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19.9.15

【搜食直擊】飲飽食醉今晚夜──《搜食狂人》 x 《Ca. B Bistro》飯聚現場:涮一煱

本站首度與食譜網《Ca. B Bistro》聯合舉辦「飯聚現場」活動,選址佐敦人氣良心火鍋店──「涮一煱」,加上「WineFolkz」贊助與海鮮匹配的Chateau Castenet 2012白酒,以及神秘嘉賓黃文標先生現身支持,令整個「飯聚行動」充滿滋味與歡笑!

攝影:Amy@Sweet Stories、Patrick@WineFolkz
撰文:搜食採訪組
鳴謝:Ca. B BistroWineFolkz、黃文標先生、涮一煱



首次舉辦的「《搜食狂人》 x 《Ca. B Bistro》飯聚現場:涮一煱」活動,於星期四(9月17日)當晚舉行,飯聚未開始,一眾「有食力」的成員已提早到場。

各就各位之後,幾道小食率先上桌,但由於賣相精緻又吸引,大家亦不理飢腸轆轆,一於手機先食!


皮蛋配上三文魚子,再以中華沙律墊底,賣相精緻又好味。(攝:Patrick@WineFolkz)


鮑魚腐皮卷是今次飯聚活動的限定小食之一,眾成員試過之後皆讚好。(攝:Amy@Sweet Stories)


麻辣雞翼尖超惹味!因而甚受飯聚成員歡迎。(攝:Patrick@WineFolkz)


墨魚脆卜(炸墨魚滑釀豆腐卜)是小店的人氣美食之一。(攝:Patrick@WineFolkz)


同樣是限定供應的椒鹽銀魚仔,適合佐酒。(攝:Patrick@WineFolkz)

當晚提供的五款小食之中,三文魚子溏心皮蛋、椒鹽銀魚仔、鮑魚腐皮卷和麻辣雞翼尖,皆是「涮一煱」老闆兼主廚──傑哥特別為是次活動烹調的限定菜式,未曾出現在小店的餐牌上,而且,挑選食材亦一絲不苟,就是皮蛋,也專程向九龍城著名蛋商取貨,為的,就是要大家吃得安心又滋味!


贊助商「WineFolkz」除了送出Chateau Castenet 2012白葡萄酒,更特別派出代表講解餐酒知識。(攝:Amy@Sweet Stories)

大家享用小食的時候,邀請「WineFolkz」代表講解Chateau Castenet 2012白葡萄酒的味道,以及相關的餐酒知識,並讓大家淺嚐。


Chateau Castenet 2012白葡萄酒的味道最適合與海鮮、白肉、芝士相配。(攝:Patrick@WineFolkz)


海鮮層層塔即席蒸煮。(攝:Amy@Sweet Stories)

其中一道主菜──海鮮層層塔正式登場,由於蒸煮海鮮需時,飯聚成員邊飲邊吃兼「友講友笑」……不一會,海鮮終於「出爐」!大家默契十足地迅速拍照,務求盡快將滋味送到口中!精心挑選的時令海鮮,讓大家不停手又不停口,再配一啖與海鮮匹配的白葡萄酒,更將滋味層次提升。


出爐喇!出爐喇!大家立即手機先食!(攝:Patrick@WineFolkz)

吸收了海鮮精華的湯底,就更是重頭戲!鹹香湯底注入了海鮮的鮮甜滋味,味道層次更豐富,令人欲罷不能。


享用海鮮層層塔亦有分先後次序,識食,一定先食扇貝!(攝:Patrick@WineFolkz)


由於選料夠新鮮,不蘸調味更能吃出滋味。(攝:Patrick@WineFolkz)


海蝦、鮑魚、北寄貝鮮甜到呢……就算小記因為工作關係而放涼了,入口仍然味美。(攝:Patrick@WineFolkz)


蟹痴最愛!(攝:Patrick@WineFolkz)


吸收了海鮮精華的蜑家湯底,啖啖鮮甜。(攝:Patrick@WineFolkz)

而另一款招牌菜──涮涮辣雞鍋上桌,色、香兼備,入口香辣之中略帶甜味,令辣味顯得更親民,就是雞胸肉亦做到入口嫩滑且保持肉汁的效果。之後,蔬菜籃、貢丸,以及由主廚傑哥特別搜羅回來給大家享用的「牛心椗」送上,「牛心椗」又名牛心鼎,即是連著牛心臟的血管,賣相雪白,灼後入口爽脆,雖然大家已經「飽到上心口」,但仍忍不住清掉。不過,由於食物太豐富,部份飯聚成員要將辣雞煲「打包」回家,以免造成浪費,果真「惜食」。


