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顯示從 九月, 2015 起發佈的文章

【餓底報告】台北直擊超值燒生蠔:澎湖灣生蠔海產

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澎湖灣生蠔海產

餐廳類別:燒烤、海鮮
餓底推介:燒生蠔
人均消費:NT$100或以上


位於台北梧州夜市,以海鮮燒烤為主打,澎湖生蠔是小店最受歡迎的美食,價格大眾化,但甚有水準。

餓底報料:小S(Sinanju)(照片由小S提供)
撰  文:搜食編輯部



【搜食直擊】老字號南貨店傳授「蟹」逅鮮味秘笈──上海新三陽

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一年一度的大閘蟹季正式開鑼!究竟怎去挑選質優兼令人吃得安心的貨色?該怎樣烹調?為了拆解大閘蟹的美味之謎,專誠拜訪開業逾半世紀的老字號上海南貨店──新三陽,邀請第二代掌舵人陳眺明先生(明哥)公開傳授大閘蟹秘笈。

撰文攝影:搜食採訪組
嗚  謝:上海新三陽南貨陳眺明先生、Ca. B Bistro



【滋訊專遞】Erdinger德國十月啤酒節──美酒佳餚「醉」熱鬧

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世界最暢銷的德國傳統小麥啤酒品牌Erdinger即將在整個十月與一眾啤酒迷慶祝德國十月啤酒節(Oktoberfest),在城中多於十個地點舉行一連串活動,勢必把熱鬧的節日氣氛帶到香港每個角落。啤酒節的原意是慶祝巴伐利亞國王的婚禮,後期發展到世界各地,亦成為親朋好友歡聚的好機會。今年Erdinger德國十月啤酒節更引進不少「巴伐利亞傳統啤酒節遊戲」,以最傳統的德國慶祝習俗揭開慶典的序幕,再配美酒佳餚與大家一起酒醉十月。


【餓底報告】台北直擊:八田頂級帝王蟹燒烤吃到飽

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八田頂級帝王蟹燒烤吃到飽(Pa Tien)

餐廳類別:放題
餓底推介:帝王蟹腳、烤蝦、香魚
人均消費:NT$1,280(另加一服務費,約NT$1,400)

餓底報料:小S(Sinanju)(照片由小S提供)
撰  文:搜食編輯部


【滋訊專遞】Rugby Lives Here:喜力與欖球迷盡興狂歡

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作為2015年度世界級體壇盛事 ──「喜力世界盃欖球賽」指定啤酒贊助商,世界著名啤酒品牌Heineken®喜力將掀起全球欖球熱,吸引球迷一同投入精彩球賽的熱烈氣氛。

【滋訊專遞】尖東美食里Alfresco Lane味遊七大國度

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香港雲集中外美食,素有美食天堂之譽,來自不同國家的美酒佳餚應有盡有,而信和集團旗下位於尖沙咀東優越地段的尖沙咀中心及帝國中心的「尖東美食里Alfresco Lane」盡佔廣闊迷人維港景色,薈萃多間特色餐廳,提供高水準的各國菜色,當中包括中、西、日、意、泰及素菜等。9月更引入世界知名廚神Gordon Ramsay的新餐廳London House,9月14日正式開幕,進一步提升尖東美食里Alfresco Lane作為本港飲食地標的地位。為了進一步推廣尖東美食里Alfresco Lane的多元飲食文化,將由2015年10月1日至10月31日聯同14間餐廳隆重呈獻「7天環球美食盛典之旅」,每星期一至日,帶領大家以味蕾遊走七大國度,嚐盡各國別具特色的菜式,美酒佳釀配上怡人景色,為大家提供優質飲食新體驗。

【滋訊專遞】「埃科菲青年廚師大賽2015」亞洲區冠軍誕生

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「埃科菲青年廚師大賽2015」(Disciples Escoffier Young Talent Trophy,簡稱DEYTT)亞洲區總冠軍已於9月10日誕生!七個亞洲國家或地區,包括中國、香港、澳門、南韓、新加坡、菲律賓及泰國的冠軍人馬,於9月8日至10日一連三天,在香港灣仔會議展覽中心舉行的「香港餐飲展2015」內進行廚藝大比併!結果泰國的代表──Panuvit Khaokaew奪得了「埃科菲青年廚師大賽2015」的亞洲區冠軍!並將代表亞洲區於2016年到法國參加「DEYTT世界大賽」!

