【搜食直擊】品嚐花見下的滋味 ─ 「温野菜」呈獻期間限定「櫻花祭」

櫻花可「賞」，亦可「嚐」。

近日，一股「櫻花熱」登陸「温野菜」，由即日起至5月24日（星期三）舉行期間限定「櫻花祭」，全線「温野菜」注入櫻花元素佈置之外，更呈獻以櫻花為主題的美食與飲品，本站一於帶大家直擊花見下的滋味。

採　　   訪：Ca. B / Chris@Chris Photography
攝　　   影：Ca. B / Chris@Chris Photography
撰文 / 影片：V仔

為了是次「櫻花祭」所推出的「櫻花美人鍋」（訂價港幣每位$28，定食轉配此湯底另加$10），特別搜羅著名的紀州南高梅，以及日本直送的鹽漬櫻花，前者酸味濃香之中，更帶有點點甜味；後者則滲出淡淡櫻花香氣，入口帶著酸與鹹的複雜滋味，兩者為鰹魚湯底注入更豐富的味道層次，成為啟動味蕾的鑰匙，以醒胃怡神的滋味，將煩悶心情一掃而空！

全線「温野菜」注入櫻花元素佈置，帶來花見下品味的體驗。

全新推出的「櫻花美人鍋」以鰹魚湯作基礎，加入日本紀州著名的南高梅，令湯底飄盪梅子獨有的淡淡酸甜香氣，之後再加入日本鹽漬櫻花，令湯底清香且富有層次感。

由於鹽漬櫻花以梅醋與海鹽醃漬，味道極濃，必須於入饌前浸泡一天，其間更需要換水，令遙不可及的「冰山美人」，變成親民的「可愛小公主」。據說，「櫻花美人鍋」有助消除疲勞、刺激腸胃蠕動、促進新陳代謝，讓身體由內而外散發美麗，品嚐滋味之餘，更收保健美顏之效，實在非常適合繁忙的香港人。

鹽漬櫻花必須於入饌前浸泡一天，其間更需要換水。

而這款湯底與同屬期間限定的「花樣盛合」（訂價港幣$288）更是絕配，「花樣盛合」以美國牛肋肉、丹麥皇冠豚梅肉、西洋菜、春菊、菠菜、紅心蘿蔔、青蘿蔔、啡金菇、甘筍、蘿蔔、冬菇構成一幅充滿詩意的圖畫，「手機先食」在所難免！小記特別喜愛當中的美國牛肋肉、丹麥皇冠豚梅肉、日本西洋菜與紅心蘿蔔，吸收湯底之後，帶來更加豐富的滋味，而且，由於湯底帶有一股清新的甜酸味，減低涮涮鍋帶來的油膩感覺。

「花樣盛合」當中包括了温野菜大人氣之選 ─ 美國牛肋肉及丹麥皇冠豚梅肉，兩款均為結實並油花分佈均勻的類型，是次更於花樣盛合中砌成浪漫花形，有如電影中孤高的紅玫瑰。特別推介當中的紅心蘿蔔，具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，是不可多得的有「營」食材。

另外推出兩款期間限定特飲──「櫻花梳打」（每杯訂價港幣$38）及「中野BC綠茶梅酒」（每瓶訂價港幣$98）。

以日本進口的鹽漬櫻花，混和梅子青檸梳打調製而成的櫻花梳打。

「櫻花梳打」以日本進口鹽漬櫻花混和梅子青檸梳打調製而成。鹽漬櫻花於飲品內逐漸綻放，讓眼睛率先品味！試一口，梅子的酸甜將味蕾打開，隨之而來是櫻花的幽香，最後，鹽漬櫻花略帶鹹酸的獨特滋味充斥口腔，繼而帶來一股無法形容的餘韻，使舌尖體驗了一次別具風味之旅。而於「櫻花祭」活動期間，只要「Like」Facebook專頁：「@HKOnyasai」並於「温野菜」現場打卡，即可獲贈「櫻花梳打」一杯，大家記住不要錯過！

