Pancetta煙肉片至脆身；
7. 將烤盤取出後稍為擱涼即可享用；
8. 最後加入少許九層塔作裝飾。
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| Oleum Crete的橄欖油（港幣89元 / 500毫升 ）以冷壓提取生產，完全符合國際衛生和美食標準。 Oleum Crete的橄欖油品質超凡，帶有濃郁的水果和香水味，同時酸度極低。這款橄欖油曾於2015年「紐約國際橄欖油大賽」及「Terraolivo國際橄欖油大賽」中榮獲金獎。 |
除此之外，更可配以產自美國托斯卡尼、以英國歌手Sting的著名歌曲命名的佳釀Il Palagio ‘Message in a Bottle’ IGT Tuscany 2014（港幣129元 / 750毫升），沉醉於當中強烈、鮮活及複雜的口感，大大提升各款菜式的層次。
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| Il Palagio這款葡萄酒（（港幣129元 / 750毫升））以英國歌手Sting的著名歌曲命名，並以法國橡木桶經過12個月陳釀，營造出強烈、鮮活及複雜的口感，適合配搭不同菜式。 |
享 受 甜 蜜 滋 味
飽餐過後，當然要以甜品作為點綴。只要在傳統的南瓜批加上一點創意，即可創作出一道美味無窮的南瓜蘋果薄餅。這道甜品製作簡單，任何人也會一試難忘，再三回味！
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| 南瓜蘋果薄餅做法簡單。 |
只需於Oliver’s選購Pillsbury急凍批皮（港幣49元 / 12安士）、美國Granny Smith青蘋果（港幣$5.9 / 每個），以及Libby’s南瓜蓉（港幣45.9元 / 29安士），便可於家中炮製一道特色甜品。如果想親手製作南瓜蓉的話，亦可於Oliver’s購買新鮮南瓜（港幣60元 / 1公斤），同時準備肉桂、荳蔻、雞蛋、牛油、牛奶和砂糖，並依照以下快速食譜，只需花45分鐘即可焗製滋味無窮的南瓜蘋果薄餅。
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| 想在家中做出美味甜品，這款Pillsbury急凍批皮（港幣49元 / 12安士）是不錯的選擇。 |
※南瓜蘋果薄餅食譜※
材料：
Pillsbury急凍批皮1包
自製南瓜蓉或Libby's南瓜蓉1杯
忌廉芝士3安士（擱至軟身待用）
砂糖分為3湯匙
肉桂粉分為1/2茶匙及1/8茶匙
青蘋果1杯（去皮去核並切成薄片）
核桃碎1/3杯
焦糖漿（按個人喜好）
新鮮南瓜
肉桂粉1湯匙
新鮮荳蔻（磨碎）1/2湯匙
雞蛋2隻（打勻）
牛油25克（擱至軟身）
牛奶175毫升
砂糖140克
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| Libby’s南瓜蓉（港幣45.9元 / 29安士）可以烹調出不同的鹹甜美食，愛自煮的朋友不妨一試。 |
步驟：
1. 首先將焗爐預熱至攝氏160度（華氏325度）；
2. 取出急凍批皮，並擱置於室溫下60至90分鐘；
3. 準備自製南瓜蓉（請參閱下方「自製南瓜蓉方法」）或使用罐頭南瓜蓉；
4. 用叉將解凍了的批皮上刺孔。放入焗爐烤22至25分鐘，直至輕微金黃色。從焗爐中取出，放在盤上擱涼；
5. 將南瓜蓉、忌廉芝士、2湯匙糖和1/2湯匙肉桂粉放入碗中伴勻直至所有材料軟身幼滑，之後將餡料倒入批皮，在批皮邊預留3/4寸；
6. 將蘋果片、剩下的砂糖和1/8湯匙肉桂粉在碗中混合，並放在薄餅上，之後撒下核桃碎；
7. 將薄餅放入焗爐焗8至10分鐘；從焗爐取出後可因應個人喜好淋上少許焦糖漿加以調味，將薄餅平均切好即可享用。
自製南瓜蓉方法：
1. 把南瓜放入大鍋，注入水直至蓋過南瓜，並將水煮沸；
2. 蓋上煲蓋，將南瓜在大鍋中煨15分鐘直至軟身。倒掉大鍋中的水，將南瓜擱涼；
3. 將冷卻的南瓜以篩子壓成蓉放進大碗；
4. 在另一個碗中，把糖、鹽、荳蔻和1/2茶匙肉桂粉伴勻；
5. 加入打勻的雞蛋、牛油和牛奶，將所有材料與南瓜蓉混和即可。
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| 產自澳洲的南瓜（港幣60元 / 1公斤）鮮甜美味，適合製作不同菜式及甜品。 |
只要親臨Oliver’s The Delicatessen選購各式感恩節美食，即可輕鬆為節日締造一場滋味盛宴。如欲了解更多Oliver’s節日美食推介，請瀏覽：www.facebook.com/oliversthedeli。
Oliver’s The Delicatessen
店舗地址：香港中環遮打道10號太子大廈2樓201至205、231至237及250號舖
營業時間：星期一至五 ─ 早上8時至晚上9時；
星期六、日及公眾假期 ─ 早上8時30分至晚上8時
查詢電話：2810 7710
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