一塊曲奇餅能夠品嚐到多重口味，已非容易，但是，原來再加上用心調配的手工茶，竟然可以合奏出一首味道豐腴的美味樂章，品嚐過後，口腔內的滋味餘韻歷久不散，造就了一次憾動人心的美味之旅。
攝影：十仔@搜食採訪組
撰文：V仔@搜食採訪組
編輯：Carolbee@搜食編輯室
這一首令人回味無窮的美味樂章，由「Blesscuit Bakery（祝奇餅）」行政總廚及創意總監──梁鋼銓（Kim）一手包辦作曲、編曲與指揮。
冷泡蜜桃綠茶 x 肉桂蘋果批曲奇
充滿甜美果香的冷泡蜜桃綠茶率先掀起序幕──蜜桃的天然香氣撲鼻而來，細味一口濃淡恰當的茶，蜜桃香氣逐漸淡出，換成略帶草青味的清新感，卻不帶一絲苦澀，有一種如同洗滌心靈的感覺，並為迎接扣人心弦的滋味作最佳準備。
拆開一片肉桂蘋果批口味曲奇的包裝袋，肉桂香與淡淡甜味直達大腦，細嚐一口曲奇，入口竟然即化，然而又帶蘋果乾果的嚼勁，而留於口腔內的蜜桃綠茶味道，令到蘋果的甜香更豐富，而肉桂的味道卻變得親民，但是，兩者的味道卻於口腔內盤旋良久，就如小精靈一邊哼著聖誕歌聲，一邊優雅地飛舞，率先將聖誕氣氛透過味道降臨人間。
冷泡蜜桃綠茶 x 薄荷朱古力曲奇
之後，再細味一口蜜桃綠茶，品嚐另一款「Blesscuit Bakery」聖誕限定口味──薄荷朱古力曲奇，坦白說，近年對薄荷亦頗抗拒，事關許多薄荷味的食製，總是附帶「化學藥水」的感覺，所以，筆者實在不敢抱任何期望去品嚐這一款曲奇，然而，拆開曲奇的包裝紙，立即感受到一股清爽而不俗氣的薄荷香，這是一種久違了的真正薄荷香，終於令筆者挑起過往對薄荷的熱情，只因選用了成本高的純天然薄荷香油。蜜桃綠茶的餘韻遇上薄荷朱古力，將薄荷的獨特氣質進一步引發，卻不失100%特濃委內瑞拉殿堂級朱古力的濃郁味道，而且，於品嚐薄荷朱古力曲奇其間，每一次飲少許蜜桃綠茶，兩者都會發生互相提味的作用，為舌尖帶來如同一浪接一浪的滋味衝突。
冷泡熱情果烏龍茶 x 飄雪紅桑子曲奇
再來便是換上冷泡熱情果烏龍茶，熱情果的香氣剛注入杯的時候，帶來了一股清新的香味，然而，很快被烏龍茶的濃香蓋過。再嚐一口同樣為聖誕特別創作的飄雪紅桑子曲奇，打開包裝，先感受到紅桑子的香氣，細意品嚐一小口，會率先感受到乳酪粉與25年意大利陳醋帶來不同層次的酸味，紅桑子的果香逐漸隨之而來，而熱情果烏龍茶的餘韻，除了將紅桑子的鮮香進一步引發之外，同時亦把乳酪粉的酸味淡化，成就了一段澎湃的美味協奏曲。
冷泡熱情果烏龍茶 x 熱情果芒果曲奇
最後，以「Blesscuit Bakery」開業兩周年而創作的熱情果芒果口味曲奇為滋味樂章作結。於品嚐飄雪紅桑子曲奇的時候，茶中的熱情果香氣消散得非常快，然而到品嚐熱情果芒果曲奇之時，熱情果的味道卻突然提升，這種令人難忘又清香的味道，讓人一試鍾情！而由於糖份較高的水果做成乾果的口感會偏硬，所以，餅中的芒果乾入口頗「黐牙」，不過，只要飲一口熱情果烏龍茶，這種令人不適的感覺立即消除，而且，更將熱情果與芒果的清甜帶出，為滋味樂章寫上完滿句號。
用心鑽研自家調配方手工茶
為了令大家可以享受到每一塊用心以人手製作的曲奇，Kim除了採用優質食材之外，亦盡量避免加入化學物，而且，一直努力不懈鑽研出層次豐富的新口味，以美食為客人送上一份心意。適逢聖誕節將近，Kim特意花了好幾個月時間，研究出可以跟聖誕限定口味曲奇相配的手工茶，為客人帶來一份與別不同的滋味祝福。
兩款手工茶皆可冷泡或熱泡，但Kim則建議以冷泡方式，他解釋：「冷泡茶近這一、兩年興起，但已甚受大眾歡迎，因為冷泡工序比較簡單，只是冷泡需時較熱泡長，以今次邀請大家品嚐的自家調配手工茶為例，大約一份冰水再注入兩份常溫水，冷泡大約2小時便可飲用，正常不必用太冷的水，水溫越低，浸泡時間就會越長，但是，香味會保存得更持久，但建議不要超過六小時。而熱泡的話，三幾分鐘即可，不過，冷泡可令茶香更持久，大約可以維持兩至四小時，甚至五小時都可以，而且，就算沖泡好幾次，茶味仍然保存在清而不澀的狀態，所以，用來配搭曲奇一起享用的話，可以帶來更佳效果。」
