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11.12.16

【滋訊專遞】Oliver’s網羅世界各地聖誕傳統美食:呈獻派對美食煮意(附食譜)

為了迎接聖誕節這個普天同慶的大日子,Oliver’s The Delicatessen經已預備好一系列來自世界各地的聖誕傳統美食,讓大家可以在Oliver’s一次過輕鬆選購各式節慶美食,無論想在家中親自下廚舉行聖誕飯聚、為辦公室的聖誕派對準備精彩美食,又或者為摯愛親朋或商務夥伴送上精緻的聖誕禮物籃,Oliver’s也能一一滿足顧客所需,共同締造一個歡樂無窮的聖誕佳節。

編輯:搜食編輯室




想一嚐令人難以抗拒的聖誕傳統美食,其實不一定要親身飛到海外才能做到。因為Oliver's搜羅各式優質食材、簡易食譜,以及多款預製聖誕美食,讓任何人也可在家中炮製出充滿傳統節日風味的菜式,享受一個滋味無窮的聖誕。與此同時,Oliver’s的個人購物專員Sonia亦十分樂意為顧客提供不同的聖誕美食建議,致力協助顧客挑選心水美食,歡度佳節。



Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon 2014(港幣169元/750毫升)可帶出海鮮滋味。

今年聖誕,顧客可於Oliver’s選購Calendar Islands Maine美國龍蝦尾(港幣228元/142克)、Skull Island澳洲野生大蝦(港幣248元/500克),加上Polli酒醋浸酸豆(港幣32元/100克),再配以清新的自製沙律,即可有如置身陽光明媚的澳洲沙灘,品嚐來自澳洲的海鮮美食。在細味多款充滿澳洲特色的海鮮美食時,不妨配以Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon 2014(港幣169元/750毫升),完美帶出海鮮滋味。



以Calendar Islands Maine美國龍蝦尾(港幣228元/142克)入饌炮製派對美食。

香烤海鮮伴Salsa Verde青醬食譜

材料:
Calendar Islands Maine美國龍蝦尾1包
Skull Island澳洲野生大蝦1包



Skull Island澳洲野生大蝦(港幣248元/500克)烹調方法簡單,只要依照包裝說明即可。

Salsa Verde青醬:
新鮮番芫荽1杯
新鮮九層塔1杯
大蒜1個
Polli酒醋浸酸豆2茶匙(瀝乾)
特級初榨橄欖油1/2杯
檸檬1個(榨汁)
鹽和胡椒粉(調味用)



Salsa Verde青醬可令烤海鮮添上滋味。


香烤海鮮做法簡單,要成為派對大廚絕無難度。

步驟:
1. 按照包裝指示燒烤龍蝦尾和野生大蝦。
2. 同時,預備九層塔青醬。將香草、大蒜和酸豆切碎,然後放進碗內,加入橄欖油和檸檬汁混和,並以鹽和胡椒粉調味。
3. 在烤好海鮮上加上九層塔青醬即可享用。



Polli酒醋浸酸豆(港幣32元/100克)配合其他食材便可成為Salsa Verde青醬。

歐洲擁有各式各樣的聖誕美食,顧客只要親臨Oliver’s選購優質食材,也可在家中親自炮製出別具歐洲特色的傳統節日菜式。享用聖誕大餐之前可先細味Lanson Champagne Brut NV(港幣299元/ 750毫升,特別推廣優惠),並伴以多款小食,例如Palais Du Monde Mini Blinis(港幣46.9元/165克)伴Russian Osetra頂級魚子醬(港幣1,018元/50克)或Labeyrie挪威傳統煙燻三文魚(港幣189.9元/220克)配法式忌廉crème fraiche,以及Labeyrie鴨肝(港幣168元 / 80克)伴多士。



