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顯示從 三月, 2015 起發佈的文章

【隨心食記】法老王埃及餐廳:一嚐親民埃及地道滋味(元朗)

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埃及菜在香港這個美食都會屬少數民俗,供應正宗埃及菜的餐廳寥寥可數,所以,筆者雖然一直對埃及美食有濃厚興趣,卻苦無機會一試。幸得兩位「超級餓底」──的水與阿Sam推介位於元朗的法老王埃及餐廳,終讓筆者一「嚐」心願!

撰文攝影:見習校對(部份照片由餓底提供)


【餓底報告】櫻田日本餐廳:鐵板燒半自助午餐(沙田)

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撰文攝影:Christina
編  輯:見習校對

櫻田日本餐廳(Sakurada Japanese Restaurant)

餐廳類別:日本菜、自助餐、酒店餐廳
餓底推介:刺身
人均消費:午市(HKD)$200或以上

位於帝都酒店三樓的櫻田日本餐廳,逢星期六、日及公眾假期供應鐵板燒半自助午餐,比散點經濟得多。

【滋訊專遞】龍華酒店「復活節」限定推出健康新滋味──健康鴿蛋配水耕菜

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踏入四月,大小朋友喜歡的復活節也快到了!為增添節日熱鬧氣氛,坊間各大小食肆均陸續推出不少應節的復活節菜式。

具有七十七年歷史的「龍華酒店」,亦於今個復活節搞搞新意思,將店內遠近馳名的「龍華鴿蛋」融合西方復活蛋的概念,配上龍華近期熱賣的健康水耕菜,創作出多款全新復活節限定菜式,為食客增添新鮮感。

【人情味專訪】小曲奇(Little Cookie):用鏡頭記錄香港懷舊滋味回憶

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在攝影師小曲奇(Little Cookie)的《MY DOLL娃娃香港到處走攝影展覽2015》作品裡面,每幅作品盡顯港式街坊街里情懷,而當中,更不乏充滿著許多香港人集體回憶的食肆,有老字號小店,還有現下買少見少的路邊攤檔。

能夠拍出一系列充滿港式風味的佳作,技術與心思缺一不可,但是,擁有一顆希望透過鏡頭將香港地道文化與人情味保留的心,才是將作品注入感情的重點。

全因她對香港地道美食,有著濃到化不開的情意與記憶……

撰文:見習校對
鳴謝:小曲奇(Little Cookie)提供珍貴照片

【餓底報告】實而不華:維記咖啡粉麵(深水埗)

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餓底報料:Christina(圖片由Christina提供)
編  輯:見習校對

維記咖啡粉麵(Wai Kee Noodle Cafe)

餐廳類別:港式冰室、粉麵店
招牌菜色:豬潤麵(豬肝即食麵)、潤牛麵(豬肝鮮牛肉即食麵)、咖央西多士
人均消費:(HKD)$30-$50

維記於1957年由陳維先生創辦,當時的維記只是街頭路邊攤,由於老闆用心經營,深得街坊支持,由路邊攤做到入舖,現已交由兒子陳順光先生掌舵。無論豬潤麵(豬肝即食麵)定潤牛麵(豬肝鮮牛肉即食麵)也被重重啡色泡泡大包圍,賣相嚇人,但其實這是豬潤的精華所在,呷一口湯,淡淡薑味與豬潤特有的鮮味配合得天衣無縫,充滿六、七十年代家庭式「豬潤水(豬肝薑湯)」風味。

【滋訊專遞】九龍酒店「彩虹出沒!」──繽紛復活節自助餐

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這個復活節,九龍酒店倚窗閣誠邀各大朋友、小朋友一起跳進七彩繽紛的彩虹世界!

九龍酒店與大家最愛的「Skittles彩虹糖」合作,把彩虹的美麗七色帶到自助餐桌上,讓大家品嚐和體驗美食的無限色彩!