聖誕節甜蜜獻禮帶來滋味祝福
現凡購買「Blesscuit Bakery」繽紛聖誕「祝‧璀璨」49片裝曲奇禮盒（$378）或「祝‧歡欣」28片裝曲奇禮盒（$220），便可於三款禮品中任意挑選其一，包括：趣緻聖誕「Blesscuit Bakery」熊寶寶公仔、薑餅人曲奇、頂級手工茶品禮盒（可選蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶口味，每盒6包同款口味茶包）。坦白說，有心體驗由Kim打造的滋味樂章，筆者建議必選手工茶！無論蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶，都是Kim特別研究出來的配方，而且，為了讓茶香更易滲出，茶包採用質料上乘的紗袋，並以人手包裝，這一份重視每一個細節的心思，絕對值得大力支持！
另外，據知廣受歡迎的新年限定口味法國藍龍蝦曲奇將會強勢回歸，此外，為祝賀老闆陳敏之榮升媽媽之喜，Kim特別設計了紅棗杞子口味及牛油薑口味曲奇，透過美食將祝福與喜悅與大家分享。想為自己和親友帶來與別不同的滋味祝福，相信「Blesscuit Bakery」會是不錯的選擇。
Blesscuit Bakery（祝奇餅）
查詢電話：(852) 2782 2768
電 郵：order@blesscuit.com
網 址：http://www.blesscuit.com / https://www.facebook.com/blesscuit
Blesscuit Bakery - 天后店
地 址：香港天后電氣道13-41號凱旋大廈35號地舖K
Blesscuit Bakery - 金鐘店
地 址：香港金鐘道93號金鐘廊Lab Concept A01a號舖
Blesscuit Bakery - 尖沙咀店
地 址：九龍尖沙咀河內道18號K11購物藝術廊地下一層Kiosk 14
旺角店 - Pop-up Shop（即日起至2月16日）
地 址：九龍旺角太子道西193號Moko新世紀廣場1樓Kiosk 146B
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攝影：十仔@搜食採訪組
撰文：V仔@搜食採訪組
編輯：Carolbee@搜食編輯室
這一首令人回味無窮的美味樂章，由「Blesscuit Bakery（祝奇餅）」行政總廚及創意總監──梁鋼銓（Kim）一手包辦作曲、編曲與指揮。
冷泡蜜桃綠茶 x 肉桂蘋果批曲奇
充滿甜美果香的冷泡蜜桃綠茶率先掀起序幕──蜜桃的天然香氣撲鼻而來，細味一口濃淡恰當的茶，蜜桃香氣逐漸淡出，換成略帶草青味的清新感，卻不帶一絲苦澀，有一種如同洗滌心靈的感覺，並為迎接扣人心弦的滋味作最佳準備。
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| 三款聖誕限定口味曲奇包括：（左上）飄雪紅桑子、（右上）薄荷朱古力與（下）肉桂蘋果批。 |
拆開一片肉桂蘋果批口味曲奇的包裝袋，肉桂香與淡淡甜味直達大腦，細嚐一口曲奇，入口竟然即化，然而又帶蘋果乾果的嚼勁，而留於口腔內的蜜桃綠茶味道，令到蘋果的甜香更豐富，而肉桂的味道卻變得親民，但是，兩者的味道卻於口腔內盤旋良久，就如小精靈一邊哼著聖誕歌聲，一邊優雅地飛舞，率先將聖誕氣氛透過味道降臨人間。
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| 凡購買「Blesscuit Bakery」曲奇，都可以免費挑選一張心意卡。 |
冷泡蜜桃綠茶 x 薄荷朱古力曲奇