享用聖誕大餐之前可先細味Lanson Champagne Brut NV(港幣299元/ 750毫升,特別推廣優惠)。

魚子醬及煙燻三文魚法式小點配鴨肝伴多士食譜



以魚子醬及煙燻三文魚法式小點配鴨肝伴多士作為派對小食。


Russian Osetra頂級魚子醬(港幣1,018元/50克)帶來矜貴的滋味體驗。

法式小點材料:
Palais Du Monde迷你薄煎餅2包
Russian Osetra頂級魚子醬
Labeyrie挪威傳統煙燻三文魚
法式忌廉Crème fraiche
新鮮小茴香(按個人喜好加入)
新鮮韭菜(切碎,按個人喜好加入)



除了魚子醬之外,Palais Du Monde Mini Blinis(港幣46.9元/165克)亦可配搭其他食材製成美味菜式。


以Labeyrie鴨肝(港幣168元 / 80克)伴多士,可帶來與別不同的滋味層次。

鴨肝伴多士:
多士1包
Labeyrie鴨肝
牛油
海鹽



Labeyrie挪威傳統煙燻三文魚(港幣189.9元/220克)可配法式忌廉crème fraiche打造出美味小食。

步驟:
1. 首先將焗爐預熱至200ºC,並將迷你薄煎餅單面加熱4分鐘。
2. 之後製作魚子醬薄煎餅,在每塊薄煎餅上加上法式忌廉Crème fraiche,再放上魚子醬,以及按個人喜好加上切碎的韭菜。
3. 製作煙燻三文魚薄煎餅,在每塊薄煎餅上加上法式忌廉Crème fraiche,把捲好的煙燻三文魚放在薄煎餅上,再按個人喜好加上小茴香。
4. 而製作鴨肝伴多士,先將牛油及鴨肝分別先後均勻地塗抹於多士上,然後再灑上適量海鹽作調味。
5. 並將三款小食置於盤子以供享用。



聖誕節必備美食,當然不可缺少火雞!可於Oliver’s The Delicatessen選購預先醃製的美國香烤火雞(港幣680元/每隻/13磅)。

主菜方面,可選擇預先醃製的美國香烤火雞(港幣680元/每隻/13磅),並可選購Rougie急凍鴨胸(港幣37元/100克)親手製作滿載法國風味的鴨胸,伴以新西蘭白甘荀(Parsnips)(港幣11元/100克)菜蓉和布冧醬,保證一試難忘。



Rougie急凍鴨胸(港幣37元/100克)可配搭新西蘭白甘荀(Parsnips)(港幣11元/100克)菜蓉、布冧醬烹調成美味主菜。

鴨胸伴白甘荀蓉配布冧醬食譜

材料:
Rougie急凍鴨胸2件
鹽和胡椒粉(調味用)

醬料:
紅蔥頭1粒(切碎)
橄欖油1湯匙
新鮮布冧250克(切粒)
糖50克
紅酒50毫升
牛肉汁300毫升

白甘荀蓉:
新西蘭白甘荀(Parsnips)500克(去皮和切片)
全脂牛奶1杯
大蒜4粒
牛油2湯匙
鹽和胡椒粉(調味用)



鴨胸伴白甘荀蓉配布冧醬材料一覽。

步驟:
1. 首先製作醬料。以橄欖油將紅蔥頭烹煮約5分鐘直至軟身,加入布冧粒和糖,攪拌直至糖溶解。加入紅酒和牛肉汁,煨15分鐘。
2. 同時,用鹽和胡椒粉為鴨胸調味。以中火煎鴨胸,鴨胸脂肪朝向下煎10-12分鐘,然後翻轉另一面再煎4-5分鐘,直至變成粉紅色,然後切片備用。
3. 製作白甘荀蓉,在中型燉鍋中混合白甘荀、牛奶、大蒜和牛油。煮滾後調低火,將白甘荀煨15-20分鐘直至軟身。
4. 以手或工具將白甘荀壓成蓉,按需要加入先前煮的菜汁,並加入鹽和胡椒粉作調味。
5. 於每碟加入一大湯匙布冧醬及白甘荀蓉,之後再放上鴨胸即可享用。


