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7.9.17

【滋訊專遞】九龍酒店倚窗閣呈獻海鮮自助晚餐 ─ eShop預購獨家優惠超值嚐「饌」

九龍酒店倚窗閣的廚師團隊,經常以不同食材配搭各式各樣的烹飪技巧,打造出令人垂涎的美饌,踏入九月,九龍酒店倚窗閣推介海鮮為主題的自助晚餐,搜羅多款優質海鮮,再配合廚師團隊的精湛廚藝,呈獻以鮮為上的滋味饗宴。

編輯:搜食編輯室




東方食材揉合時令海鮮──倚窗閣誠意呈獻全新海鮮自助晚餐。廚師團隊精選多款生猛海鮮,加入東方元素提昇食材的鮮味,再配合變化萬千的烹調方法,完美演繹海鮮及中式菜餚的精髓。香氣與鮮味滿溢於自助餐桌上,呈現無可比擬的感官饗宴,滿足一眾對海鮮情有獨鍾的饕客。

特別推介以下菜式:

黑松露蟲草花牛肝菌蒸龍蝦

大廚以蒸煮的方法保留了龍蝦的鮮味,同時讓蟲草花的甘香、牛肝菌的芳香和黑松露獨有的幽香都滲到鮮甜爽口的龍蝦肉裏,味道層次非常豐富。



黑松露蟲草花牛肝菌蒸龍蝦

凡於九龍酒店網上購物平台eShop預購自助晚餐,每位可獲贈「黑松露蟲草花牛肝菌蒸龍蝦」一客(九月至十月中)或「紫蘇蒸大閘蟹」一客(十月中至十一月)。



紫蘇蒸大閘蟹

杞子花雕蒸醉蝦

酒性溫和的花雕酒香馥郁芬芳,酒味甘香,配上味道較淡但鮮味滿滿的鮮蝦最為合適。



每晚定時推出三款蒸籠海鮮,包括:(上)「杞子花雕蒸醉蝦」、(右下)「黑松露蛋白蒸鮮蟹」及「竹籠糯米蒸鮮蟹」(左)。

黑松露蛋白蒸鮮蟹

鮮甜的鮮蟹和滑溜的蛋白是完美的配搭,蛋白中的黑松露徐徐湧至口腔。蒸煮的方法更能保存海鮮最原本的鮮味,叫人一試難忘。

竹籠糯米蒸鮮蟹

糯米以蛋花和臘味炒香後再與鮮蟹一同於竹籠內蒸熟,蟹肉的肉汁滲透糯米,蟹肉鮮味被完全鎖住,配搭一強一柔卻恰到好處。

蜜糖香梨胡椒三文魚

秋天正值梨子收成之時,清甜多汁的梨子先以白酒、桂花和蜜糖燉煮,切成薄片鋪滿半條挪威三文魚後再蒸熟。梨子片透薄,三文魚肉嫩滑多汁,清新淡雅的桂花配搭香甜誘人的蜜糖恰到好處。



蜜糖香梨胡椒三文魚

人參雞湯浸花甲

原隻春雞在加入大蒜、洋蔥、西芹和人蔘的清雞湯裡燉煮,再加入肉厚爽口的花甲。清甜的花甲為這滋補的湯品添上一抹海洋的清新,同時又襯托著雞肉的鮮味和人蔘的回甘令人齒頰留香。



人參雞湯浸花甲

五味豬肋骨

這香氣四溢的菜餚用上了東方常見的五種香料:八角、果皮、芫茜籽、丁香和甜椒粉,五種香料磨成粉後用以醃製美國豬肋骨。慢煮後再以猛火燒香,豬肋骨表皮香脆,肉質軟腍, 五種香料構成獨特的香味更令菜餚錦上添花,叫人忍不住再添一口。



五味豬肋骨

烤美國熟成西冷牛扒伴黑松露紅酒汁

經21日熟成的西冷牛扒肉味濃郁,肉質結實中帶柔軟且肉汁豐富,炭燒更能為牛扒加添焦香,半生熟的牛扒以鹽和黑椒略為調味保留優質牛扒原有的滋味。此菜式即叫即切,喜歡濃郁滋味的客人可選擇伴以黑松露紅酒汁,醬汁與牛扒完美融合,使人驚艷。



烤美國熟成西冷牛扒伴黑松露紅酒汁

山楂草莓芝士蛋糕

酸中帶甜的山楂有助消化,用於甜品中最適合不過!蛋糕底以消化餅和兒時常吃的山楂餅打碎而成,蛋糕則是士多啤梨忌廉芝士慕絲和以新鮮山楂熬成的果醬層層相間,酸酸甜甜的一點也不膩滯!



山楂草莓芝士蛋糕

無花果栗蓉蛋糕

這誘惑難擋的甜品底部是香滑的焦糖燉蛋,薄脆的焦糖面上是當造的無花果和栗子蓉。無花果的果香襯托著香甜濃郁的栗子蓉,每一口都是滿滿驚喜!



無花果栗蓉蛋糕

腰果朱古力慕絲蛋白蛋糕

輕盈煙韌的蛋白脆餅中加入了腰果增添口感,中間夾著香濃的朱古力慕絲。口感上對比強烈,味道卻配合得天衣無縫。



腰果朱古力慕絲蛋白蛋糕

*時令食品將輪流推出及不時更換

eShop網上商店獨家優惠

切勿錯過倚窗閣的網上商店獨家優惠:eShop客戶只需每位HK$378起,即可享用自助晩餐過百款佳餚及任食生蠔,更有無限暢飲優惠,及每位額外加送每位可獲贈「黑松露蟲草花牛肝菌蒸龍蝦」一客(九月至十月中)或「紫蘇蒸大閘蟹」一客(十月中至十一月)!此外,客人將獲贈「精緻下午茶套餐」一份(包括四款甜點及咖啡 / 紅茶乙杯)。

詳情請瀏覽:http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel

九龍酒店倚窗閣海鮮自助晚餐

供應日期:由即日起至2017年11月底
供應時間:每晚6時至晚上9時30分

價目詳情:

星期日至星期四 ─ 成人HK$508 / 長者及小童HK$368
星期五 ─ 成人HK$528 / 長者及小童HK$388
星期六或公衆假期及其前夕 ─ 成人HK$548 / 長者及小童HK$398
(註:上述價目須另收加一服務費)

九龍酒店倚窗閣
地址:香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓倚窗閣
電話:(852) 2734 3803
網上查詢及訂座:http://fnb.klnh.harbour-plaza.com


關於九龍酒店

九龍酒店坐落尖沙咀商業、購物、餐飲和娛樂的中心區域,酒店連接港鐵尖沙咀站及尖東站,為客人提供無可比擬的便利;世界知名的維多利亞港等名勝地標及大型購物中心亦只是瞬步之遙。酒店備有736間設備齊全的客房,包括套房和兩層貴賓樓層。客房均設有無線上網,而著名餐廳讓賓客可隨時享受到精緻的點心及中式佳餚,和豐富的國際美食自助餐。

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