之後，再細味一口蜜桃綠茶，品嚐另一款「Blesscuit Bakery」聖誕限定口味──薄荷朱古力曲奇，坦白說，近年對薄荷亦頗抗拒，事關許多薄荷味的食製，總是附帶「化學藥水」的感覺，所以，筆者實在不敢抱任何期望去品嚐這一款曲奇，然而，拆開曲奇的包裝紙，立即感受到一股清爽而不俗氣的薄荷香，這是一種久違了的真正薄荷香，終於令筆者挑起過往對薄荷的熱情，只因選用了成本高的純天然薄荷香油。蜜桃綠茶的餘韻遇上薄荷朱古力，將薄荷的獨特氣質進一步引發，卻不失100%特濃委內瑞拉殿堂級朱古力的濃郁味道，而且，於品嚐薄荷朱古力曲奇其間，每一次飲少許蜜桃綠茶，兩者都會發生互相提味的作用，為舌尖帶來如同一浪接一浪的滋味衝突。
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| 蜜桃綠茶與薄荷朱古力曲奇相配，竟然可以帶出與別不同的滋味感覺。 |
冷泡熱情果烏龍茶 x 飄雪紅桑子曲奇
再來便是換上冷泡熱情果烏龍茶，熱情果的香氣剛注入杯的時候，帶來了一股清新的香味，然而，很快被烏龍茶的濃香蓋過。再嚐一口同樣為聖誕特別創作的飄雪紅桑子曲奇，打開包裝，先感受到紅桑子的香氣，細意品嚐一小口，會率先感受到乳酪粉與25年意大利陳醋帶來不同層次的酸味，紅桑子的果香逐漸隨之而來，而熱情果烏龍茶的餘韻，除了將紅桑子的鮮香進一步引發之外，同時亦把乳酪粉的酸味淡化，成就了一段澎湃的美味協奏曲。
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| 「祝‧璀璨」49片裝曲奇禮盒共有十款不同口味。 |
冷泡熱情果烏龍茶 x 熱情果芒果曲奇
最後，以「Blesscuit Bakery」開業兩周年而創作的熱情果芒果口味曲奇為滋味樂章作結。於品嚐飄雪紅桑子曲奇的時候，茶中的熱情果香氣消散得非常快，然而到品嚐熱情果芒果曲奇之時，熱情果的味道卻突然提升，這種令人難忘又清香的味道，讓人一試鍾情！而由於糖份較高的水果做成乾果的口感會偏硬，所以，餅中的芒果乾入口頗「黐牙」，不過，只要飲一口熱情果烏龍茶，這種令人不適的感覺立即消除，而且，更將熱情果與芒果的清甜帶出，為滋味樂章寫上完滿句號。
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| 每盒曲奇都會註明採用優質食材，並堅持不加入有害物質，令大家吃得更安心。 |
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| 金鑽松露口味是「Blesscuit Bakery」的皇牌，同樣是筆者喜歡的口味。 |
用心鑽研自家調配方手工茶
為了令大家可以享受到每一塊用心以人手製作的曲奇，Kim除了採用優質食材之外，亦盡量避免加入化學物，而且，一直努力不懈鑽研出層次豐富的新口味，以美食為客人送上一份心意。適逢聖誕節將近，Kim特意花了好幾個月時間，研究出可以跟聖誕限定口味曲奇相配的手工茶，為客人帶來一份與別不同的滋味祝福。
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| 「Blesscuit Bakery」行政總廚及創意總監──梁鋼銓（Kim）。 |
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| Kim更為是次活動特別花心思準備小食，餅食更是Kim親手所製。 |
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| Kim的特別推介以三文魚芝士卷配上黑椒巴馬臣芝士口味曲奇，帶來另一次滋味衝擊，不過，這配搭只限活動當日限定。 |
兩款手工茶皆可冷泡或熱泡，但Kim則建議以冷泡方式，他解釋：「冷泡茶近這一、兩年興起，但已甚受大眾歡迎，因為冷泡工序比較簡單，只是冷泡需時較熱泡長，以今次邀請大家品嚐的自家調配手工茶為例，大約一份冰水再注入兩份常溫水，冷泡大約2小時便可飲用，正常不必用太冷的水，水溫越低，浸泡時間就會越長，但是，香味會保存得更持久，但建議不要超過六小時。而熱泡的話，三幾分鐘即可，不過，冷泡可令茶香更持久，大約可以維持兩至四小時，甚至五小時都可以，而且，就算沖泡好幾次，茶味仍然保存在清而不澀的狀態，所以，用來配搭曲奇一起享用的話，可以帶來更佳效果。」