飽餐過後,可細味Everyday Red(港幣34元/750毫升)加上Aspen Mulling Spices(港幣29.5元/5.65安士)及Nippy’s血橙汁(港幣35.9元/1公升),沉醉於歐洲聖誕風情,並為冬日添上絲絲暖意。


Everyday Red(港幣34元/750毫升)。

自製聖誕Mulled Wine



Aspen Mulling Spices(港幣29.5元/5.65安士)。


材料:
Everyday Red葡萄酒2瓶
Aspen Mulling Cider Spices1盒
Nippy’s血橙汁1公升(按個人喜好加入)
肉桂棒(按個人喜好加入)
香橙或檸檬片(按個人喜好加入)



Nippy’s血橙汁(港幣35.9元/1公升)。

步驟:
1. 將葡萄酒、果汁和Mulling香料在大鍋中混合,以中細火輕輕加熱,確保不會煮滾。
2. 將Mulled Wine擱至和暖時,便可倒入杯子享用。另可按個人喜好,加入肉桂棒或香橙切片作裝飾。



自製聖誕Mulled Wine。

北美的聖誕節絕對是充滿歡欣與愛心,洋溢享樂無窮的愉快時光。為賓客送上濃滑的Borden Drink Eggnog(港幣69元/32安士),加上Spice Hunter肉桂棒(港幣54.5元/1.2安士)和Mount Gay黑冧酒(港幣240元/750毫升),作為餐前小酌。



Borden Drink Eggnog(港幣69元/32安士)。


Spice Hunter肉桂棒(港幣54.5元/1.2安士)。

自製蛋酒

材料:
Borden蛋酒1/2杯
肉桂1茶匙
荳蔻1茶匙
Mount Gay黑冧酒1/2杯(按個人喜好加入)
Spice Hunter肉桂棒(裝飾用,並可加入更多作裝飾)



Mount Gay黑冧酒(港幣240元/750毫升)。

步驟:
1. 將所有材料,除了肉桂棒外,全部混合,並將之冷凍。
2. 在每個玻璃杯加入荳蔻和肉桂棒。



自製蛋酒。

在晚餐正式開始時,可首先享用Columbus美國楓糖漿和蜂蜜火腿(港幣33元/100克)和Tasteful Selections小薯仔(港幣52.9元/28安士)。


Columbus美國楓糖漿和蜂蜜火腿(港幣33元/100克)。


Tasteful Selections小薯仔(港幣52.9元/28安士)。

同時可配以多款Oliver’s精心挑選的手工啤酒,例如將柑橘和啤酒花怡人香味完美融合的Mad Goose Pale Ale(港幣69元/500毫升),令充滿美國風味的聖誕美食倍添滋味。美味當前,無論朋友或家人也會因此留下深刻印象。


將柑橘和啤酒花怡人香味完美融合的Mad Goose Pale Ale(港幣69元/500毫升)。

輕鬆籌備辦公室聖誕派對

如果想在辦公室與同事一起慶祝聖誕佳節的話,只要於Oliver’s選購精心製作的美食派對拼盤,即可輕鬆地於辦公室內盡享聖誕美食。豪華派對拼盤(港幣850元/每盤)包含精選冷盤火腿;派對芝士拼盤(港幣550元/每盤),齊集多款芝士、果仁和水果;頂級雜錦刺生(港幣728元/每盤)和豪華雜錦壽司(港幣558元/每盤),帶來鮮味十足的海中珍寶。



