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10.12.16

【滋訊專遞】Uptop Bistro and Bar呈獻聖誕及除夕節日美食

位於珀薈酒店19樓的餐廳Uptop Bistro and Bar將於12月23至25日推出聖誕佳節菜單,帶來多道節日美食,與大家歡度普天同慶的聖誕節。同時,餐廳會於12月31日晚上供應除夕夜菜單,客人可邊欣賞維港醉人景色,邊品嘗美酒佳餚,與親友迎接新一年的來臨。

編輯:搜食編輯室




聖誕菜單包羅七道菜式($788/位,另設加一服務費),晚餐會先奉上頭盤「煎美國帶子配魚子醬」,帶子香煎後配以黑魚子醬,鹹香鮮味。第二道「煙鴨胸無花果沙律」,鴨胸的煙燻味與新鮮無花果的清新形成強烈對比,加上微酸的黑醋醬,份外開胃。接下來的「龍蝦清湯」,用料十足,先將龍蝦殼和肉烤香,再加入番茄、雜菜及熱水慢熬約十小時,伴以海蝦、帶子及黑青口,清湯滲出淡淡龍蝦香,先呷一口清湯,再細嚼湯中多款海鮮,滿載鮮味。第四道「海膽意大利飯」選用日本新鮮海膽、海蝦肉製作,香軟的飯粒,夾雜海膽和蝦肉的鮮甜,加上番紅花汁,香氣更為誘人。享用過四道菜式後,餐廳會先奉上「香橙雪葩」,讓客人以果酸清新味蕾,迎接豐富主菜。



煎美國帶子配魚子醬


海膽意大利飯

主菜可從「香草牛油煎東星斑」、「紅酒燴牛膝」和「火雞胸配慢煮豬腩」中選其一,特別推介應節的「火雞胸配慢煮豬腩」,大廚Robin特別選以油香十足的豬腩肉,配搭脂肪較少的火雞胸,充滿新鮮感。火雞胸以傳統方法炮製,肉質嫩滑;豬腩肉則以攝氏 75 度慢煮八小時再烤香表面,口感香而不膩,蘸點蔓越莓醬及蜜糖芥末醬享用,香脆惹味。另一選擇「香草牛油煎東星斑」,煎至皮脆肉嫩,伴以黑加侖子香草牛油汁、炒菠菜及天使麵,配搭清新不膩。「紅酒燴牛膝」選用了美國牛膝,配以紅酒燴煮四小時而成,牛膝肉吸收了紅酒汁精華,口感軟腍、味道濃郁,配以雜菜、粟米蓉、辣根蘿蔔蓉及燒汁,滋味滿滿。吃至尾聲,有「抹茶拿破崙蛋糕」為聖誕大餐完美作結,富牛油香的酥皮,中間夾以的抹茶吉士,軟滑甘香,加上新鮮紅莓、草莓及鮮忌廉,味道充滿層次感。



龍蝦清湯


火雞胸配慢煮豬腩

佳節不少得美酒佐餐,客人可另加$188配搭三杯紅或白酒,增添節日氣氛。於12月15日前預訂聖誕佳節菜單,更可享套餐九折優惠!



香草牛油煎東星斑


抹茶拿破崙蛋糕

此外,Uptop Bistro and Bar於除夕夜供應的五道菜晚餐($488/位,另設加一服務費),除可品嘗到三款聖誕頭盤「煎美國帶子配魚子醬」、「煙鴨胸無花果沙律」及「龍蝦清湯」,還有一系列節日菜式。主菜可選「香草牛油煎東星斑」、「紅酒燴牛膝」或招牌菜「Uptop Signature Chicken」,雞卷內釀入蒜蓉和羅勒,先慢煮後香煎,雞肉吸收了香料味道,外層金黃香脆,肉質香嫩多汁,配上松露雜菌蓉、馬德拉醬汁及炸金菇,倍添香濃惹味。甜品部分,同樣會奉上精緻的「抹茶拿破崙蛋糕」,讓大家於2016年留下美好回憶。

愛好杯中物的客人亦可選擇另加$188配搭三杯紅或白酒,與親友舉杯度過難忘晚上。



欣賞維港醉人景色

想安坐家中與親友舉行私人派對,可選擇Uptop Bistro and Bar的節日派對外賣套餐,將佳節氣氛帶回家。套餐提供10人($1,488)或20人($2,888)份量選擇,包羅多款小食及主菜,例如「火雞配火腿」、「海鮮千層麵」、「香腸拼盤」及「水牛雞翼」等。客人更可另加$300,選擇將派對套餐送到府上(只限尖沙咀區),快捷方便。於12月15日前預訂更可享九折優惠!

Uptop Bistro and Bar

地址:尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話:(852) 2117 3526
電郵:dining@popway.com.hk

營業時間:
早 餐 ─ 7am至10am
午 餐 ─ 12nn至2:30pm
下午茶 ─ 3pm至5:30pm
晚 餐 ─ 6pm至10:30pm




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