近年新派點心為「飲茶」文化注入豐富元素，就以主打新派中菜的「唐宮小聚」為例，以不同食材設計出賣相精美又滋味的菜餚，其「松露香菇」更是集色、香、味的招牌美點，更加廣受歡迎。
「唐宮小聚」最近在尖沙咀開設分店，環境同樣舒適，除了多款招牌美食之外，更推出多款令人耳目一新的菜式。
攝影：十三@搜食狂人
撰文：V仔@搜食狂人
編輯：Carolbee@Ca. B Bistro
「唐宮小聚」分店落戶於尖沙咀新港中心三樓，環境舒適，而座位之間亦留有一定空間，令人可以更放心在這裡邊吃邊聊天。
除了招牌美食，例如「松露香菇」、「白玉王鴿」之外，更呈獻多款型格十足又滋味的菜式。
陳釀醉蟹（$69）──這道菜並非江南地區版本，先將江蘇蟹煮熟，再以話梅、汾酒和太雕調配而成的汁料浸泡成凍蟹，甫上桌，酒香撲鼻而來。這道菜首先講求選料，蟹要選擇來自江蘇且品質有保證的貨色，而黃酒方面，則以味道更為醇厚的太雕配合汾酒，酒香豐腴。做法方面，比起生醃的醉蟹版本更為複雜，先將蟹隻清理乾淨，煮熟再以自家秘方醃製，時間要掌握恰當，才能做到令蟹肉添上濃郁酒香。
蒓菜魚丸（$59）──蒓菜對香港人而言可能頗感陌生，但在日本人眼中是珍品，事關此菜只能在無污染的水質中生長，曾經有一段時期，蒓菜在日本的價格比白米高出十倍，認真矜貴。據講蒓菜有清熱解毒的功效，而且營養價值甚高，入口質感滑溜，與潺菜（亦可稱為藤菜）頗為接近，但細味咀嚼的話，會感受到蒓菜的香味愈來愈濃。這道蒓菜魚丸，魚丸以杭州菜的方式處理──將新鮮魚肉用心取出，打成槳再混入蛋白做出質感鬆軟的魚丸，之所以堅持說魚丸，是因為與平常吃到的魚蛋完全兩回事！試問大家可有試過吃到像是棉花糖般的魚蛋呢？魚蛋應是彈牙，而魚丸則是軟綿，而此店的魚丸，無論賣相與口感皆如真正棉花糖一樣，入口滑溜，要是吃不出那鮮魚味道的話，確會讓人誤以為是「鹹味版」棉花糖！而蒓菜和魚丸再以雞湯燉約四小時，湯色清澈，鮮甜味美，並帶來一份清新的感覺。
黑金流沙（$49）──若說包點是此店的強項，相信各位粉絲都不會覺得是誇獎吧！一道「松露香菇」形神俱備，有賣相，亦有實際，成為「唐宮小聚」的生招牌！而這一款「黑金流沙」，甫上桌便成為焦點，更會覺得不以「手機先食」的話是「罪大惡極」！黑與金配搭的賣相有型又奪目，加入竹炭粉製成的外皮入口鬆軟，奶黃餡料甜而不膩，試一口便讓人欲罷不能。
趣緻龜包（$23）──可愛的小龜造型，令人忍不住立即Selfie（自拍）「呃Like」！外皮如菠蘿包，入口鬆化而不會太甜膩，裡面是叉燒餡，味道穩打穩紮。
點來聚聚（$69）──要是「心多多」又想多吃幾款不同口味的點心，不妨選擇這道「點來聚聚」，有齊五款不同風味的點心，包括：墨魚汁餃、芋蓉流沙、柚子蝦餃、蜂巢棗糕及賽螃蟹餃，個人建議享用次序為：賽螃蟹餃→墨魚汁餃→柚子蝦餃→芋蓉流沙→蜂巢棗糕，事關帶著黑松露香氣的墨魚汁餃味道較為濃郁，所以，不妨先品嚐賽螃蟹餃的味道，享用墨魚汁餃之後，以柚子蝦餃去清新一下味蕾，再迎接兩道甜點，當然，最好於品嚐每款點心之前，先喝一口茶，更能細味當中的精髓。
墨米臘味（$69）──紫糯米營養價值豐富，據講有補血養氣之效，所以亦有「長壽米」的美譽，通常講到泰國紫糯米，第一時間想起甜品，但此店卻配搭本地製作的臘腸和臘肉，炮製成特別版糯米飯。
黑白兩凍（$36）──以雞蛋造型登場的甜品，綠色是開心果口味，而白色則是榴槤味，入口質感滑溜，開心果味道清新，而榴槤則香濃，各有特色。
以上只是部份介紹，還有多款由廚房團隊精心炮製的點心及菜式，且留待大家親身細味品嚐。「唐宮小聚」不時推出新菜式或優惠，想了解更多最新資訊，請瀏覽其Facebook專頁，網址：https://www.facebook.com/socialplacehk。
唐宮小聚（尖沙咀店）
地 址：九龍尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
電 話：3168 1362 / 3168 1363
網 址：http://www.socialplace.hk / https://www.facebook.com/socialplacehk