聖誕節甜蜜獻禮帶來滋味祝福
現凡購買「Blesscuit Bakery」繽紛聖誕「祝‧璀璨」49片裝曲奇禮盒（$378）或「祝‧歡欣」28片裝曲奇禮盒（$220），便可於三款禮品中任意挑選其一，包括：趣緻聖誕「Blesscuit Bakery」熊寶寶公仔、薑餅人曲奇、頂級手工茶品禮盒（可選蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶口味，每盒6包同款口味茶包）。坦白說，有心體驗由Kim打造的滋味樂章，筆者建議必選手工茶！無論蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶，都是Kim特別研究出來的配方，而且，為了讓茶香更易滲出，茶包採用質料上乘的紗袋，並以人手包裝，這一份重視每一個細節的心思，絕對值得大力支持！
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| 「祝‧歡欣」28片裝曲奇禮盒包括6款口味。 |
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| 今年的「Blesscuit Bakery」熊寶寶公仔比上年的版本更大隻。 |
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| 薑餅人曲奇同樣是Kim用心手製。 |
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| 頂級手工茶品禮盒（可選蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶口味，每盒6包同款口味茶包）。 |
另外，據知廣受歡迎的新年限定口味法國藍龍蝦曲奇將會強勢回歸，此外，為祝賀老闆陳敏之榮升媽媽之喜，Kim特別設計了紅棗杞子口味及牛油薑口味曲奇，透過美食將祝福與喜悅與大家分享。想為自己和親友帶來與別不同的滋味祝福，相信「Blesscuit Bakery」會是不錯的選擇。
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| 「Blesscuit Bakery」希望將滋味祝福送給每一位客人。 |
Blesscuit Bakery（祝奇餅）
查詢電話：(852) 2782 2768
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網 址：http://www.blesscuit.com / https://www.facebook.com/blesscuit
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| 「Blesscuit Bakery」天后店。 |
Blesscuit Bakery - 天后店
地 址：香港天后電氣道13-41號凱旋大廈35號地舖K
Blesscuit Bakery - 金鐘店
地 址：香港金鐘道93號金鐘廊Lab Concept A01a號舖
Blesscuit Bakery - 尖沙咀店
地 址：九龍尖沙咀河內道18號K11購物藝術廊地下一層Kiosk 14
旺角店 - Pop-up Shop（即日起至2月16日）
地 址：九龍旺角太子道西193號Moko新世紀廣場1樓Kiosk 146B
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