【隨心食記】六十年老字號:陳仔葛菜水龜苓膏專家(已結業)

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九龍城有兩間葛菜水店,名字同樣叫「陳仔」,本文所指的「陳仔」,是位於龍崗道一幢唐樓地舖的六十年老字號。

撰文攝影:見習校對

【餓底報告】好評如潮鑊氣小炒──軍記海鮮菜館(油麻地佐敦)

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撰文攝影:Christina
編  輯:見習校對

軍記海鮮菜館(Kwan Kee Seafood Restaurant)

餐廳類別:中菜(粵菜)、海鮮館
餓底推介:口水雞、風沙雞、生炒排骨
人均消費:(HKD)$130或以上

佐敦人氣小菜館,價錢經濟,小炒夠鑊氣。環境屬街坊格局,氣氛熱鬧,甚具港式大牌檔風味,最適合大夥人邊飲邊吃。

【餓底報告】星期二薄餅皇:抵食又好味!(沙田)

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撰文攝影:Christina
編  輯:見習校對

星期二薄餅皇(King Pizza Tuesday)

餐廳類別:意大利菜、薄餅店
餓底推介:各式薄餅
人均消費:(HKD)$60或以上

在沙田火車站附近村屋開業的薄餅店,客人多數堂食或外賣自取,薄餅速遞只維持有限服務,但仍然吸引不少區內街坊光顧,自有其吸引之處。

【餓底報告】生原創(蛋包飯):別具特色蛋包飯(元朗)

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餓底報料:大大(部份圖片由大大提供)
編  輯:見習校對

生原創(蛋包飯)@元朗店(Omerice)

餐廳類別:日本菜、日式西餐
餓底推介:墨汁海鮮蛋包飯配白汁、原塊黑豚蛋包飯配咖哩汁
人均消費:午市(HKD)$50或以上;晚市(HKD)$100或以上

2011年於天后開業,將創意注入日式蛋包飯,因而打響名堂,廣受名人及傳媒歡迎。2012年尾更於元朗開設分店,亦同樣受區內年青人歡迎。

【人情味專訪】布韋傑:點止鬼佬咁簡單

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人稱阿一(一哥)的布偉傑,可能在許多香港觀眾眼中,只道是一個懂得講中文的「鬼佬(意指外國人的廣東俗語)」演員。其實,他除了說得一口流利廣東話和普通話外,讀寫中文同樣無難度。他即將公演的粵語音樂劇──《阿一點止鬼佬咁簡單》的劇本,由頭至尾都是他的手筆。

講到飲食,一哥更是非一般「鬼佬」口味,他是中菜擁躉,尤其最愛吃「爆到爆燈」的湘菜;平日多數以白飯、米粉、米線醫肚;閒時到茶樓歎一盅兩件,又或跑到香港地道小食店品嚐臭豆腐、炸豬大腸;又會飲涼茶、湯水保健強身;他拿筷子的手勢,甚至分分鐘比許多中國人正統!一哥──又點止「鬼佬」咁簡單!

撰文攝影:見習校對
場地提供:創動力媒體
鳴  謝:布偉傑(一哥)提供部份珍貴照片

【滋訊專遞】海洋公園隆重呈獻:南澳州主題美酒佳餚

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海洋公園全新景點──澳新銀行呈獻【澳洲歷奇】即將開幕,重點介紹三隻首次來港的趣緻南澳州樹熊。為隆重其事,一系列以南澳州為主題的全新美酒佳餚將由2015年3月24日至5月3日期間於園內供應。此外,海洋公園的餐飲部團隊,更精心挑選逾30款來自南澳州九個不同產區的名酒佳釀佐配美食,當中多款更是首度在香港推出。

【滋訊專遞】法國頂級朱古力大師──Jean-Paul Hévin呈獻復活節朱古力系列

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獲獎無數的法國頂級朱古力大師Jean-Paul Hévin,於即將來臨的復活節隆重呈獻一系列創意滿「Fun」的趣味意念,為生機蓬勃的春日帶來全新滋味。

為美味的朱古力產品構思獨特主題,可說是Jean-Paul Hévin每年的指定動作,來到2015年,全新主題──La FolieDouce(中文解作「趣味狂想」)專誠為朱古力美點添上更多趣味,讓大家有機會品嚐大師以文字遊戲作為創作靈感的多款創新口味。