營業時間：（午餐）11:30至15:00及（晚餐）18:00至22:00
交 通：港鐵尖沙咀站A1出口右轉至海防道，向廣東道方向步行
備 註：設茶芥收費；設加一服務費；最後點餐時間為晚上21:30；接受訂座
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「唐宮小聚」最近在尖沙咀開設分店，環境同樣舒適，除了多款招牌美食之外，更推出多款令人耳目一新的菜式。
攝影：十三@搜食狂人
撰文：V仔@搜食狂人
編輯：Carolbee@Ca. B Bistro
「唐宮小聚」分店落戶於尖沙咀新港中心三樓，環境舒適，而座位之間亦留有一定空間，令人可以更放心在這裡邊吃邊聊天。
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| 乒乓球桌可說是「唐宮小聚」的一個有趣「景點」，尖沙咀店則設置了一張仿照公共屋苑所用的乒乓球桌。 |
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| 除了乒乓球桌之外，乒乓球用品亦成為店中裝飾。 |
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| 環境別具特式，而且座位舒適。 |
除了招牌美食，例如「松露香菇」、「白玉王鴿」之外，更呈獻多款型格十足又滋味的菜式。
陳釀醉蟹（$69）──這道菜並非江南地區版本，先將江蘇蟹煮熟，再以話梅、汾酒和太雕調配而成的汁料浸泡成凍蟹，甫上桌，酒香撲鼻而來。這道菜首先講求選料，蟹要選擇來自江蘇且品質有保證的貨色，而黃酒方面，則以味道更為醇厚的太雕配合汾酒，酒香豐腴。做法方面，比起生醃的醉蟹版本更為複雜，先將蟹隻清理乾淨，煮熟再以自家秘方醃製，時間要掌握恰當，才能做到令蟹肉添上濃郁酒香。
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| 陳釀醉蟹酒香濃郁，工序繁多。 |
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| 蒓菜魚丸──蒓菜和魚丸加入雞湯燉約4小時，湯色清而味濃，更能突顯蒓菜的清新。 |
蒓菜魚丸（$59）──蒓菜對香港人而言可能頗感陌生，但在日本人眼中是珍品，事關此菜只能在無污染的水質中生長，曾經有一段時期，蒓菜在日本的價格比白米高出十倍，認真矜貴。據講蒓菜有清熱解毒的功效，而且營養價值甚高，入口質感滑溜，與潺菜（亦可稱為藤菜）頗為接近，但細味咀嚼的話，會感受到蒓菜的香味愈來愈濃。這道蒓菜魚丸，魚丸以杭州菜的方式處理──將新鮮魚肉用心取出，打成槳再混入蛋白做出質感鬆軟的魚丸，之所以堅持說魚丸，是因為與平常吃到的魚蛋完全兩回事！試問大家可有試過吃到像是棉花糖般的魚蛋呢？魚蛋應是彈牙，而魚丸則是軟綿，而此店的魚丸，無論賣相與口感皆如真正棉花糖一樣，入口滑溜，要是吃不出那鮮魚味道的話，確會讓人誤以為是「鹹味版」棉花糖！而蒓菜和魚丸再以雞湯燉約四小時，湯色清澈，鮮甜味美，並帶來一份清新的感覺。
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| 所有點心由師傅每日新鮮製作。 |
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| 黑金流沙絕對是「手機先食」之選。 |
黑金流沙（$49）──若說包點是此店的強項，相信各位粉絲都不會覺得是誇獎吧！一道「松露香菇」形神俱備，有賣相，亦有實際，成為「唐宮小聚」的生招牌！而這一款「黑金流沙」，甫上桌便成為焦點，更會覺得不以「手機先食」的話是「罪大惡極」！黑與金配搭的賣相有型又奪目，加入竹炭粉製成的外皮入口鬆軟，奶黃餡料甜而不膩，試一口便讓人欲罷不能。
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| 此店的點包款式多，而且賣相精緻。 |