【人情味專訪】林熹瞳:惜食不奢華

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在電影《我們停戰吧!》中,林熹瞳(Rachel)飾演的女主角──葉香香,經常以杯麵充飢。

現實中的她,對「吃」亦非常親民,愛光顧茶餐廳吃奶油多士、飲凍檸檬茶,而且,她對於某些連鎖食店,更有著非一般的情意結。

撰文攝影:搜食採訪組
協  力:劉希彤

美  術:Timmon
場  地:創動力媒體
鳴  謝:林熹瞳提供部份照片、甄子程Leslie



【滋訊專遞】中秋「嚐」月必備之選「賢者の食卓」

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中秋將至,又到月餅出爐的時候,家家戶戶開始四出搜羅賞月必備之選,準備跟家人及朋友開心相聚、共渡佳節。中秋應節食品雖然吸引,但多屬於三高食物或會影響健康,有見及此,大塚製藥趁這佳節為大家誠意推介「嚐」月之選──「賢者の食卓」,幫助阻截澱粉及帶走油分,讓你能全無顧慮地輕鬆享受中秋食品,過一個人月兩團圓兼健康的中秋節。

【搜食直擊】飲飽食醉今晚夜──《搜食狂人》 x 《Ca. B Bistro》飯聚現場:涮一煱

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本站首度與食譜網《Ca. B Bistro》聯合舉辦「飯聚現場」活動,選址佐敦人氣良心火鍋店──「涮一煱」,加上「WineFolkz」贊助與海鮮匹配的Chateau Castenet 2012白酒,以及神秘嘉賓黃文標先生現身支持,令整個「飯聚行動」充滿滋味與歡笑!

攝影:Amy@Sweet Stories、Patrick@WineFolkz
撰文:搜食採訪組
鳴謝:Ca. B BistroWineFolkz、黃文標先生、涮一煱


【滋訊專遞】全港首部「Strongbow蘋果酒釀製機」率先登陸銅鑼灣名店坊

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Strongbow一直堅持以100%新鮮蘋果釀造的蘋果酒,將蘋果的原汁原味帶到味蕾。為了讓大家能以多感官體驗最Cool夏日,Strongbow將於銅鑼灣名店坊年度盛夏慶典 「Dine & Shine 2015」嘉年華帶來充滿田園格調的接骨木花後花園,並設置全港首部的「Strongbow蘋果酒釀製機」,讓你於繁華鬧市中享受恬靜悠閒的氣氛。


【滋訊專遞】Twinkle Baker Décor推出萬聖節烘焙裝飾產品及工作坊

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歐美風格的烘焙專家Twinkle Baker Décor推出了多款萬聖節烘焙裝飾產品,包括色彩繽紛及造型怪誕的糖珠(Sprinkles),亦提供多款曲奇和翻糖模具,想在萬聖節炮製多款與別不同的嘩鬼食品容易到極。

【烹飪研習】Sam Recipe:進化之B仔雞翼尖──惹味蒜香三寶食譜

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這道《「B仔雞翼尖」進化版──惹味蒜香三寶食譜》源出於著名的「B仔雞翼尖」,經改良之後,加入鴨舌及雞中翼,成為一道無論小吃或正餐菜色皆宜的菜色。

食譜由Sam Cheng提供
文、攝:見習校對(部份圖片由Sam提供)



【滋訊專遞】肯德基延續昔日大排檔風情:港「昔」港味秘製「招牌薑蔥脆雞」霸氣出場

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香港已愈來愈少見到傳統的大排檔,它獨特的煮食方法和香濃的鑊氣,實在令人回味。肯德基延續大排檔的港「昔」風情,將會帶有代表性的KFC脆雞給大家,由9月17日至11月11日誠意呈獻的期間限定「招牌薑蔥脆雞」,以特色脆雞加上大排檔風味的秘製香料,送上全城最有鑊氣的薑蔥脆雞,啖啖鮮嫩雞肉配上惹味濃郁的薑蔥味,逐步進擊您的味蕾,令您愛不惜手。