來自日本的梅子，將味蕾打開。

「中野BC綠茶梅酒」是和歌山縣出產的優質南高梅，與日本綠茶所交織出的梅酒變奏曲。

而「中野BC綠茶梅酒」（300ml）是以和歌山縣出產的優質南高梅，與日本綠茶所交織出的梅酒變奏曲。試一口，原來綠茶與梅酒竟是天作天合！清爽的綠茶先「香」奪人，之後，梅酒的天然甜味，巧妙地平衡了綠茶的青澀，無論配搭肉類或蔬菜皆宜，而且，亦適合喜愛淺酌的人士。

「温野菜」與本地品牌「八拾花火」合作推出限量「櫻花花火瓶」。

另外，「温野菜」特別趁「櫻花祭」與本地品牌「八拾花火」合作推出限量「櫻花花火瓶」，賣相「吸睛」！只要訂閱（Like及追蹤）「温野菜」的Facebook專頁，留意玩法即有機會免費獲得「温野菜 x 八拾花火 ─ 櫻花花火瓶」，名額只限18個，絕對值得珍藏！

同　場　加　映　：　其　他　美　食　推　介

「温野菜」由前菜、湯底、肉類、野菜、食事至甜品俱備，特別為大家精選部份推介。

「味付鵪鶉蛋」可說是小記每次光顧「温野菜」的必點前菜。無他，小記特別鍾情此物！愛，從來不必解釋。

骨膠原柚子塩湯是店內熱選。

集多種藥材於一身的藥膳湯底，當中包括松子仁、紅棗、杞子、草果、蓮子、花椒、金針……等。

喜歡或討厭哪一種藥材都可跟店員說明。

逢星期一至五（公眾假期除外）下午12時至五時供應多款午市定食，其中一款心水推介是「鹿兒島黑毛和牛肩脊肉定食」，包括前菜塩辛薯仔、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、熊本豚肉、竹筒免治雞肉、白飯或烏冬、雪糕及飲品，每位港幣$168（另加10%服務費）。

牛肉選擇多，佐賀A5黑毛和牛西冷油花平均，每份港幣$188（另加10%服務費），另可選同價的肉眼部位，此外，亦設定食。

「澳洲M9和牛肩脊肉」亦是另一選擇，每份港幣$128（另加10%服務費），並設定食。

由日本直送的「松葉蟹腳」，每份港幣$85（另加10%服務費），入口鮮甜。

「温野菜雪糕」是招牌甜品（訂價港幣$25，另加10%服務費）。

「紅豆雪糕夾餅」亦是受歡迎的甜品。（訂價港幣$29，另加10%服務費）

豆腐花大家吃得多，但這道日式的杏仁豆腐花，大家又可有興趣一試？（訂價港幣$29，另加10%服務費）

「雜炊」是品嚐日式涮涮鍋的傳統文化，特別推介這道「豆乳芝士雜炊」，訂價港幣$25（另加10%服務費）。

「豆乳芝士雜炊」非常「芝」味，最後更添加少許黑胡椒提味。

另外，「雜炊」是品嚐日式涮涮鍋的傳統文化，其中，「豆乳芝士雜炊」是小記的「心頭好」，吸收了各款涮涮鍋配料的有機豆乳湯，味道豐腴，再加入白飯、雞蛋與芝士烹調成「雜炊」，非常「芝」味！本站於此次直擊採訪拍攝了一些片段，其中包括由店員示範「豆乳芝士雜炊」的做法，有興趣的朋友可欣賞以下片段。

温野菜 ─ 尖沙咀店
地　　址：尖沙咀海港城海運大廈LCX 3樓37A
電　　話：(852) 2153 1801
營業時間：星期一至日上午11:30至晚上11:00

温野菜 ─ 銅鑼灣店
地　　址：銅鑼灣2000年廣場（Plaza 2000）4樓全層
電　　話：(852) 3709 8328
營業時間：星期一至日中午12:00至晚上11:00

「温野菜」特別設有預先點菜系統，讓等位的客人預先點菜，入座時便可盡快品嚐到滋味Shabu Shabu。

想了解更多有關「温野菜」的最新資訊，請瀏覽株式会社網頁：www.kabu.com.hk或「温野菜」Facebook專頁：https://www.facebook.com/HKOnyasai/。

尖沙咀「温野菜」。

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