搜尋文章

2.11.16

【搜食直擊】清甜Pacphoon生酒襲港 ─ 孫慧雪一試傾情

不說不知,原來日本清酒(Sake)家族還有一位成員名叫生酒(Namasake),味道鮮香清甜,酒性隨和,可配搭不同的水果、飲品調製雞尾酒。然而,為使生酒當中的酵素活存,於釀製過程中並沒有經過高溫消毒──即日本稱為「火入」的程序,所以,此酒一直只限於出產區供應,更別說外銷。不過,隨著科技發達,日本生酒終於衝破地域界限,而香港更成為首個日本以外可以購買到生酒的地區!「雅各臣(香港)有限公司」旗下的Pacphoon,與日本一家擁有三百八十多年歷史的清酒知名品牌合作,生產Pacphoon Namazake生酒,並於早前舉行發佈會,邀請了人氣女神孫慧雪、名模及娛樂公司老闆何紫綸及旗下藝人Staries星座少女出席,除了介紹生酒的特性之外,曾獲多個國際獎項的花式調酒師──Jun Nakamura由日本遠道而來,更即席大顯身手。

撰文攝影:V仔@搜食採訪組
鳴  謝:Pacphoon Namazake生酒




Pacphoon Namazake生酒的發佈會於早前(10月20日)假Pacific Bar北角渣華道分店舉行。人氣女神孫慧雪(雪雪)、名模及娛樂公司老闆何紫綸(Anna)及旗下藝人Staries星座少女應邀出席。而坦言一直有意學調酒的雪雪,更趁著這次活動,近距離欣賞著名花式調酒師Jun Nakamura所調製的特色雞尾酒,令她大開眼界。






「今次能夠近距離向Jun Nakamura『偷師』,是很難得的機會!當我看著他進行花式調酒表演的時候,感到非常緊張刺激!酒瓶、調酒杯就好像是他身體的一部份,成為大家的焦點之餘,更令人越看越投入!而最令我佩服的,是他竟然可以一次過調校出不同口味與顏色的雞尾酒,絕對有驚喜!」雪雪坦言,這次看到Jun Nakamura即席表演之後,更加希望自己日後有機會成為一位有型的女調酒師。




雖然對調酒有著濃厚的興趣,但雪雪笑言自己酒量不濟,只能淺嚐即止,而且,她亦不喜歡味道太濃烈的酒,不過,卻於只有14至15度酒精的Pacphoon生酒一試傾情:「容易入口,味道清甜,而且酒精度不高,但我更喜歡配搭生果或果汁而成的雞尾酒,感覺好清新,以後跟朋友把酒談天又多一個選擇。」






就連雪雪亦大力推介的Pacphoon Namazake生酒,原來是首次在日本以外的地區發售,將據Pacphoon Namazake生酒引入香港的「雅各臣(香港)有限公司」負責人王承偉先生(James),實在功不可沒。




他說:「好榮幸可以將日本生酒帶來香港,或許大家對於生酒感到頗陌生,其實簡單地解釋,生酒是清酒家族成員,而生酒卻不不同之處是生酒裡面的酵素仍然維持鮮活狀態,所以味道更加清甜,但缺點是不能存放太久,否則就會變味,所以,一直只限於出產地供應。後來,終於研究出令生酒延長賞味期限的方法,但亦同時鎖住最新鮮自然的本質,解決到這個最重要的問題,我們便引入香港。」




雖然延長了賞味期,但是,亦要注意存放的正確方法,最好當然放於雪櫃,否則,也要放在不受陽光直照及通風的位置。




生酒適宜冷藏到8度左右飲用,最能將其清甜的鮮味發揮出來,亦可配合其他飲品或水果調校成雞尾酒,James則提供了最簡單直接的方法,就是將冷藏至8度的生酒加入青檸片或青檸汁,味道更加清新。




Pacphoon Namazake生酒現於Bar Pacific全線發售。

查詢電話:2151 9882。
訂購網址:https://www.pacphoon.com/




搜食狂人呼籲:上述內容由本站派員親身採訪,旨在記錄相關飲食資訊,本站無法保證文中提及的食物水準、環境、服務質素、優惠與價錢恆久不變,敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...