豪華派對拼盤(港幣850元/每盤)。


派對芝士拼盤(港幣550元/每盤)。


頂級雜錦刺生(港幣728元/每盤)和豪華雜錦壽司(港幣558元/每盤)。

為派對調製清新可口的Aperol Spritz其實十分簡單,只要將三份Carpene Malvolti Treviso Brut Prosecco(港幣125元/750毫升),加入兩份洋溢草本氣息的Aperol(港幣259元/750毫升),再加上Fever Tree Tonic Water(港幣68元/800毫升)及香橙切片即大功告成。另外也可選擇果味濃郁、個性複雜的紅酒Masi Campofiorin IGT 2012(港幣179元/750毫升)及Lanson Champagne Brut NV(港幣299元/750毫升),兩款紅酒目前更於Oliver’s提供推廣優惠。



Masi Campofiorin IGT 2012(港幣179元/750毫升)。


洋溢草本氣息的Aperol(港幣259元/750毫升)。

自製Aperol Spritz



自製Aperol Spritz。

材料:
Carpene Malvolti Treviso Brut Prosecco 1瓶
Aperol 1瓶
Fever Tree Tonic Water
鮮橙切片(裝飾用)



Carpene Malvolti Treviso Brut Prosecco(港幣125元/750毫升)。

步驟:在每個玻璃杯中,混合三份Prosecco,兩份Aperol和少許Tonic water。加上香橙切片作裝飾。



Fever Tree Tonic Water(港幣68元/800毫升)。

聖誕送禮精選

Oliver’s提供不同款式及價格的聖誕禮物籃,由價值港幣680元,包含多款精美食品的禮物籃,以至價值港幣12,880元的頂級禮物籃也一應俱全,務求為顧客提供最合適的聖誕禮品選擇。其中,冬日精選禮物籃(港幣680元/每個),包含多款精選飲品、精美糖果和節日蛋糕;頂級聖誕禮物籃(港幣2,180/每個),包括一系列奢華美食和經典葡萄酒;聖誕節美食盛宴禮物籃(港幣12,880港元/每個)滿載一系列瑰麗奪目的珍品,包括頂級葡萄酒和烈酒、精緻糖果、果仁及果醬,以及來自世界各地的高級食品,包括鵝肝和松露。



冬日精選禮物籃(港幣680元/每個)。


頂級聖誕禮物籃(港幣2,180/每個)。


聖誕節美食盛宴禮物籃(港幣12,880港元/每個)。

顧客凡於Oliver’s選購指定聖誕禮物籃滿港幣1,000元或以上,並以美國運通卡簽賬,即可獲享九折優惠;凡購買任何五款指定聖誕禮物籃,更可獲贈價值港幣150元的Oliver’s現金禮券。



Oliver’s The Delicatessen搜羅各地佳釀。

聖誕歡聚,又怎能缺少聖誕禮物!以懷舊路牌設計禮盒盛載的特別版Veuve Clicquot Champagne Yellow Label NV Arrow(港幣405元/750毫升),外型獨具一格,每個盒身也印有一個知名城市名稱,合共提供29款不同城市字樣的禮盒以供選擇。此外,盒上更標示出位於法國香檳名鎮Reims的Veuve Clicquot酒莊與不同城市的距離,玩味十足。這款享譽國際的奢華香檳,定必令一眾旅行及香檳愛好者愛不釋手。若果想為派對主人挑選一份別出心裁的聖誕禮物,這款特別版香檳將會為接收者帶來意想不到的驚喜。



懷舊路牌設計禮盒盛載的特別版Veuve Clicquot Champagne Yellow Label NV Arrow(港幣405元/750毫升)。

立即親臨Oliver’s,為滿載歡樂與美食的聖誕佳節做好準備!此外,顧客現時只需於Oliver’s消費滿港幣500元,即可獲享一小時免費泊車優惠。快樂聖誕,由愉快的購物開始!

Oliver’s The Delicatessen(利華精美食品店)

地  址:香港中環遮打道10號太子大廈2樓201至205、231至237及250號舖
電  話:2810 7710
營業時間:星期一至五早上8時至晚上9時

     星期六、日及公眾假期早上8時30分至晚上8時



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