為迎接盛夏來臨，向來擅長將經典與創新融合的墨西哥料理餐廳Verde MAR再次發揮新煮意，以當地的地道食材，為饕客帶來墨西哥活力四射的夏日風味。餐廳首度引進墨西哥松露（Huitlacoche）製作一款口味馥郁清新的田園料理。同時，一道惹味香口的「無與倫髀」墨式炸雞伴廚師秘製的兩款香辣醬料火熱登場。而「南瓜芝士慕斯」、「清涼一夏西瓜mojito」、「冰鎮Piña Colada雞尾酒」等甜品與特飲亦嶄新推出，為炎炎夏日注入一絲清涼，驅趕暑熱！
編輯：搜食編輯室
親民價格享受多款夏日美饌
墨西哥松露（Huitlacoche）俗稱「粟米蘑菇」，是一種依附在粟米上所生長的食用菌。據說，墨西哥的阿茲特克人（Aztec）食用這種菌類已有600多年歷史。除了味道鮮美，墨西哥松露更蘊含了豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素等營養成份，是理想的天然保健食品及墨西哥人餐桌上的珍饈美味。
為在這個高溫破表的夏日裡能夠提升大家的食慾，餐廳主廚Eligio Escobedo特別從墨西哥引進這款低熱量、高營養的松露，配合粟米、番茄、洋蔥等食材特製了一道怡神清爽的素菜料理，令注重營養飲食的現代人既能夠滿足口腹之欲，又食得輕盈健康。
而近年韓式炸雞大行其道，可有興趣嘗試一下帶有墨西哥異域風情的「無與倫髀」墨式炸雞？經20款香料醃製的炸雞。不但外皮酥脆，内裡仍然保留豐富肉汁。再配上廚師秘製的墨西哥莎莎醬或是Habanero勁辣辣汁，讓味蕾感受一個非常熱情的盛夏。
鮮果甜品及特飲 消暑解渴清涼一「夏」
美味佳餚又怎少得一杯怡人清新的特飲，以及一道精緻可口的甜品？全新推出的「南瓜芝士慕斯」、「清涼一夏西瓜mojito」、「冰鎮Piña Colada雞尾酒」絕對是夏日降溫消暑的絕佳之選！
*以上菜式需另收加一服務費
關於Verde MAR
Verde MAR，於西班牙語中，具「綠海」之意，這正是墨西哥科爾特斯海的色調，亦是Verde Mar的根，故別具意義。這裡主打高級墨西哥料理，有別於港人認知的墨西哥餐廳，一改人們將墨西哥菜等同街頭小吃的固有形象，不再局限於nachos、tacos的墨西哥小食中，希望將墨西哥菜的精緻細膩、一絲不苟的姿態，與墨西哥昔日的好客情懷重現人前。行政總廚兼創辦人Eligio Escobedo，將用上其墨西哥家鄉的烹調手法，炮製各種「遠超乎您所想」的墨西哥真滋味，並聯同曾獲選為香港5大墨西哥美食餐廳Mr. Taco Truck的創辦人Vivian Wong，合力宣揚美味而親切的墨西哥餐飲文化。
餐廳地址：灣仔大王東街24號地下（港鐵灣仔站A3出口）
訂座電話：2810 0888
餐廳網頁：http://verde-mar.com/
營業時間：
星期一至四12:00 –15:00；17:30 –22:30；
星期五12:00 –15:00；17:30 – 23:30；
星期六12:00 –23:30；
星期日12:00 –22:30；
假日及八號風球照常營業
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編輯：搜食編輯室
親民價格享受多款夏日美饌
墨西哥松露（Huitlacoche）俗稱「粟米蘑菇」，是一種依附在粟米上所生長的食用菌。據說，墨西哥的阿茲特克人（Aztec）食用這種菌類已有600多年歷史。除了味道鮮美，墨西哥松露更蘊含了豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素等營養成份，是理想的天然保健食品及墨西哥人餐桌上的珍饈美味。
為在這個高溫破表的夏日裡能夠提升大家的食慾，餐廳主廚Eligio Escobedo特別從墨西哥引進這款低熱量、高營養的松露，配合粟米、番茄、洋蔥等食材特製了一道怡神清爽的素菜料理，令注重營養飲食的現代人既能夠滿足口腹之欲，又食得輕盈健康。
