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23.1.17

【滋訊專遞】九龍酒店倚窗閣自助晚餐大革新

踏入新一年,九龍酒店倚窗閣的自助晚餐將會來個大革新!針對自助餐上的五大種類美食,行政總廚除了引入時令食材製作合時菜式,更有心思地豐富了全年源源不絕供應的經典佳餚,令豐富的環球美食的自助晚餐更錦上添花!

編輯:搜食編輯室




自助餐迷至愛 ─ 迷你生蠔吧

即開生蠔從來都是最深受食客歡迎的一環,倚窗閣的迷你生蠔吧為大家呈獻三款不同風味的生蠔,包括肉厚多汁的Coffin Bay、豐腴的紐西蘭蠔及味道平衡的 Fine de Claire。




行政總廚更以六種特式自家調配的咯嗲汁,為您牽引出生蠔更獨特的滋味,包括:蜂蜜紫薑酸青瓜雞尾酒汁、泰式香茅辣椒雞尾酒汁、薄荷蘋果青瓜蕃茄雞尾酒汁、乾蔥紅酒醋汁,及重點推介的墨西哥香草辣椒汁和香芹芫茜花雕汁。前者以墨西哥辣椒混合蛋黃醬及乳酪,味道微辣而溫和,柔滑的醬汁同時令生蠔肉質更顯細滑;後者則破格以中國花雕混合醬油、麻油、唐芹及芫荽葉,淡淡的酒香令生蠔的味道更見昇華。

主廚首選 ─ 烤肉檔

經過巧手秘製的特式烤肉,絕對是自助晚餐的主角!

香燒糯米乳豬:烤肉檔將每晚推出兩款經典菜式,首推「香燒糯米乳豬」。菜式以法式烤焗方式製作,卻用上了中式食材配搭。經慢火烤烘的乳豬皮脆肉嫩,先入口香脆,繼而是嫩滑肉質以及充滿肉香的軟綿綿糯米,無論是口感及味道均得到極高評分!




海鹽香草慢烤有骨肉眼扒:甚有份量的有骨肉眼扒先以百里香、迷迭香、羅勒、紅辣椒粉及粉紅色岩鹽醃製,再以慢火烤焗1.5小時至內層肉質呈淡粉紅,鮮嫩的肉眼扒保留著原來濃郁的肉香及肉汁。為了進一步提升味覺享受,行政總廚特別準備了一系列的配菜及醬汁,當中包括鮮茄素菜釀新薯和咸牛肉煎薯餅等等,為您拼湊出可媲美高級扒房出品的主菜!




海鮮達人必吃 ─ 凍海鮮系列、日式刺身

新鮮的海鮮及刺身為自助晚餐加添滋味!每晚源源不絕供應的包括加拿大雪花蟹腳及翡翠螺。






刺身則包括來自北海道的肥美帶子、爽甜甜蝦,及入口油滑的油甘魚腩,海鮮迷萬物錯過!

即席製作 ─ 傳統印度咖哩及即製天婦羅

傳統印度咖哩:倚窗閣的自助餐每天都有來自印度的大廚坐鎮,為各位準備具傳統印度風味的咖哩菜式。餐廳內更設有傳統印度烤爐,大廚即席製作印度薄餅及油酥餅,入口熱呼呼的更為惹味。




即製天婦羅:至於新增設的天婦羅爐,則有廚師為你即叫即炸香脆可口的日式天婦羅,大蝦、南瓜、香芋、蕃薯、甜椒等等的新鮮食材,看似簡單卻講究火喉及天婦羅粉漿的掌握,吃下去除鮮味外,更是廚師的功架。




甜蜜心意

自助餐桌上的甜品從來都是多元化並且造型漂亮,倚窗閣的甜品師傅將為各位食客送上更多心思!除了廣受歡迎的芒果拿破崙,更有即焗梳乎厘及即焗窩夫,食客可隨喜好加入水果及配料。此外更有多達14款的MÖVENPICK ®和DREYER’S D-COLLECTION®雪糕。豐富的甜品選擇往往是自助晚餐的壓軸好戲。




網上商店獨家優惠

除了源源不絕的美食之外,倚窗閣更定期為各位自助餐迷送上驚喜優惠!透過酒店網上商店預訂自助晚餐,除可享有特別折扣每位港幣$378起,更可同時兼享無限暢飲套餐 (包括本地啤酒、樽裝汽水、冰凍果汁) 、獲贈精緻下午茶套餐一份(包括四款甜點及咖啡/紅茶乙杯) ,以及每位一客「黑松露牛肝菌焗珍寶帶子」。詳情請瀏覽http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel

*時令食品將輪流推出及不時更換

九龍酒店倚窗閣 ─ 自助晚餐大革新

供應時間:每晚6時至晚上9時30分
價  目:星期日至星期四:成人HK$508 / 長者及小童HK$368;星期五、六或公衆假期及其前夕:成人HK$548 / 長者及小童HK$398
備  註:另收加一服務費


九龍酒店倚窗閣

地  址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
查詢電話:2734 3803
網上查詢:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
網上優惠:讚好九龍酒店Facebook專頁(網址:https://www.facebook.com/KowloonHotel),下載並列印餐飲優惠券,憑券可享自助餐折扣,詳情請參閱九龍酒店Facebook專頁。


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