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11.12.16

【滋訊專遞】Cull ’N Pistol呈獻多款全新美食

以東岸海鮮菜為靈感的Cull ’N Pistol,首次呈獻節日菜單,炮製出一系列海鮮佳餚,配以精選美酒,與客人慶祝佳節來臨。餐廳同時推出全新散點菜單、晚市套餐及下午茶套餐,於各個時段帶來全新美食。

編輯:搜食編輯室




由即日至12月24日,Cull ’N Pistol供應的聖誕菜單($308/位,另設加一服務費),包羅頭盤、主菜和甜點共三道菜式。聖誕大餐會先奉上「新英倫馬賽魚湯」,配以蜆、青口和芝士多士,鮮甜濃郁。主菜「煙肉配火雞」,火雞肉內釀入栗子和蘋果,肉質嫩滑多汁,外層再裹上香脆煙肉,口感非常豐富,加上紅莓汁和砵酒汁,充滿節日氣氛。最後會以「聖誕布丁」作結,暖烘烘的布丁,綴以糖煮核桃、肉桂、蜜糖吉士和雲呢嗱雪糕,為客人送上窩心暖意。






於12月24日晚上,餐廳推出平安夜套餐($488/位,另設加一服務費),頭盤可選「烤雅枝竹沙律」、「海鮮馬賽魚湯」或「香煎帶子」,煎至外層香脆的帶子,肉質爽嫩,伴以茴香蓉和藜麥,配搭清新。主菜提供海鮮和肉食選擇,包括「虎蝦墨汁意粉」、「炭燒波士頓龍蝦」或「烤澳洲羊架」;一眾牛扒迷可選「10安士烤愛爾蘭肉眼扒」,口感柔嫩富肉汁,配蘆筍、蜜糖紅菜頭和紅酒汁品嚐,香濃惹味。甜點方面,客人可從「焗芝士蛋糕」和「松露朱古力撻」中二選一,後者以74%比利時朱古力炮製,味道香醇濃郁,加上熱情果和雲呢嗱慕絲點綴,酸香醒胃。節日當然不少得美酒佐餐,套餐另包紅酒一杯,讓大家舉杯慶祝平安夜。








此外,Cull ’N Pistol於除夕夜推出節日菜單($1,088/兩位,另設加一服務費),與客人一同迎接2017的來臨。晚餐開始前,會先奉上香檳兩杯和開胃菜「新鮮生蠔」,甘香肥美的法國生蠔,分別配以魚子醬、醃薑和海帶沙律,帶出生蠔的不同味道層次。於套餐中,客人同樣可自選菜式,頭盤選擇包括「龍蝦濃湯」、「三文魚他他」或「油封鴨沙律」。主菜方面,推介「亞拉斯加蟹細扁麵」,意粉配以番紅花白汁,加上青蔥、芫荽和檸檬,味道更添清新。另外,亦可選「8安士安格斯牛柳」或「烤波士頓龍蝦」作主菜。最後有「覆盆子朱古力慕絲」和「檸檬批」兩款甜點以供選擇,鬆脆撻皮內是酸甜軟滑的檸檬餡,配以輕盈的意大利軟芝士泡沫,為除夕大餐作結。








除了節日餐單之外,餐廳亦推出多款全新散點菜單、晚市套餐及下午茶套餐。

散點菜單

頭盤「香煎吞拿魚」($158),特別融入東南亞風味,吞拿魚灑上Cajun粉煎香,鮮嫩惹味,另配以辣根醋汁、芒果莎莎和海帶沙律,口感倍添開胃。適合聚會分享的小吃「香炸蝦粒」($138),海蝦炸至金黃香脆,肉質爽甜,簡單伴以他他醬品嚐,非常惹味。




主菜部份,同樣帶來一系列全新海鮮美食。像「帶子墨汁細扁麵」($178),伴以日本刺身級帶子和番茄,加上海膽、龍蝦濃湯和白蘭地煮成的醬汁,滿載鮮味。以西班牙海鮮飯為靈感的「新英倫雜燴飯」($228),豬腩肉以辣椒醬和白酒炒香,飯粒則加入蔬菜湯和海鮮調味粉燴煮,軟糯的飯粒散發着香料濃郁味道,加上辣西班牙腸、腰豆等豐富配料,份外惹味。「炸魚漢堡包」($168),厚肉鮮嫩的炸魚柳,配以青瓜、番茄和松露蛋黃醬,入口散發陣陣松露香,口感層次豐富。客人可另加配菜享用,如「忌廉菠菜」($48)、「紅菜頭薯條」($48)等,令海鮮大餐更完滿。




晚市套餐

於晚市菜單($328/位,另設加一服務費)中,客人可自選頭盤、主菜及甜點,組合心水套餐。




頭盤便提供「新英倫周打蜆湯」、「蟹肉沙律」和「煙雞肉配粟米薯仔沙律」三個選擇。推介「蟹肉沙律」,底層是以番茄和青檸汁製成的啫喱,鋪上拉斯加珍寶蟹肉、青蘋果和牛油果,酸甜開胃,為客人清新味蕾。主菜部分,一眾海鮮迷可選「炭燒龍蝦」或「烤三文魚羅勒青醬意大利飯」,前者選用加拿大龍蝦,肉質厚嫩爽甜,配以時令蔬菜、牛油清和烤檸檬,鮮味十足;意大利飯以香蒜醬燴煮,味道清新,配上以紅椒粉焗製的三文魚,入口帶淡淡煙燻香。非海鮮選擇則有「10安士肉眼扒」,伴以時令蔬菜、薯條和紅酒汁,適合一眾牛扒愛好者。吃至尾聲,可選「香蕉拖肥批」或「軟心朱古力蛋糕」作甜點。客人更可另加$52享用紅或白酒一杯,伴以海鮮美饌,更富風味。







下午茶套餐

餐廳新推出的下午茶套餐($328/兩位,另設加一服務費),以海鮮炮製成多款下午茶鹹點,包括「生蠔杯」,伏特加、Tabasco等自家製成的Bloody Mary,味道酸甜醒胃,配以爽口的法國生蠔,鮮味更濃。還有「龍蝦包」、「吉列炸魚手指」和「凍蝦杯」,為客人延續鮮味。當然亦不少得經典下午茶小食「炸雞翼」和「迷你漢堡」,選以安格斯牛肉製成,肉嫩多汁,非常惹味。甜點部份,則有「芝士蛋糕」和「朱古力布朗尼」。套餐另包有汽葡萄酒半支,讓客人好好享受下午茶悠閒時光。下午茶只限星期六、日及公眾假期上午11時至下午3時供應。




Cull ’N Pistol
地  址:西灣河鯉景灣太康街55號A期GA1-3號舖
電  話:(852) 2513 0199
營業時間:星期一至五 ─ 12:00至01:00;星期六、日及公眾假期 ─ 11:00至01:00




關於Cull ’N Pistol

位於蘇豪東的Cull ’N Pistol以美國東岸海鮮菜為靈感,特別從世界各地引入豐富海鮮食材,配以樸實不花巧的烹調方法,帶來一系列經典的舒心美食。餐廳每天精選不同時令生蠔及海鮮,並陳列於海鮮吧中,讓食客們盡嚐當季時令海產。

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