搜尋文章

9.12.16

【搜食直擊】Blesscuit Bakery期間限定曲奇與手工茶合奏滋味樂章

一塊曲奇餅能夠品嚐到多重口味,已非容易,但是,原來再加上用心調配的手工茶,竟然可以合奏出一首味道豐腴的美味樂章,品嚐過後,口腔內的滋味餘韻歷久不散,造就了一次憾動人心的美味之旅。

攝影:十仔@搜食採訪組
撰文:V仔@搜食採訪組
編輯:Carolbee@搜食編輯室




這一首令人回味無窮的美味樂章,由「Blesscuit Bakery(祝奇餅)」行政總廚及創意總監──梁鋼銓(Kim)一手包辦作曲、編曲與指揮。

冷泡蜜桃綠茶 x 肉桂蘋果批曲奇

充滿甜美果香的冷泡蜜桃綠茶率先掀起序幕──蜜桃的天然香氣撲鼻而來,細味一口濃淡恰當的茶,蜜桃香氣逐漸淡出,換成略帶草青味的清新感,卻不帶一絲苦澀,有一種如同洗滌心靈的感覺,並為迎接扣人心弦的滋味作最佳準備。



三款聖誕限定口味曲奇包括:(左上)飄雪紅桑子、(右上)薄荷朱古力與(下)肉桂蘋果批。

拆開一片肉桂蘋果批口味曲奇的包裝袋,肉桂香與淡淡甜味直達大腦,細嚐一口曲奇,入口竟然即化,然而又帶蘋果乾果的嚼勁,而留於口腔內的蜜桃綠茶味道,令到蘋果的甜香更豐富,而肉桂的味道卻變得親民,但是,兩者的味道卻於口腔內盤旋良久,就如小精靈一邊哼著聖誕歌聲,一邊優雅地飛舞,率先將聖誕氣氛透過味道降臨人間。



凡購買「Blesscuit Bakery」曲奇,都可以免費挑選一張心意卡。

冷泡蜜桃綠茶 x 薄荷朱古力曲奇

之後,再細味一口蜜桃綠茶,品嚐另一款「Blesscuit Bakery」聖誕限定口味──薄荷朱古力曲奇,坦白說,近年對薄荷亦頗抗拒,事關許多薄荷味的食製,總是附帶「化學藥水」的感覺,所以,筆者實在不敢抱任何期望去品嚐這一款曲奇,然而,拆開曲奇的包裝紙,立即感受到一股清爽而不俗氣的薄荷香,這是一種久違了的真正薄荷香,終於令筆者挑起過往對薄荷的熱情,只因選用了成本高的純天然薄荷香油。蜜桃綠茶的餘韻遇上薄荷朱古力,將薄荷的獨特氣質進一步引發,卻不失100%特濃委內瑞拉殿堂級朱古力的濃郁味道,而且,於品嚐薄荷朱古力曲奇其間,每一次飲少許蜜桃綠茶,兩者都會發生互相提味的作用,為舌尖帶來如同一浪接一浪的滋味衝突。



蜜桃綠茶與薄荷朱古力曲奇相配,竟然可以帶出與別不同的滋味感覺。

冷泡熱情果烏龍茶 x 飄雪紅桑子曲奇

再來便是換上冷泡熱情果烏龍茶,熱情果的香氣剛注入杯的時候,帶來了一股清新的香味,然而,很快被烏龍茶的濃香蓋過。再嚐一口同樣為聖誕特別創作的飄雪紅桑子曲奇,打開包裝,先感受到紅桑子的香氣,細意品嚐一小口,會率先感受到乳酪粉與25年意大利陳醋帶來不同層次的酸味,紅桑子的果香逐漸隨之而來,而熱情果烏龍茶的餘韻,除了將紅桑子的鮮香進一步引發之外,同時亦把乳酪粉的酸味淡化,成就了一段澎湃的美味協奏曲。



「祝‧璀璨」49片裝曲奇禮盒共有十款不同口味。

冷泡熱情果烏龍茶 x 熱情果芒果曲奇

最後,以「Blesscuit Bakery」開業兩周年而創作的熱情果芒果口味曲奇為滋味樂章作結。於品嚐飄雪紅桑子曲奇的時候,茶中的熱情果香氣消散得非常快,然而到品嚐熱情果芒果曲奇之時,熱情果的味道卻突然提升,這種令人難忘又清香的味道,讓人一試鍾情!而由於糖份較高的水果做成乾果的口感會偏硬,所以,餅中的芒果乾入口頗「黐牙」,不過,只要飲一口熱情果烏龍茶,這種令人不適的感覺立即消除,而且,更將熱情果與芒果的清甜帶出,為滋味樂章寫上完滿句號。



