艾威講飲食，感動甜到極！
來到完結篇，艾威哥除了剖白其「為食」心態之外，更公開一段令人感動的難忘經歷。（有關上兩部份專訪請參閱「艾威的《搜食秘笈》（上）」、「艾威的《搜食秘笈》（中）」）
攝影：Stephen@URIAH
撰文：搜食採訪組
場地：創動力媒體
鳴謝：（排名不分先後）艾威與多位餓底朋友提供部份圖片、甄子程Leslie、「百寶雞」梁虹光師傅
究竟艾威哥是如何加入饞嘴一族，並開始懂得欣賞美食而成就了這次的《搜食秘笈》？
「我懷疑自己鍾意周圍搵嘢食，係想得到一份滿足感，可能出於自己喺工作、生活上嘅失落，所以就用美食作為補償。」化悲憤為「食量」？他想也不想便答：「唔係！而係我覺得……或者當我諗多咗啦！我覺得食好嘢係一種可以喺好短時間裡面完成心願嘅事，例如我睇到樣嘢想食，只要去買就入到口，好簡單咁就完成咗自己一個心願，其實早期香港人對食冇乜要求，直至現在大家高要求咗，我懷疑都係同呢種心態有關，好多人喺日常生活得到嘅成就感唔高，但透過美食就可以好輕易取得滿足感去彌補。就我自己嚟講，眼見心謀，見到想食嘅，食到喇，完成咗，亦都滿足咗，就係咁樣。」他將對於自己追求美食的心態娓娓道來。
講食，難不到他，然而，說到煮的話又如何？
「我同太太好少喺屋企煮飯，通常都係出去食，不過我又唔係完全唔識煮，簡單菜色亦略懂一二，最拿手亦最簡單係煮火焰蝦，但其實煮嘅過程都幾殘忍，而且好大火，我以前一定喺門口整，依家已經唔煮喇！煲湯近年比較多，因為好容易，早前學識用電飯煲嚟煲湯，仲更加方便。」用電飯煲做湯水令艾威哥大感方便，亦同時引發一件感動他太太的事，實在峰迴路轉。
「太太早前做手術要喺屋企休養，咁我負責煮嘢，養生湯水當然唔少得，但問題係……電飯煲用嚟煲湯又點煮飯呢？我本身唔鍾意食白飯，但太太要食嘛，所以當時都幾煩惱，好好彩嗰時做飲食節目，收到兩個細細嘅心形瓷具，於是我忽發奇想──用嚟蒸飯得唔得？但重點係我唔識吖嘛！於是我去相熟酒樓，走入廚房請大廚教我點蒸飯，師傅話屋企爐火做唔到效果，但我好堅持，係都要佢教我，咁師傅終於講我知點做：用一份米加一份水嘅比例，大火蒸約莫45分鐘，坦白講現在都唔係好記得蒸幾耐喇，因為冇煮一段時間就冇記住。」他說罷又一陣哈哈大笑，才續道：「我返到屋企試下整，果然做唔出酒樓嘅效果，後來，我上網搵資料，知道現時人稱『神煲』嘅法國鑄鐵鍋有可能得，於是買嚟試下，效果又唔錯喎！只係由於我用珍珠米，多水少水會同酒樓用嘅米有少少出入，我要求高，希望太太可以食得開心，於是當初煮完經常問佢意見，今次覺得太軟，下次就少尐水；覺得硬，下次落多尐水，終於做出啱太太心意嘅白飯。」一碗令太太滿意的蒸飯，原來得來不易，亦同時代表了對太太的愛與關懷。
有說：「越簡單的食材，越顯出烹調者的心思與廚藝」，聽過艾威哥的分享之後，對於這一點，更是堅信不疑。
後記──感動萬分的一次專訪：
這是一次令筆者非常感動的訪問。
訪問期間，艾威哥雖然表示自己記性不好，但亦盡量將所知的一切飲食感受言無不盡，是其一。
他為太太學蒸白飯，是第二個感動位。
由於想以圖片配合訪問內容，於是，拜託《創動力媒體》的節目總監兼《子程扮熟》主持人──甄子程，跟艾威哥提出訪問後在錄音室外拍攝一些照片，艾威哥立即答應，並建議到附近大街拍攝，這是第三個感動位。
為了豐富本文，請幾位餓底好朋友幫忙補拍文中提及的食店照片，大家一口答應並落力支持，令筆者感動又感激！而過程當中又引發了另一件事──其中一位餓底好朋友到大圍「百寶雞」拍照，朋友先禮貌地徵詢食店老闆意願，怎知，「百寶雞」老闆梁虹光師傅立即致電艾威哥問過明白，經過艾威哥證實之後，梁師傅還熱情地擺出「V字」手勢任由朋友拍照，令整件事加添了濃厚的人情味！在此，更加要衷心感謝梁師傅、艾威哥和這位餓底好朋友！
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。
來到完結篇，艾威哥除了剖白其「為食」心態之外，更公開一段令人感動的難忘經歷。（有關上兩部份專訪請參閱「艾威的《搜食秘笈》（上）」、「艾威的《搜食秘笈》（中）」）
攝影：Stephen@URIAH
撰文：搜食採訪組
場地：創動力媒體
鳴謝：（排名不分先後）艾威與多位餓底朋友提供部份圖片、甄子程Leslie、「百寶雞」梁虹光師傅
究竟艾威哥是如何加入饞嘴一族，並開始懂得欣賞美食而成就了這次的《搜食秘笈》？
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| 身為演藝人，著重儀容是常識吧！艾威哥亦自有一套修身妙法：「早、午餐食豐富尐，但晚餐淨食烚菜或清淡嘅齋。我試過夜晚嗰餐只係食一斤菜，最初都幾難頂，但冇辦法，想健康又想Fit就要忍下口。」 |
