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19.1.17

【餓底報告】與Kumamon有個飯聚──「温野菜」期間限定「雪見鍋」

老老實實,自己不是熊本熊(Kumamon)粉絲,但是,看到「温野菜」與熊本熊聯手推出期間限定「雪見鍋」的相關介紹,已經口水直流,再加上限定版「Kumamon Shabu Shabu Pot」的照片,立即露出「心心眼」,決定與熊本熊來一次飯聚!

撰文攝影:搜食資料輸入員



據知尖沙咀「温野菜」經常爆滿,所以,特別挑選平日的下午五時左右去到,避免等位的煩惱。

入座之後,立即出示「株式會社」的會員卡,並點了一客「雪見鍋」套餐,每客$358,另加一服務收費,不過,因為會員關係,可享九折,並且因為還有$50電子劵,結帳$308。


店內到處都是熊本熊裝飾,我更可以對著熊本熊(的公仔)享用「雪見鍋」,感覺特別歡悅。

湯底──「骨膠原塩湯配熊本蘿蔔蓉」率先上桌,蘿蔔蓉非常豐富,同時令整個湯底的賣相更加貼題,湯底再度滾起,立即試一口,充滿濃郁的蘿蔔香氣,入口清甜而不膩。


湯上面的「白雪」由熊本蘿蔔打成蓉,入口清甜,與「骨膠原塩湯」味道匹配。

之後,幾款肉類送到,包括:「熊本豚肉眼」、「熊本豚腩肉」、「熊本豚梅肉」及「美國牛肋肉」,要是不吃牛的話,可選擇將「美國牛肋肉」改為「丹麥雞腿肉」。


熊本的豚肉名氣大,只因質素保持水準,「雪見鍋」既以熊本縣的美食為主打,豚肉理所當然成為主角。

三款豚肉皆由日本熊本縣直送,肉味香而不臊,但口感各有特色。肉眼部份入口滑,又不會太腍而欠缺咬口;腩肉絕非「太肥」版,肥瘦比例甚合個人心水,入口不會令人感到油膩,而肥的部份,反而帶有爽口的感覺;至於梅肉則是豬的肩位,入口非常軟腍。由於豚肉切得夠薄,不必灼太久已可入口,最適合像我這種「為食心急人」。


三款熊本豚肉當中,以肉眼最受個人鍾愛。

「温野菜」的「美國牛肋肉」並非首次品嚐,而且,亦是一向深得我心之選,入口牛味香濃,肉質軟滑,真是「百吃不厭」。


「美國牛肋肉」是個人每次到「温野菜」的首選,光顧多次,水準從未讓我失望。

桌上提供兩款自家調校的醬汁,包括柚子醋與日式麻醬,其實湯底夠香濃,肉類不蘸醬汁已甚為滋味,但想再添味道層次的話,個人建議品嚐豚肉類可蘸少許柚子醋;而牛肉類一定非麻醬莫屬。

前菜亦接著送到,不過,這點比較奇怪,店方如能安排先送上前菜,再到湯底及肉類的話,似乎更加合理。


前菜包括(左上)「塩枝豆」、(右上)「黑糖蠶豆」及(下)「辣味芝士」。

另一款個人喜愛的前菜是「塩醬麻香椰菜」。

共有四款前菜:「辣味芝士」、「黑糖蠶豆」、「塩枝豆」、「塩醬麻香椰菜」。四款亦做得不錯,個人而言,特別鍾情「辣味芝士」和「塩醬麻香椰菜」,「辣味芝士」賣相與常吃的腐乳非常相像,入口辣味溫和,建議不妨咀嚼多一會,除了感受到辣味之外,芝士的鹹香味亦會逐漸充斥口腔;至於「塩醬麻香椰菜」,醬汁帶著芝麻香氣與少許鹹味,與日本椰菜的鮮甜味一拍即合。另外,在椰菜上面有少許紫菜絲,賣相更吸引之餘,與椰菜一同享用的話,紫菜本身的獨特鮮味,會令到味道再添層次感,值得一讚。


(順時針方向)生菜、水菜、本菇、啡金菇和紅心蘿蔔全部日本直送。

鍋餚類食物包括「竹筒免治雞肉」、「燒魚卷」「木棉豆腐」和「葛絲」。

除了前菜和肉類之外,套餐還包括野菜與鍋餚類。野菜包括生菜、水菜、紅心蘿蔔、啡金菇和本菇,全部日本直送。由於湯底吸收了肉汁,蔬菜菇菌吸收湯底會更加滋味,不過,個人還有特別的食法,就是將生菜包裹灼熟的肉類入口,別具一番滋味,不過,這並非真正日本料理食法,這點大家要留意喇!當然,也不能錯過此店的鍋餚類食物,跟餐送上的是「木棉豆腐」、「燒魚卷」、「竹筒免治雞肉」和「葛絲」,個人而言,四款都喜歡,但要特別推介一下「竹筒免治雞肉」,裡面除了雞肉之外,亦加入了雞軟骨,增加口感層次。另外,講起「木棉豆腐」,許多人將之與絹豆腐混淆,簡單解說的話,「木棉豆腐」較絹豆腐硬身,類近中國硬豆腐,適合放湯做鍋物。

最後以烏冬(可選白飯)作結,超滿足的一餐。


因為會員有九折,再加上電子劵優惠,結帳$308,但未計換領限定版「Kumamon Shabu Shabu Pot」。

結帳之後才想起要換領限定版「Kumamon Shabu Shabu Pot」,雖然單已出,但最後仍然成功到手,目的已達,自然帶著快樂的心情離開食店。提提大家,「雪見鍋」及「Kumamon Shabu Shabu Pot」同屬期間限定,想食或者換鍋的話,建議先向店方查詢詳情。


終於換領到限定版「Kumamon Shabu Shabu Pot」。

日後可以在家中跟熊本熊一齊Shabu Shabu喇!

結帳時大約晚上六時,但尖沙咀「温野菜」門外已有許多客人等位,心裡暗暗慶幸自己早到呢!

温野菜(尖沙咀店)

餐廳類別:日本菜、涮涮鍋
餓底推介:「雪見鍋」套餐
人均消費:晚市(HKD)$300以上(以是次消費之單據計算)


地  址:尖沙咀海港城海運大廈LCX 3樓37A
電  話:3184 0384
網  址:www.onyasai.com.hk/https://www.facebook.com/HKOnyasai
營業時間:2153 1801
交  通:港鐵尖沙咀站
備  註:設加一服務費;上述套餐價錢並不包括換領「Kumamon Shabu Shabu Pot」之費用。


除了尖沙咀之外,銅鑼灣也有「温野菜」分店,試過水準也不錯,香港區朋友不妨一試。

搜食狂人呼籲:本報告出自「餓底兵團@搜食狂人」成員的親身飲食經歷,旨在為各位搜食之友提供參考,本站無法保證相關食肆的食物水準、環境、服務質素、優惠及價錢恆久不變,敬請留意。如對本文內容有任何疑問或意見,歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁(網址:www.facebook.com/fooddiscuss.fans)留言。
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