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16.11.16

【滋訊專遞】The Salted Pig十一月呈獻美國主題菜單

於11月27日,為美國的感恩節。當天,美國人會相約親朋好友於家中,一同品嚐豐盛大餐。踏入十一月,The Salted Pig特別推出美國主題菜單,包羅一系列經典頭盤、主菜及甜點,佐以美國佳釀,讓大家感受節日的熱鬧氣氛。

編輯:搜食編輯室





頭盤「免治豬肉火雞肉丸」($128),免治豬肉、火雞肉與菲達芝士、麵包糠、辣椒片和多款香料混合等,搓成肉丸後煎香,頂層再淋上芝士醬,口感香嫩彈牙,配以酸種多士和紅莓醬品嚐,倍添開胃。天氣轉涼,最適合品嚐熱湯暖暖胃。創自1893年的Bookbinder's soup,於美國多間餐廳甚為流行,早期會以大鱷龜作配料,後期則改以紅鯛魚。今次菜單可品嚐到這款著名的「紅鯛魚湯」($98),將洋蔥、甘筍和芹菜等炒香,再加入番茄湯、月桂葉、芫荽和百里香等帶出香味,最後加上煎紅鯛魚,味道鮮甜濃郁,風味十足。



免治豬肉火雞肉丸($128)


紅鯛魚湯($98)

主菜「煙燻雞肉鮮蝦雜錦飯」($218),雜錦飯(Jambalaya)為新奧爾良地道菜式,源自西班牙海鮮飯,選以煙燻雞肉、蝦、豬肉腸和秋葵,與百里香、洋蔥、辣椒片、紅椒粉和cajun粉等一同炒香,後加入番茄湯、雞湯、番紅花米飯、車厘茄和粟米等烹調,吃時滲出香料辣勁,濃郁惹味,米飯則吸收了湯汁精華,夾雜番茄酸香,啖啖滿載滋味。另一道「BBQ Pork Sloppy Joe」($198),改良自美國經典漢堡包「Sloppy Joe」,將芝士通心粉壓成漢堡扒形狀,再裹上麵包糠炸至金黃,外脆內軟,濃濃的芝士香,加上煙肉、手撕燒烤豬肉、牛油生菜和燒烤醬等餡料,份外滿足。吃至尾聲,有香甜的「蜜桃餡餅」($58)作結,外脆內軟的餡餅內包以蜜桃果肉,味道芳香,伴以雲呢嗱雪糕,一冷一熱,口感非常豐富。



煙燻雞肉鮮蝦雜錦飯($218)


蜜桃餡餅($58)

除美食以外,餐廳亦為客人帶來數款啤酒、葡萄酒及雞尾酒,如「Firecracker」($78),以伏特加和blue curacao藍柑橘酒作基調,加入檸檬汁和石榴糖漿調成,酸甜清新,非常容易入口,加上紅藍漸變色襯托,份外艷麗搶眼。另有兩款美國加州佳釀,包括白酒Cloud Break Sauvignon Blanc($358 / 瓶),帶蜜瓜、桃和梨三種清新果香,香氣誘人,充滿熱帶水果風味;紅酒Cloud Break Merlot($358 / 瓶),酒體順滑柔和,帶成熟布冧、黑莓和櫻桃香氣,口感甜美飽滿。

全新素食菜單

節日即將來臨,想品嚐美食之餘,同時追求身心健康,The Salted Pig快將推出素食菜單,帶來一系列清新素食,如「鹽焗紅菜頭沙律」($118)、「烤蔬菜墨西哥酥餅」($128)、「焗芝士通心粉」($168)、「焗蘑菇及椰菜仔長通粉」($168)及「焗意大利茄子及番茄」($148)等,迎合健康一族的口味。



The Salted Pig蘇豪東店

The Salted Pig - 蘇豪東店
地  址:香港西灣河鯉景灣太康街45號地下GB8至10號舖
電  話:(852) 2707 9459
營業時間:星期一至星期五:11:30am – 12:00am
     星期六日及公眾假期:10:00am – 12:00am

The Salted Pig - 尖沙咀店
地  址:九龍尖沙咀諾士佛臺1號地下
電  話:(852) 2367 0990
營業時間:星期一至星期四:12:00pm – 1:30am
     星期五六及公眾假期前夕:11:00am – 3:00am
     星期日及公眾假期:11:00am – 1:00am

The Salted Pig - 荔枝角店
地  址:荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G02舖
電  話:(852) 2806 1106
營業時間:星期一至星期五:11:30am – 1:00am
     星期六日及公眾假期:10:00am – 1:00am


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