史密夫是一家超過半世紀的香港老字號糖果廠，出品各款果汁軟糖（橙花軟糖便是其中一種）、牛奶鳥結糖、椰子糖，糖果多年來保持傳統人手製作，價錢便宜得令人發笑，卻粒粒充滿著無法以金錢衡量的昔日情懷！ 撰文攝影：見習校對 史密夫出品的 牛奶鳥結糖。

忌廉（Cream）是許多西式美食常用的重要食材，而在法國悠久的飲食文化中，對忌廉的要求更高，亦研製出不同形式出現的忌廉。 這獨特的材料有助提升美食的味道，亦為美食及伴隨的汁醬帶來柔和的口感。由於香味濃郁，來自法國的忌廉尤其適合製作糕餅甜點，比其他淡忌廉更能為糕餅帶來實在的質感。 許多大廚也喜愛採用法國忌廉製作不同款式的甜品。

餓底報料：lun38（圖片由lun38提供） 撰　　文：見習校對 跟旅行團去順德試黃媽媽私房菜！心情緊張又興奮，只因黃媽媽來頭不少，曾在烹飪比賽勇奪獎項，許多傳媒、食家慕名而至！就連香港一些飲食節目也推介，難免期待！ 用餐的地點就是黃媽媽的大宅。

正宗埃及菜館在香港不出十間，而真正將埃及當地地飲食文化帶到本土的，就更加少之又少。 不過，位於元朗的法老王埃及餐廳，雖然地方小，但店內所有擺設，甚至連梳化椅用上的布料，也從埃及專程運到香港，並堅持以地道埃及口味帶給客人，但更令人驚喜的，是不時邀請舞蹈員到場，即席表演土皮舞，令在場客人吃得開心之餘，更可以深深地感受到一份來自埃及人的熱情。 撰文攝影：搜食採訪組 希臘雜菜沙律卡巴，以白芝士配新鮮爽脆雜菜，健康又美味 。

究竟浸冬菇用熱水還是凍水？ 這個問題經常有人會問，因為許多食譜分享也有不同說法，在此簡單與大家說明一下吧！ 撰文攝影：嬴雪

從正品小廚的小菜餐牌上，會看到至尊龍皇金沙、蟲草花炒鴨食管、燈影豚肉、香油蒜泥貓耳朵……這些名字古怪有趣的菜色，通通出自此店其中一位老闆兼主廚──阿鴻之手。他在東南亞掌廚逾十個寒暑，然而身在異地心在港，終於憑著一股執念，將所習之各家廚藝融會貫通，回港與相識於微時、對飲食業有相同理念的阿Ming合伙，在元朗開一家只在晚市營業的飯店。 撰文：嬴雪 / 編輯：Yan Chau / 攝影：Rita Wong / 美術：Timmon Ching

餓底報料：Wing（圖片由Wing提供） 撰　　文：見習校對 在香港吃雞泡魚刺身比較難，就算有供應價錢亦不便宜貴，而且，也總會怕不夠新鮮，所以，有機會到東京自遊行，當然要專程品嚐一下。 賣相精緻而且每片厚薄均勻，可見廚師幾有功架。

餓底報料：Wing（圖片由Wing提供） 撰　　文：見習校對 有機會到富士急旅行，也要搜尋一下有甚麼特色美食，找來兩款與大家分享： 究竟這兩款是甚麼小食？大家猜一猜吧！

萬豪咖啡室的午市自助餐雖然提供食物選擇不多，但勝在水準不錯。 餓底報料：Wing（圖片由Wing提供） 撰　　文：見習校對 萬豪咖啡室@金鐘萬豪酒店 餐廳類別：酒店自助餐 餓底推介：各式甜品 餐廳簡介： 位於金鐘的萬豪酒店咖啡室（Marriott Cafe）開業多年，供應午市及晚市自助餐，由於食物水準不俗，環境舒適，一直深受愛吃自助餐的食友推崇。 【餓底報告@Wing】