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顯示從 八月, 2015 起發佈的文章

【滋訊專遞】九龍酒店「秋饈佳釀」自助晚餐:以葡萄及其酒釀入饌添滋味

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秋風送爽,涼風輕輕吹來豐收之意,葡萄樹上結出成熟果實。秋天收成的葡萄甜中帶酸,果汁極多,用來做沙律和甜品就是最完美的配搭!葡萄經過發酵,可釀製成各款葡萄酒,除了直接品嚐,以紅、白葡萄酒或香檳等來入饌,更能提升食物的鮮味,令菜式味道更豐富。

葡萄與酒,向來是美食的最佳配搭。九龍酒店倚窗閣於9至11月期間推出「秋饈佳釀」自助晚餐,行政總廚精心設計了一系列以葡萄及其酒釀入饌的菜式,利用葡萄之獨特果香及味道,為佳餚抹上典雅的色彩及滋味,讓葡萄的清新甜美溢滿在嘴裡。


【人情味專訪】梁健平:「叉燒鎮宅」與「餃子狂人」

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叉燒與餃子,分別代表著中國南北的飲食文化,兩者風馬牛不相及,然而,在梁健平心目中的地位卻同樣重要,只因當中充滿著兒時與家人的滋味回憶。

採訪:劉希彤、V仔
撰文:搜食採訪組
場地:創動力媒體
鳴謝:梁健平提供部份照片、甄子程Leslie



【滋訊專遞】卡樂B盛夏火辣呈獻新加坡香辣螃蟹味薯片:九月限定登場

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香港人向來愛吃海鮮,每年8月下旬蟹季開鑼,各大食店紛紛推出以蟹入饌之美食,滿足一眾期待以久之蟹迷!卡樂B薯片秉承一貫創新宗旨,近年陸續推出特別口味及提升配方,如熱爆港、日、韓之期間限定《蜂蜜牛油味薯片》及早前推出之升級版《燒烤味薯片》,每次均帶來驚喜滋味!今個盛夏,卡樂B創「辛」推出《新加坡香辣螃蟹味薯片》,為大家炮製最甘甜火辣的異國蟹饌風味,率先親嚐不一樣的滋味夏日!


【隨心食記】港味增「鮮」的「海鮮層層塔」:涮一煱(油麻地佐敦)

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早前因為一段短片,令韓國九層海鮮塔成為網上熱話,一向飲食觸角敏銳的香港人更即時引入這股「韓瘋」,無論老饕抑或網民皆爭相光顧,務求第一時間以舌尖追上潮流人氣滋味,然而,就算做得幾出色,還是欠了一份地道風味似的。

在佐敦有一間火鍋小店,卻想到將此物注入老香港蜑家風味,再配上精挑細選的生猛海鮮,打造出贏盡口碑而富港式味道的「海鮮層層塔」,一於以昔日漁港情懷增「鮮」。

撰文攝影:V仔@搜食採訪組
鳴  謝:餓底兵團@搜食狂人



【滋訊專遞】Strongbow x THE CHOP HOUSE攜手打造期間限定接骨木花蘋果酒菜式

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Strongbow一直堅持以100%新鮮蘋果釀造的酒精飲料,將蘋果酒的原汁原味帶到味蕾。於今個盛夏,Strongbow帶來具濃郁果香及花香的全新Strongbow接骨木花蘋果酒,以冰佐酒帶出其潛在特質,讓鮮甜果香與清新花香交錯,打造夏日冰感涼快清新體驗。為了讓大家能隨時隨地享受最Cool夏日,Strongbow特別與The Chop House合作,首創三款以Strongbow接骨木花蘋果酒入饌之菜式,為炎炎夏日注入清新口感新滋味。


【滋訊專遞】九龍酒店傳統秘方手工「迷你酥皮奶黃月餅」:現貨即將公開發售

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九龍酒店之「迷你酥皮奶黃月餅」享譽全城,出品精細,一直受饗客熱捧。鬆脆的酥皮外層,包裹著香濃的奶黃蛋黃餡料,吃罷滿口奶油香,齒頰留香。每一枚「迷你酥皮奶黃月餅」都是根據傳統獨特秘方,不添加人造色素及防腐劑,更糅合了造餅師傅剛柔並重的技藝和多年經驗,逐一以人手巧製,每一口月餅皆是心血之作。