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| 墨西哥松露田園料理（HK$168）──墨西哥松露（Huitlacoche）口感與一般菇類相似，但味道卻結合了粟米與菌類的甜味，十分鮮美可口。主廚先以新鮮橄欖油將松露輕炒，然後與洋蔥、番茄、粟米粒、芫茜拌勻。芫茜的清香調出了番茄的酸甜與粟米的清甜滋味，與松露芬芳濃郁的獨特香氣配合得恰到好處，田園風味十足。該主菜還搭配了墨西哥薄餅，絕對是素食人士的健康之選！ |
而近年韓式炸雞大行其道，可有興趣嘗試一下帶有墨西哥異域風情的「無與倫髀」墨式炸雞？經20款香料醃製的炸雞。不但外皮酥脆，内裡仍然保留豐富肉汁。再配上廚師秘製的墨西哥莎莎醬或是Habanero勁辣辣汁，讓味蕾感受一個非常熱情的盛夏。
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| 「無與倫髀」墨式炸雞（HK$98）──主廚先以20道調味料秘製而成的獨門醬汁，將雞上髀醃製，之後再以新鮮的粟米油鮮炸。熱氣騰騰的金黃酥皮，包裹著鮮嫩多汁的雞肉，調料濃郁的香味滲透於雞肉的每一道肌理中。為增添多一重驚喜滋味，廚師更特別調製兩款醬汁來配合炸雞一道品嚐：分別是墨西哥莎莎醬及Habanero勁辣辣汁。莎莎醬採用新鮮番茄搭配多種辛香材料配製而成，微辣清香的滋味令人食得分外舒暢開胃。而嗜辣的朋友更可挑戰Habanero勁辣辣汁，這款由世界第二辣辣椒Habanero調配的辣醬，必定能給予食客無與倫「髀」的刺激感受。 |
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| 南瓜芝士慕斯（HK$78）──以時令南瓜打蓉後混入香滑的芝士，南瓜的果蓉與豐盈軟滑的芝士慕斯交織，緩緩地於舌尖上融化，充滿整個味蕾，令人回味無窮。 |
鮮果甜品及特飲 消暑解渴清涼一「夏」
美味佳餚又怎少得一杯怡人清新的特飲，以及一道精緻可口的甜品？全新推出的「南瓜芝士慕斯」、「清涼一夏西瓜mojito」、「冰鎮Piña Colada雞尾酒」絕對是夏日降溫消暑的絕佳之選！
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| 清涼一夏西瓜mojito（HK$88）──西瓜作為夏日時令水果，一杯透心涼的西瓜mojito最適合為炎炎夏日降溫。mojito以Rum酒作基底，伴隨著淡淡的薄荷與青檸清香，與西瓜汁的清甜，讓人瞬間冰爽起來，踢走暑熱！ |
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| 冰鎮Piña Colada雞尾酒（HK$88）──以鮮椰肉及菠蘿打汁調製，內含雪白清爽的椰肉與酸甜爽口的菠蘿粒。以Rum酒配合濃烈的菠蘿果香及椰汁的清甜，味道深邃迷人，一掃夏日悶熱！ |
*以上菜式需另收加一服務費
關於Verde MAR
Verde MAR，於西班牙語中，具「綠海」之意，這正是墨西哥科爾特斯海的色調，亦是Verde Mar的根，故別具意義。這裡主打高級墨西哥料理，有別於港人認知的墨西哥餐廳，一改人們將墨西哥菜等同街頭小吃的固有形象，不再局限於nachos、tacos的墨西哥小食中，希望將墨西哥菜的精緻細膩、一絲不苟的姿態，與墨西哥昔日的好客情懷重現人前。行政總廚兼創辦人Eligio Escobedo，將用上其墨西哥家鄉的烹調手法，炮製各種「遠超乎您所想」的墨西哥真滋味，並聯同曾獲選為香港5大墨西哥美食餐廳Mr. Taco Truck的創辦人Vivian Wong，合力宣揚美味而親切的墨西哥餐飲文化。
餐廳地址：灣仔大王東街24號地下（港鐵灣仔站A3出口）
訂座電話：2810 0888
餐廳網頁：http://verde-mar.com/
營業時間：
星期一至四12:00 –15:00；17:30 –22:30；
星期五12:00 –15:00；17:30 – 23:30；
星期六12:00 –23:30；
星期日12:00 –22:30；
假日及八號風球照常營業
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