【餓底報告】滾出滋味水準──豪火鍋(尖沙咀)

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豪火鍋(Champ Hot Pot)

餐廳類別:火鍋、港式
餓底推介:川芎白芷魚湯大魚頭鍋、冬蔭功海鮮鍋、西班牙黑毛豬梅肉
人均消費:(HKD)$250或以上

此店老闆是「阿一海景飯店」的主理人,對食物水準要求高,再加上環境舒適,以及友善的待客態度.因而甚受食客歡迎。

餓底報料:大E(部份圖片由大E提供)
撰  文:搜食編輯部


【滋訊專遞】香港咖啡大師賽得獎者火熱出爐

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一年一度,由香港咖啡行業協會主辦的香港咖啡大師賽,上星期一連三天(9月8至10日)假香港會議展覽中心展覽廳Hall 5E盛大舉行。多項咖啡比賽的規則都是參照由國際咖啡頂級人馬組成的World Coffee Events所公佈之競賽準則並嚴格執行,受國際咖啡界所認同,經過激烈的比賽後,得獎名單火熱出爐!


【滋訊專遞】九龍酒店龍逸軒「以鮮會友」海鮮佳餚

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海洋裡蘊藏著豐富的「寶藏」,這些「寶藏」更是人類的最愛。藍鰭吞拿魚、瀨尿蝦、魚子醬(鱘魚)……想起來也垂涎三尺吧!如大家在享受美食的同時,又能為海洋生態出一分力,何樂而不為呢?


【滋訊專遞】周秀娜、鄭欣宜、何佩瑜、何浩文齊享「七級豬味」的全新「MX焗豬扒飯」

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日前(9月7日),周秀娜(Chrissie)、鄭欣宜(Joyce)、何佩瑜(Jeana)與何浩文(Dominic)連日來經常通宵拍攝電影,時間日夜顛倒,沒有機會外出品嚐美食,所以,美心MX及以「TAKE‧EAT‧EASY」為品牌概念的MX,專程速遞了一隻「七級豬」到片場!

【烹飪研習】搜食狂人湯水食譜──潺菜豆腐肉片湯

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雖然立秋已過,但可能因為香港天氣仍然炎熱,所以,路經本地有機農場菜檔,竟然還有質素甚佳的潺菜供應,由於賣相實在吸引,二話不說買了半斤,再到豬肉檔要了二十塊錢的瘦肉,簡簡單單加兩片薑做一道滾湯。

撰文攝影:搜食編輯部


【隨心食記】盡顯人情味的手工美饌──軍軍麵香源(已結業)

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一家位於元朗水邊圍的麵店,地方淺窄,僅僅擺放幾套桌椅,零裝修兼只以電風扇降溫,然而開業短短數月,單靠口碑已贏得不少區內外客人讚好,甚至吸引傳媒專程到訪,用心製作的特色佳餚,當然是招徠客人的要素,但,真正留住客人的心,卻是出自五味之外的……濃厚人情味。

撰文攝影:見習校對
鳴  謝:餓底兵團


【搜食直擊】Sweet Stories關愛月餅照亮人心

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中秋,是一個寓意人月團圓的中國傳統節日,與家人一邊品嚐月餅,一邊欣賞美麗月色,是一件幸福、溫馨的樂事,然而,幸福非必然,不是每個人都可以享受到這種暖入心的滋味。

幸好,世上還有許多善心人,將關愛之情透過美食發光發熱,照亮人心。

撰文攝影:搜食採訪組


【隨心食記】銘記於心:別了,夏銘記!

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從報章新聞上得知老字號潮州麵店──夏銘記將於本月十五日光榮結業,並非因為生意欠佳,亦非加租,而是因為創辦人夏藩銘老先生有感現下食材供應問題,令他無法做出昔日水準,因而決定將小店結束,安享家庭之樂。

看到這段新聞,實在令筆者感到唏噓:又一家用心製作的老店結業了!但另一方面,更加敬重老闆夏先生,只因為一份他對自家出品的堅持與執著!事實無法改變,現在可以做的,就是以文字記錄下來,並好好向夏銘記致敬!

撰文攝影:見習校對