每盒曲奇都會註明採用優質食材,並堅持不加入有害物質,令大家吃得更安心。


金鑽松露口味是「Blesscuit Bakery」的皇牌,同樣是筆者喜歡的口味。

用心鑽研自家調配方手工茶

為了令大家可以享受到每一塊用心以人手製作的曲奇,Kim除了採用優質食材之外,亦盡量避免加入化學物,而且,一直努力不懈鑽研出層次豐富的新口味,以美食為客人送上一份心意。適逢聖誕節將近,Kim特意花了好幾個月時間,研究出可以跟聖誕限定口味曲奇相配的手工茶,為客人帶來一份與別不同的滋味祝福。



「Blesscuit Bakery」行政總廚及創意總監──梁鋼銓(Kim)。


Kim更為是次活動特別花心思準備小食,餅食更是Kim親手所製。


Kim的特別推介以三文魚芝士卷配上黑椒巴馬臣芝士口味曲奇,帶來另一次滋味衝擊,不過,這配搭只限活動當日限定。

兩款手工茶皆可冷泡或熱泡,但Kim則建議以冷泡方式,他解釋:「冷泡茶近這一、兩年興起,但已甚受大眾歡迎,因為冷泡工序比較簡單,只是冷泡需時較熱泡長,以今次邀請大家品嚐的自家調配手工茶為例,大約一份冰水再注入兩份常溫水,冷泡大約2小時便可飲用,正常不必用太冷的水,水溫越低,浸泡時間就會越長,但是,香味會保存得更持久,但建議不要超過六小時。而熱泡的話,三幾分鐘即可,不過,冷泡可令茶香更持久,大約可以維持兩至四小時,甚至五小時都可以,而且,就算沖泡好幾次,茶味仍然保存在清而不澀的狀態,所以,用來配搭曲奇一起享用的話,可以帶來更佳效果。」

聖誕節甜蜜獻禮帶來滋味祝福

現凡購買「Blesscuit Bakery」繽紛聖誕「祝‧璀璨」49片裝曲奇禮盒($378)或「祝‧歡欣」28片裝曲奇禮盒($220),便可於三款禮品中任意挑選其一,包括:趣緻聖誕「Blesscuit Bakery」熊寶寶公仔、薑餅人曲奇、頂級手工茶品禮盒(可選蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶口味,每盒6包同款口味茶包)。坦白說,有心體驗由Kim打造的滋味樂章,筆者建議必選手工茶!無論蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶,都是Kim特別研究出來的配方,而且,為了讓茶香更易滲出,茶包採用質料上乘的紗袋,並以人手包裝,這一份重視每一個細節的心思,絕對值得大力支持!



「祝‧歡欣」28片裝曲奇禮盒包括6款口味。


今年的「Blesscuit Bakery」熊寶寶公仔比上年的版本更大隻。


薑餅人曲奇同樣是Kim用心手製。


頂級手工茶品禮盒(可選蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶口味,每盒6包同款口味茶包)。

另外,據知廣受歡迎的新年限定口味法國藍龍蝦曲奇將會強勢回歸,此外,為祝賀老闆陳敏之榮升媽媽之喜,Kim特別設計了紅棗杞子口味及牛油薑口味曲奇,透過美食將祝福與喜悅與大家分享。想為自己和親友帶來與別不同的滋味祝福,相信「Blesscuit Bakery」會是不錯的選擇。



「Blesscuit Bakery」希望將滋味祝福送給每一位客人。

Blesscuit Bakery(祝奇餅)

查詢電話:(852) 2782 2768
電  郵:order@blesscuit.com
網  址:http://www.blesscuit.com / https://www.facebook.com/blesscuit



「Blesscuit Bakery」天后店。

Blesscuit Bakery - 天后店
地  址:香港天后電氣道13-41號凱旋大廈35號地舖K

Blesscuit Bakery - 金鐘店
地  址:香港金鐘道93號金鐘廊Lab Concept A01a號舖

Blesscuit Bakery - 尖沙咀店
地  址:九龍尖沙咀河內道18號K11購物藝術廊地下一層Kiosk 14

旺角店 - Pop-up Shop(即日起至2月16日)
地  址:九龍旺角太子道西193號Moko新世紀廣場1樓Kiosk 146B

搜食狂人呼籲:上述內容由本站派員親身採訪,旨在記錄相關飲食資訊,本站無法保證文中提及的食物水準、環境、服務質素、優惠與價錢恆久不變,敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...