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4.4.17

【滋訊專遞】九龍酒店倚窗閣呈獻「『串』新口味自助晚餐」

承接年初的「自助晚餐大革新」,九龍酒店倚窗閣於4月至6月期間將為自助餐桌加入串串滋味,呈獻《「串」新口味自助晚餐》。

編輯:搜食編輯室




到九龍酒店倚窗閣的行政總廚經常將不同主題的美食元素注入自助餐,而正式推出的《「串」新口味自助晚餐》,除了必吃的冰鎮海鮮和即開生蠔,行政總廚更精心準備了多款各國風味的串燒,在饕客面前即烤即燒,陣陣香味瀰漫整個餐廳,令人垂涎三尺,為味蕾帶來惹味口感。特別推介以下菜式:

安格斯一口牛肉串燒 ─ 選用美國安格斯西冷牛肉,廚師先以蒜蓉、乾蔥和香草醃至入味,將切成方粒狀的牛肉粒烤至表面微焦,入口肉質柔軟,油香滿溢,最後輕輕掃上日式燒肉汁、日本清酒和麻油加以提味,中間以彩椒相間,賣相鮮艷吸引之餘又減低油膩口感,滋味讓人難忘。



安格斯一口牛肉串燒

輕烤黑魚子安格斯牛肉波子壽司串燒 ─ 圓圓的手捏飯糰面層舖上一片薄薄的安格斯牛肉,掃上千島汁輕灸至微焦,濃濃米香及肉香撲鼻而來,再綴以黑魚子提鮮,調味簡單便能輕鬆變出多層次美味。



輕烤黑魚子安格斯牛肉波子壽司串燒

印度香草羊肉丸 ─ 印度菜着重香料運用,廚師以羊脾肉做成免治羊肉,加入洋蔥碎與Masala辣椒粉、芫茜碎和孜然粉,再將羊肉捏成的丸子狀,炸至定型後再以烤爐輕烤表面。羊肉丸香氣四溢,入口鬆化,蘸上薄荷乳酪醬尤其醒胃!



印度香草羊肉丸

串燒蘇格蘭煙三文魚帶子卷 ─ 廚師特意挑選大粒而厚身的加拿大帶子,先以蒜蓉、橄欖油等醃料拌勻,輕煎表面至金黃後,再以煙三文魚包裹串在竹籤上烤焗。煙三文魚的鹹香把帶子鮮味大大提昇,形成精彩對比!



串燒蘇格蘭煙三文魚帶子卷

鮑汁蝦子花膠蝦丸串 ─ 賣相得體的鮑汁蝦子花膠蝦丸串,是甚具特色的中式串燒,蝦膠混合花膠絲,捏成團狀後再以滑嫩爽口的花膠包裹蒸熟,花膠蝦丸盡吸鮑汁的鮮味,進食前加上鹹香又惹味的蝦子,鮮味更濃。



鮑汁蝦子花膠蝦丸串

迷你馬卡龍串燒 ─ 馬卡龍也可變身串燒?糕餅師傅發揮創意,將色彩斑斕的馬卡龍以串燒形式演繹。夾層的牛油忌廉也花上心思,配搭芒果、斑蘭、士多啤梨及藍莓等不同口味,質感幼滑,鮮艷的顏色叫人直呼可愛!



迷你馬卡龍串燒

即製焦糖士多啤梨串 ─ 這款紅噹噹的焦糖士多啤梨串,做法與冰糖葫蘆相似,將冰凍的韓國士多啤梨串在竹籤,沾上由白糖煮成的焦糖,一顆一顆火紅的士多啤梨穿著晶瑩剔透的冰糖衣,一口咬下外脆而香甜,配合果肉不甜不膩,滋味滿載!



即製焦糖士多啤梨串

韓國士多啤梨杏仁蛋糕 ─ 粉粉嫩嫩的蛋糕用上大量當造的韓國士多啤梨,鬆軟綿密的海綿蛋糕混了濃郁香甜的杏仁粉,再夾著兩層幼滑忌廉及清甜士多啤梨,倍添層次。



韓國士多啤梨杏仁蛋糕

櫻花白朱古力燉蛋 ─ 甜品選擇令人目不暇給,櫻花白朱古力燉蛋加入櫻花油和白朱古力製成,即焗的燉蛋表層金黃香脆,內裏柔滑,綴以鹹味的鹽漬櫻花,令雞蛋的甜香更突出。



櫻花白朱古力燉蛋

eShop網上商店獨家優惠

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法式黑松露野菌焗扇貝

*時令食品將輪流推出及不時更換

九龍酒店倚窗閣《「串」新口味自助晚餐》

價  目(須另收加一服務費):
星期日至星期四 ─ 成人HK$508 / 長者及小童HK$368
星期五、六或公衆假期及其前夕 ─ 成人HK$548 / 長者及小童HK$398

供應時間:每晚6時至晚上9時30分

地  址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣

電  話:(852) 2734 3803

網上查詢及訂座:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com

優惠詳情:讚好九龍酒店Facebook專頁,下載並列印餐飲優惠券,憑券可享自助餐折扣,詳情請參閱酒店Facebook專頁(網址:https://www.facebook.com/KowloonHotel)。


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