母親節是子女們向媽媽表達孝心的好機會，「Uptop Bistro and Bar」特別推出5月13及14日一連兩晚供應的五道菜母親節養生晚餐（HK$488 / 位，另加10%服務費），並加入多款有益及矜貴食材，炮製一系列精美菜式。今年母親節正好邀請媽媽來品嚐一道美味又養生的晚餐，為養生美饌向母親致敬！餐廳更會將這個母親節晚餐收益的百份之十撥捐給慈善機構「小母牛」，幫助中國貧困的農户家庭，令晚餐更具意義！
編輯：搜食編輯室
晚餐以頭盤「太平洋劍魚他他」打頭陣，魚生級數的劍魚柳切成粒粒，再混入芥末蛋黃醬，添上微辣味道，與法式蒜蓉多士同食，能襯托出魚肉鮮味。劍魚他他上面加上了濃厚的三文魚子作點綴，更顯矜貴。緊接頭盤的有「紅棗杞子瘦肉清湯」，這道充滿中式養生智慧的清湯，以紅棗、杞子及瘦肉烹調後用真空袋浸6小時而成，滋潤又補血。主菜前會先品嚐多一道「黑蒜焗美國石蠔」，鮮甜帶海水味的美國石蠔，舖上黑蒜醬、洋蔥碎及煙肉碎然後焗香，焦脆的煙肉及洋蔥香氣撲鼻，黑蒜更有抗氧化的功效，滋味滿載。
主菜四選一，「慢煮加拿大豬架」選用來自加拿大的豬架，以57度慢煮半小時，肉質保持粉嫩多汁，菜式特別加入了含豐富營養的烤紅菜頭及迷迭香紅菜頭汁，配搭新穎。「砵酒燴牛面頰」的牛面頰用砵酒及紅酒燴足6小時，滲出濃烈酒香，質感軟腍得在口中融化。牛肉亦含豐富鐵質，與烤蘆筍及小茴香等組成均衡的營養。喜歡海鮮的客人可選「烤美國大蝦伴焗帶子」，來自美國的大蝦以猛火烤香，鮮嫩彈牙，帶子則用香草牛油焗，啖啖散發香草清香，配上焗新薯、烤珍珠粟米、BB甘筍及蒜蓉牛油汁，風味一流。另外可選於五色養生菜單供應的「太平洋比目魚」，比目魚柳煎香以保留原味，脆口多汁，佐以微酸的檸檬柚子汁，感覺清新。淮山用炸薯條方法炮製，切成粗條後上粉油炸，造成外脆內軟的獨特效果。
甜品──「提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士」，蛋糕口感幼滑又充滿咖啡及芝士香氣，旁邊有混入了脆脆的吉士，為味道增加層次。廚師更會窩心地在媽媽的甜品碟寫上祝賀字句，送上甜絲絲的祝福。餐廳更會為每位母親送上康乃馨一支及由「小母牛」送上的感謝卡！餐廳另提供葡萄酒配對，每位加HK$188即可為菜式配上三杯葡萄酒，與媽媽舉杯慶祝節日。
Uptop Bistro and Bar
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話：(852) 2117 3526
電郵：dining@popway.com.hk
營業時間：
午 餐 ─ 12nn至2:30pm
下午茶 ─ 3pm至5:00pm
晚 餐 ─ 6pm至10:00pm
關於Uptop Bistro and Bar
位於珀薈酒店19樓，270度廣闊的落地玻璃窗，可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。餐廳以西式烹調技巧為基礎，融入亞洲及具有本地特色的食材，餐牌會按季節時令食材轉換菜式，為客人帶來連串驚喜。
關於珀薈酒店
位於九龍區的核心地段尖沙咀，交通便利，旨在為旅客提供舒適、新穎及時尚的酒店住宿體驗。酒店共有63間設計精緻的客房，每間房間均有高清液晶體平面電視、高速Wi-Fi上網及免費迷你吧等設施。
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晚餐以頭盤「太平洋劍魚他他」打頭陣，魚生級數的劍魚柳切成粒粒，再混入芥末蛋黃醬，添上微辣味道，與法式蒜蓉多士同食，能襯托出魚肉鮮味。劍魚他他上面加上了濃厚的三文魚子作點綴，更顯矜貴。緊接頭盤的有「紅棗杞子瘦肉清湯」，這道充滿中式養生智慧的清湯，以紅棗、杞子及瘦肉烹調後用真空袋浸6小時而成，滋潤又補血。主菜前會先品嚐多一道「黑蒜焗美國石蠔」，鮮甜帶海水味的美國石蠔，舖上黑蒜醬、洋蔥碎及煙肉碎然後焗香，焦脆的煙肉及洋蔥香氣撲鼻，黑蒜更有抗氧化的功效，滋味滿載。
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| 紅棗杞子瘦肉清湯 |
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| 黑蒜焗美國石蠔 |
主菜四選一，「慢煮加拿大豬架」選用來自加拿大的豬架，以57度慢煮半小時，肉質保持粉嫩多汁，菜式特別加入了含豐富營養的烤紅菜頭及迷迭香紅菜頭汁，配搭新穎。「砵酒燴牛面頰」的牛面頰用砵酒及紅酒燴足6小時，滲出濃烈酒香，質感軟腍得在口中融化。牛肉亦含豐富鐵質，與烤蘆筍及小茴香等組成均衡的營養。喜歡海鮮的客人可選「烤美國大蝦伴焗帶子」，來自美國的大蝦以猛火烤香，鮮嫩彈牙，帶子則用香草牛油焗，啖啖散發香草清香，配上焗新薯、烤珍珠粟米、BB甘筍及蒜蓉牛油汁，風味一流。另外可選於五色養生菜單供應的「太平洋比目魚」，比目魚柳煎香以保留原味，脆口多汁，佐以微酸的檸檬柚子汁，感覺清新。淮山用炸薯條方法炮製，切成粗條後上粉油炸，造成外脆內軟的獨特效果。
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| 太平洋劍魚他他 |
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| 慢煮加拿大豬架 |
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| 砵酒燴牛面頰 |
甜品──「提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士」，蛋糕口感幼滑又充滿咖啡及芝士香氣，旁邊有混入了脆脆的吉士，為味道增加層次。廚師更會窩心地在媽媽的甜品碟寫上祝賀字句，送上甜絲絲的祝福。餐廳更會為每位母親送上康乃馨一支及由「小母牛」送上的感謝卡！餐廳另提供葡萄酒配對，每位加HK$188即可為菜式配上三杯葡萄酒，與媽媽舉杯慶祝節日。
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| 提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士 |
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| 「小母牛」送上的感謝卡 |
Uptop Bistro and Bar
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話：(852) 2117 3526
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營業時間：
午 餐 ─ 12nn至2:30pm
下午茶 ─ 3pm至5:00pm
晚 餐 ─ 6pm至10:00pm
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| Uptop Bistro and Bar |
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位於珀薈酒店19樓，270度廣闊的落地玻璃窗，可眺望尖沙咀城市景觀及維港兩岸景色。餐廳以西式烹調技巧為基礎，融入亞洲及具有本地特色的食材，餐牌會按季節時令食材轉換菜式，為客人帶來連串驚喜。
關於珀薈酒店
位於九龍區的核心地段尖沙咀，交通便利，旨在為旅客提供舒適、新穎及時尚的酒店住宿體驗。酒店共有63間設計精緻的客房，每間房間均有高清液晶體平面電視、高速Wi-Fi上網及免費迷你吧等設施。
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