「我懷疑自己鍾意周圍搵嘢食，係想得到一份滿足感，可能出於自己喺工作、生活上嘅失落，所以就用美食作為補償。」化悲憤為「食量」？他想也不想便答：「唔係！而係我覺得……或者當我諗多咗啦！我覺得食好嘢係一種可以喺好短時間裡面完成心願嘅事，例如我睇到樣嘢想食，只要去買就入到口，好簡單咁就完成咗自己一個心願，其實早期香港人對食冇乜要求，直至現在大家高要求咗，我懷疑都係同呢種心態有關，好多人喺日常生活得到嘅成就感唔高，但透過美食就可以好輕易取得滿足感去彌補。就我自己嚟講，眼見心謀，見到想食嘅，食到喇，完成咗，亦都滿足咗，就係咁樣。」他將對於自己追求美食的心態娓娓道來。
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| 除了從飲食方面保養身材之外，運動亦好重要：「我現時每日都去沙灘跑半個鐘，仲跑埋百幾級樓梯，做運動有助身體血液循環，又可以Keep Fit，呢幾日我仲跳埋繩，相信嗰八粒腹肌指日可待！」艾威哥說罷又再次哈哈大笑。 |
講食，難不到他，然而，說到煮的話又如何？
「我同太太好少喺屋企煮飯，通常都係出去食，不過我又唔係完全唔識煮，簡單菜色亦略懂一二，最拿手亦最簡單係煮火焰蝦，但其實煮嘅過程都幾殘忍，而且好大火，我以前一定喺門口整，依家已經唔煮喇！煲湯近年比較多，因為好容易，早前學識用電飯煲嚟煲湯，仲更加方便。」用電飯煲做湯水令艾威哥大感方便，亦同時引發一件感動他太太的事，實在峰迴路轉。
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| 早前由於太太患病，艾威哥擔任「一家之煮」，到街市買食材煲湯煮飯，為了讓太太吃到一口合意的白飯，他更親自跑到相熟食店向大廚求教，為平平無奇的白飯注入了無限愛與甜蜜。 |
「太太早前做手術要喺屋企休養，咁我負責煮嘢，養生湯水當然唔少得，但問題係……電飯煲用嚟煲湯又點煮飯呢？我本身唔鍾意食白飯，但太太要食嘛，所以當時都幾煩惱，好好彩嗰時做飲食節目，收到兩個細細嘅心形瓷具，於是我忽發奇想──用嚟蒸飯得唔得？但重點係我唔識吖嘛！於是我去相熟酒樓，走入廚房請大廚教我點蒸飯，師傅話屋企爐火做唔到效果，但我好堅持，係都要佢教我，咁師傅終於講我知點做：用一份米加一份水嘅比例，大火蒸約莫45分鐘，坦白講現在都唔係好記得蒸幾耐喇，因為冇煮一段時間就冇記住。」他說罷又一陣哈哈大笑，才續道：「我返到屋企試下整，果然做唔出酒樓嘅效果，後來，我上網搵資料，知道現時人稱『神煲』嘅法國鑄鐵鍋有可能得，於是買嚟試下，效果又唔錯喎！只係由於我用珍珠米，多水少水會同酒樓用嘅米有少少出入，我要求高，希望太太可以食得開心，於是當初煮完經常問佢意見，今次覺得太軟，下次就少尐水；覺得硬，下次落多尐水，終於做出啱太太心意嘅白飯。」一碗令太太滿意的蒸飯，原來得來不易，亦同時代表了對太太的愛與關懷。
有說：「越簡單的食材，越顯出烹調者的心思與廚藝」，聽過艾威哥的分享之後，對於這一點，更是堅信不疑。
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| 艾威哥早前接受創動力媒體節目──《子程扮熟》邀請，與主持人甄子程（右二）暢談人生種種甜酸苦辣的經歷，有興趣的朋友請留意節目播出日期。 |
後記──感動萬分的一次專訪：
這是一次令筆者非常感動的訪問。
訪問期間，艾威哥雖然表示自己記性不好，但亦盡量將所知的一切飲食感受言無不盡，是其一。
他為太太學蒸白飯，是第二個感動位。
由於想以圖片配合訪問內容，於是，拜託《創動力媒體》的節目總監兼《子程扮熟》主持人──甄子程，跟艾威哥提出訪問後在錄音室外拍攝一些照片，艾威哥立即答應，並建議到附近大街拍攝，這是第三個感動位。
為了豐富本文，請幾位餓底好朋友幫忙補拍文中提及的食店照片，大家一口答應並落力支持，令筆者感動又感激！而過程當中又引發了另一件事──其中一位餓底好朋友到大圍「百寶雞」拍照，朋友先禮貌地徵詢食店老闆意願，怎知，「百寶雞」老闆梁虹光師傅立即致電艾威哥問過明白，經過艾威哥證實之後，梁師傅還熱情地擺出「V字」手勢任由朋友拍照，令整件事加添了濃厚的人情味！在此，更加要衷心感謝梁師傅、艾威哥和這位餓底好朋友！
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| 平易近人的艾威哥，因「吃」結緣，與一些食店老闆、員工漸漸成為朋友，大圍「百寶雞」老闆兼大廚──梁虹光師傅便是其一。 |
搜食狂人呼籲：本文由人情味角度出發，與大家分享受訪者的飲食回憶及感覺，內容純屬個人主觀。如對本文內容有任何疑問或意見，歡迎到《搜食狂人》的Facebook粉絲專頁（網址：www.facebook.com/fooddiscuss.fans）留言。