【滋訊專遞】吳千語出席「Strongbow接骨木花盛夏之旅」:一試最愛蘋果酒般甜蜜「峰」味

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Strongbow於這個仲夏推出全港首款花香撲鼻、且口感細滑的接骨木花蘋果酒,並於早前(8月18日)舉行「Strongbow接骨木花盛夏之旅」,更邀得向來形象清新純淨的吳千語出席,分享如何於炎炎夏日保持冰涼快感。千語BB更即席品嚐3款菜式,突出蘋果酒的獨特「峰」味!

【滋訊專遞】肯德基期間限定足料「雙層雞扒軍艦Double Down」:軍艦式煙肉「芝」味新體驗

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日式壽司的軍艦大家吃得多,雞扒軍艦絕對會是肯德基最足料的新品攻勢,響噹噹的名字,就知它份量十足。肯德基誠意呈獻「雙層雞扒軍艦Double Down」,於8月20日至9月16日期間限定供應。KFC經典家鄉雞扒,再夾上煙韌香口的煙肉和新鮮芝士,滲出香濃的芝士味,與家鄉雞扒一拍即合,讓大家有個軍艦式體驗,再加上「芝」味新食法,滿足尋求新鮮的你!


【滋訊專遞】Twinkle兩週年甜品裝飾創作比賽正式啟動!

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致力推廣烘焙甜點裝飾文化的Twinkle Baker Décor,為慶祝在香港成立兩週年,舉辦「2週年Brithday甜品裝飾創作比賽」,勝出者可獲得豐富禮物及Twinkle VIP 2015/16年會藉。

【滋訊專遞】豚王拉麵禮券發售

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由即日起,豚王正式發售「豚王拉麵禮券」,禮券於香港全線分店有售,每店限售500張,售價為港幣$90元正。價惠期及數量有限,售完即止!

【滋訊專遞】GREAT隆重呈獻「英國美食節」:細味英倫傳統滋味

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古典藝術氣氛濃厚的英國,散發著高貴典雅氣息,很多傳統的美食都薈萃於英國,讓人流連忘返。GREAT現在帶大家感受華麗的英國風情,由即日起至9月3日GREAT誠意呈獻「英國美食節」,讓你細味一系列英國獨有的傳統美饌。


【滋訊專遞】hingfatflora中秋心意禮物籃:結集港台日滋味送上無限祝福

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興發鮮花企業旗下的hingfatflora.com,今年打破傳統的框框,特意以人生四味為主題,打造與眾不同的中秋心意禮物籃,以傳統多款時令水果,配搭港日台的精選美食,一於以滋味為中秋佳節送上無限祝福。

【滋訊專遞】「麒麟夏祭」香港期間限定Frozen Beer隆重登場

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今個夏天,「麒麟夏祭」將空降香港,首推香港期間限定「麒麟一番搾夏日『柚』惑」及「夏日『青』の森」Frozen Beer,在兼具傳統日本文化與創新概念的熾熱夏祭氣氛下,帶來冰極涼快新滋味!


【搜食直擊】Food N'more食民營:將星級滋味帶到觀塘

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隨著Food N'more(食民營)正式落戶觀塘,在Food Court以大眾化價錢品嚐到用心製作的星級美食已非天方夜譚。

撰文攝影:搜食採訪組


【搜食直擊】火熱下的窩心人情味──WineFolkz品酒會

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在香港的品酒活動,大多數以賣酒為主,不過,在剛過去的周末(8月8日),WineFolkz以人情味傳揚葡萄酒文化為宗旨,在九龍城型格酒吧Present(當下酒吧)舉辦品酒會,雖然室外氣溫高達35度,不過,現場則洋溢窩心與人情味──溫暖,舒適,而且愉快。