涮涮辣雞鍋是此店另一招牌菜,同樣做得有水準。(攝:Amy@Sweet Stories)


雖然接近尾聲,不少成員已「飽到上心口」,但仍有非凡勇士繼續展示「食力」!相中勇士──特別嘉賓黃文標先生(標哥)是也!(攝:Patrick@WineFolkz)

而《Ca. B Bistro》負責人Carol,更邀請是次活動的「煮辦單位」──「涮一煱」老闆兼主廚傑哥即場分享飲食心得,講解菜式的用料及做法,兼且聽取飯聚成員的意見。


「涮一煱」老闆兼主廚傑哥與大家即席交流。(攝:Patrick@WineFolkz)

主辦單位《搜食狂人》、《Ca. B Bistro》,以及贊助商「WineFolkz」分別送出月餅劵和Chateau Castenet 2012白葡萄酒進行抽獎,並邀請特別嘉賓──黃文標先生(標哥)主持抽獎及頒獎儀式,令現場氣氛推向另一高峰。


由主辦單位《Ca. B Bistro》的Carol(左)邀請標哥主持抽獎。(攝:Patrick@WineFolkz)


贊助商「WineFolkz」代表(中)與標哥,將Chateau Castenet 2012白葡萄酒送到幸運兒Jessie(左)手上。(攝:Patrick@WineFolkz)


另一位幸運兒Fran(中),獲得《搜食狂人》與《Ca. B Bistro》送出的月餅劵,並由標哥及Carol頒獎。(攝:Patrick@WineFolkz)

活動接近尾聲,《搜食狂人》與《Ca. B Bistro》亦分別向「煮辦單位」──「涮一煱」,以及嘉賓標哥致送紀念品,是次飯聚行動在大家飲飽食醉下順利完成。


Carol代表主辦單位向「涮一煱」老闆兼主廚傑哥送上紀念品致謝。(攝:Patrick@WineFolkz)


為特別嘉賓標哥送上特別設計的水晶杯,此杯適合品嚐威士忌、咖啡。(攝:Patrick@WineFolkz)

是次活動旨在與大家實地交流,小記當然要一盡採訪職責,率先訪問一向鍾情海鮮的星級嘉賓標哥,原來他早前曾帶同台灣朋友到此店品嚐海鮮層層塔,早著「鮮」機!問到他對今次食物的意見,他笑著說:「整體水準不錯,食材夠新鮮,海鮮層層塔的湯底好鮮甜,吃得出小店好用心。」標哥補充,是次飯聚吃得好滿足,期待再「涮」!

眾飯聚成員表示滿意當晚的食物水準,尤其對海鮮層層塔與幾道限定小食讚口不絕!以下節錄了部份評語:

Amy@Sweet Stories:已來過幾次吃海鮮層層塔,今日終於試到另一款招牌菜──涮涮辣雞鍋,味道做得不錯,但我本身愛吃辣,下次來吃的話,一定要求加辣版。最令我感到驚喜是此店的小食!特別是麻辣雞翼尖,竟然令我有種回到四川的感覺!但只限定今次飯聚活動才供應實在可惜!希望店方考慮日後加入菜單之中。

阿榮:菜式好豐富,辣雞鍋送到的時候已經好飽!最後唯有「打包」回家!全部菜色都好好味,兩道招牌不用多說,但竟然連小食亦非常出色,特別喜歡鮑魚腐皮卷!外皮香脆,裡面的餡料好好食!

寶寶:美食配美酒簡直一流!最喜歡海鮮層層塔!吸收了海鮮精華的湯底好飲到不得了,我添完再添呢!另一點更加讚賞是人情味,主廚與大家直接交流,整個活動氣氛做得好好,這一餐吃得滿足、滋味又開心!

沛沛:水準不錯,海鮮鍋的湯底好鮮甜!辣雞鍋則稍嫌甜了一點。

阿倫:多謝您們舉辦這些飯聚活動!今晚的菜式好精彩!下次飯聚一定要通知我!


飯聚成員阿榮(右)與寶寶(左)齊齊接受訪問,分享是次活動的食後感。(攝:Patrick@WineFolkz)

最後,《搜食狂人》在此向《Ca. B Bistro》、「WineFolkz」、黃文標先生、「涮一煱」及一眾飯聚成員致謝!盼日後可以舉辦更多類似活動,繼續「以食會友」!

涮一煱
地  址:九龍油麻地佐敦渡船角文蔚街29號地下
電  話:2384 3229
營業時間:1700至0200
交通文法:港鐵柯士甸站渡船街出口

關於「涮一煱」的詳盡食記,請瀏覽《【隨心食記】港味增「鮮」的「海鮮層層塔」:涮一煱(油麻地佐敦)》一文。


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