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10.5.17

【滋訊專遞】Uptop Bistro and Bar為媽媽們獻上母親節養生晚餐

母親節是子女們向媽媽表達孝心的好機會,「Uptop Bistro and Bar」特別推出5月13及14日一連兩晚供應的五道菜母親節養生晚餐(HK$488 / 位,另加10%服務費),並加入多款有益及矜貴食材,炮製一系列精美菜式。今年母親節正好邀請媽媽來品嚐一道美味又養生的晚餐,為養生美饌向母親致敬!餐廳更會將這個母親節晚餐收益的百份之十撥捐給慈善機構「小母牛」,幫助中國貧困的農户家庭,令晚餐更具意義!

編輯:搜食編輯室




晚餐以頭盤「太平洋劍魚他他」打頭陣,魚生級數的劍魚柳切成粒粒,再混入芥末蛋黃醬,添上微辣味道,與法式蒜蓉多士同食,能襯托出魚肉鮮味。劍魚他他上面加上了濃厚的三文魚子作點綴,更顯矜貴。緊接頭盤的有「紅棗杞子瘦肉清湯」,這道充滿中式養生智慧的清湯,以紅棗、杞子及瘦肉烹調後用真空袋浸6小時而成,滋潤又補血。主菜前會先品嚐多一道「黑蒜焗美國石蠔」,鮮甜帶海水味的美國石蠔,舖上黑蒜醬、洋蔥碎及煙肉碎然後焗香,焦脆的煙肉及洋蔥香氣撲鼻,黑蒜更有抗氧化的功效,滋味滿載。



紅棗杞子瘦肉清湯


黑蒜焗美國石蠔

主菜四選一,「慢煮加拿大豬架」選用來自加拿大的豬架,以57度慢煮半小時,肉質保持粉嫩多汁,菜式特別加入了含豐富營養的烤紅菜頭及迷迭香紅菜頭汁,配搭新穎。「砵酒燴牛面頰」的牛面頰用砵酒及紅酒燴足6小時,滲出濃烈酒香,質感軟腍得在口中融化。牛肉亦含豐富鐵質,與烤蘆筍及小茴香等組成均衡的營養。喜歡海鮮的客人可選「烤美國大蝦伴焗帶子」,來自美國的大蝦以猛火烤香,鮮嫩彈牙,帶子則用香草牛油焗,啖啖散發香草清香,配上焗新薯、烤珍珠粟米、BB甘筍及蒜蓉牛油汁,風味一流。另外可選於五色養生菜單供應的「太平洋比目魚」,比目魚柳煎香以保留原味,脆口多汁,佐以微酸的檸檬柚子汁,感覺清新。淮山用炸薯條方法炮製,切成粗條後上粉油炸,造成外脆內軟的獨特效果。



太平洋劍魚他他


慢煮加拿大豬架


砵酒燴牛面頰

甜品──「提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士」,蛋糕口感幼滑又充滿咖啡及芝士香氣,旁邊有混入了脆脆的吉士,為味道增加層次。廚師更會窩心地在媽媽的甜品碟寫上祝賀字句,送上甜絲絲的祝福。餐廳更會為每位母親送上康乃馨一支及由「小母牛」送上的感謝卡!餐廳另提供葡萄酒配對,每位加HK$188即可為菜式配上三杯葡萄酒,與媽媽舉杯慶祝節日。



提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士


「小母牛」送上的感謝卡

Uptop Bistro and Bar
地址:尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話:(852) 2117 3526
電郵:dining@popway.com.hk

營業時間:
午 餐 ─ 12nn至2:30pm
下午茶 ─ 3pm至5:00pm
晚 餐 ─ 6pm至10:00pm



Uptop Bistro and Bar

關於Uptop Bistro and Bar

位於珀薈酒店19樓,270度廣闊的落地玻璃窗,可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。餐廳以西式烹調技巧為基礎,融入亞洲及具有本地特色的食材,餐牌會按季節時令食材轉換菜式,為客人帶來連串驚喜。

關於珀薈酒店

位於九龍區的核心地段尖沙咀,交通便利,旨在為旅客提供舒適、新穎及時尚的酒店住宿體驗。酒店共有63間設計精緻的客房,每間房間均有高清液晶體平面電視、高速Wi-Fi上網及免費迷你吧等設施。

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