撰文攝影:搜食採訪組


【滋訊專遞】太興(Tai Hing)正式進駐香港國際機場:銳意擴展亞太版圖

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紮根香港超過25年的太興飲食集團(下稱「太興」),一向致力將港式地道美饌帶到世界各地。太興分店網絡除了廣泛覆蓋香港各大人流熱點及國內十多大城市外,今次更宣佈正式進駐香港國際機場一號客運大樓,進一步為來自世界各地的旅客提供香港地道美食,將港式美食發揚光大。香港國際機場新店於今年7月23日已正式投入服務,蘊釀籌備至開幕逾一年時間,讓旅客於離港前或抵港後,都能品嚐到令人一再回味的港式情懷。

【餓底報告】沉醉於滋味當中──爽爽麵店(元朗)

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爽爽麵店

餐廳類別:粉麵店
餓底推介:醉雞、豬扒、醉雞米粉、豬扒醉雞米粉、菊花茶
人均消費:(HKD)$40或以上

以醉雞與豬扒馳名,吸引不少區外老饕專程而至,平日午市客似雲來,逢星期六日例必爆場。

餓底報料:神秘食客(部份圖片由神秘食客提供)
撰  文:搜食編輯部


【滋訊專遞】Tiger Beer夏日美食車:街頭滋味大放送

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Tiger Beer向亞洲街頭小食致敬!街頭美食一向是世界各地遊客慕名到訪亞洲的原因,縱使沒有華麗的裝潢,但其獨特的地道風味是永遠無法取替。同樣來自亞洲的Tiger Beer,採用獨特的熱帶啤酒釀酒技術,味道獨特清新,是亞洲小食的完美配搭之一。Tiger Beer重視街頭小食的傳承及每位廚師的心思之餘,更希望打破街頭小食舊有的單一形象,注入Tiger Beer的清新口感,成為香港人隨時隨地的街頭新配搭。



【滋訊專遞】Landmark North上水廣場「夏日冰點藝術展」

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初夏將至,透心涼的香甜雪糕絕對是大人小朋友至愛美食!有否想過將時空停止欣賞七彩繽紛的雪糕及果漿溶化中的美感?Landmark North上水廣場於7月8日至8月31日期間呈獻《夏日冰點藝術展》大型主題裝置,各式各樣陶瓷藝術品均以雪糕造型出現眼前,帶您走進香甜誘惑的雪糕世界!

【滋訊專遞】奧樂蜜C飲品「別注元氣記事簿」大贈送

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炎炎暑假,日本國民產品奧樂蜜C飲品帶來新搞作,為一班健康活力的學生哥和上班一族呈獻精緻禮品,現贈送實用「別注元氣記事簿」。

【滋訊專遞】鐵人獻愛心:張庭欣為飢餓「RUN ON 溫」

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香港女子三項鐵人運動員張庭欣(Joyce),日前出席由社會企業「FOODSPORT膳動衡」主辦的「RUN ON 溫」社區街跑活動,以運動轉化食糧的概念,為本季的受惠機構──「惜食堂(FOOD ANGEL)」籌集食物。


【滋訊專遞】GREAT「韓國食品巡禮」隆重登場

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GREAT專程搜羅近百款特色韓國美食,由即日起至8月13日舉行暑期限定「韓國食品巡禮」,精彩美食包括:人氣E-mart薯片脆脆、E-mart泡菜豬肉醬汁、獨特南瓜味的Lily糯米批、傳統地道夏林人參雞湯即食湯包、獨家Tsum Tsum提子飲料、健康美顏韓國月梅米酒等等。

【人情味專訪】資深葡萄酒顧問陳兆山:獨樂樂不如眾樂樂

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專業餐酒顧問陳兆山(Tenivy),由最初討厭杯中物,到後來因緣際會「酒」上不歸路,現在更抱著「獨樂樂不如眾樂樂」的心態,一於以「酒」會友,將自己的餐酒知識與大眾分享,希望餐酒文化在香港遍地開花。

撰文攝影:搜食採訪組