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| 趣緻龜包又是一道「呃Like」必點的美食。 |
趣緻龜包（$23）──可愛的小龜造型，令人忍不住立即Selfie（自拍）「呃Like」！外皮如菠蘿包，入口鬆化而不會太甜膩，裡面是叉燒餡，味道穩打穩紮。
點來聚聚（$69）──要是「心多多」又想多吃幾款不同口味的點心，不妨選擇這道「點來聚聚」，有齊五款不同風味的點心，包括：墨魚汁餃、芋蓉流沙、柚子蝦餃、蜂巢棗糕及賽螃蟹餃，個人建議享用次序為：賽螃蟹餃→墨魚汁餃→柚子蝦餃→芋蓉流沙→蜂巢棗糕，事關帶著黑松露香氣的墨魚汁餃味道較為濃郁，所以，不妨先品嚐賽螃蟹餃的味道，享用墨魚汁餃之後，以柚子蝦餃去清新一下味蕾，再迎接兩道甜點，當然，最好於品嚐每款點心之前，先喝一口茶，更能細味當中的精髓。
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| 點來聚聚（$69）共有五款口味點心，包括（左下白色開始逆時針方向）賽螃蟹餃、墨魚汁餃、柚子蝦餃、芋蓉流沙及蜂巢棗糕。 |
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| 糯米飯相信大家不會陌生，但用紫糯米做成的墨米臘味又可有試過？ |
墨米臘味（$69）──紫糯米營養價值豐富，據講有補血養氣之效，所以亦有「長壽米」的美譽，通常講到泰國紫糯米，第一時間想起甜品，但此店卻配搭本地製作的臘腸和臘肉，炮製成特別版糯米飯。
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| 以雞蛋造型登場的黑白兩凍，綠色是開心果口味，而白色則是榴槤味，各有特色。 |
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| 櫻桃鵝肝（$79）是一道前菜冷盤，記住拍照要快手，否則，「櫻桃」很快會溶掉。 |
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| 陶醉玉子（$69）賣相矜貴。 |
黑白兩凍（$36）──以雞蛋造型登場的甜品，綠色是開心果口味，而白色則是榴槤味，入口質感滑溜，開心果味道清新，而榴槤則香濃，各有特色。
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| 白玉王鴿（$39）是「唐宮小聚」的招牌菜之一。 |
以上只是部份介紹，還有多款由廚房團隊精心炮製的點心及菜式，且留待大家親身細味品嚐。「唐宮小聚」不時推出新菜式或優惠，想了解更多最新資訊，請瀏覽其Facebook專頁，網址：https://www.facebook.com/socialplacehk。
唐宮小聚（尖沙咀店）
地 址：九龍尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
電 話：3168 1362 / 3168 1363
網 址：http://www.socialplace.hk / https://www.facebook.com/socialplacehk
營業時間：（午餐）11:30至15:00及（晚餐）18:00至22:00
交 通：港鐵尖沙咀站A1出口右轉至海防道，向廣東道方向步行
備 註：設茶芥收費；設加一服務費；最後點餐時間為晚上21:30；接受訂座
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| 「唐宮小聚」尖沙咀分店。 |
搜食狂人呼籲：上述內容由本站派員親身採訪，旨在記錄相關飲食資訊，本站無法保證文中提及的食物水準、環境、服務質素、優惠與價錢恆久不變，敬請留意。如對上述內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。