【餓底報告】井中加一點…井中加一點 = 「丼丼屋」(屯門)

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撰文攝影:infinity
編  輯:見習校對

丼丼屋食堂(Dondonya Shokudo)

餐廳類別:日本菜
餓底推介:炸雞、吉列豬扒
人均消費:午市(HKD)$70以上

以傳統日式「丼」為賣點,「丼」是日本用來盛飯或麵的器皿,又可稱為丼鉢,簡單誚即是日式飯盒。

【滋訊專遞】九龍酒店龍逸軒「春日茶膳」

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中國人的餐桌怎少得了一壺茶?宋朝文豪蘇軾曾說過「從來佳茗似佳人」;對愛茶之人來說,茶是世間的靈物。將不同品種的香茗入饌,在中國傳統歷來皆有,不但為菜式添上芬芳香氣,更可提昇味道。

【餓底報告】西貢咖啡餅店:平凡中的不平凡──葡撻與菠蘿包

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撰文攝影:Christina
編  輯:見習校對

西貢咖啡餅店(Sai Kung Cafe & Bakery)

餐廳類別:咖啡室、麵包西餅店
餓底推介:葡撻、菠蘿包
人均消費:(HKD)$10起

菠蘿包名譽西貢區,平日每逢麵包出爐例必人氣急升,假日更加水洩不通,全因用料上乘兼以心製作,自然吸引大批老饕慕名而至。

【隨心食記】用心感受「全心全意」製作:全心全意(屯門)

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我呢... 在發文之先抱歉一個...
很久也沒帶大機(單反)影食物了...
真的有負「搜食VIP」之名... ((慚愧
(全手機拍攝...雖已調色...但  = =lll)

=============== 我 是 分 隔 線 ===============

看我愈來愈心廣體胖,就知我多喜愛甜品吧!!?
沒錯,今次又為大家帶來甜品舖介紹~

屯門幾間較知名的甜品舖都開設在碼頭附近,
雖然這舖地址比較偏離市中心(屯門),但完全方便了我輩「屯門友」!
這次覓得在虹橋的一間──「全心全意」~

撰文攝影:infinity

【滋訊專遞】香港理工大學 x FOODSPORT:出力出心籌集過百萬Kacl食物贈「食德好」

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今年香港理工大學長跑隊,通過本地社會企業「膳動衡FOODSPORT」計劃發揮身體力行助人精神;4,000多位理大師生於渣馬當日成功合力消耗1,020,728千卡路里(Kcal)(約等同5,000碗白飯),並組成義工團隊將運動轉化出來的食物送到受惠機構──「食德好」,為改善社會上健康及肌餓等問題出力。

【餓底報告】舊果香林豆腐花:勁滑!(大埔)

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撰文攝影:Christina
編  輯:見習校對

舊果香林豆腐花

餐廳類別:甜品店、小食店
餓底推介:紅白豆腐花(豆腐花加紅豆沙)
人均消費:(HKD)$10

名氣雖不及大埔著名的亞婆豆腐花,但質素亦不差,而且選擇多。

【餓底報告】滋味牛骨煲+超讚服務:旺順火鍋牛肉專門店(旺角)

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餓底報料:Candy Tang(圖片由Candy提供)
編  輯:見習校對

旺順火鍋牛肉專門店(Wong Shun Hot Pot Restaurant)

餐廳類別:火鍋店
餓底推介:金牌牛骨煲、花雕肥牛、花雕豬腦
人均消費:(HKD)$250或以上

2007年尾開業至今,招牌牛骨煲以大量不同的牛部份與香料熬足六小時,難怪成為鎮店之寶!再加上老闆懂門路取得優質牛肉,以及一些刁鑽食材如:牛鞭、牛雙連、牛舌心、牛波子,多年來保持用料新鮮有質素,一傳十,十傳百,吸引許多食客慕名而來。除火鍋外,還有小食及刺身供應。

【餓底報告】特色「泰」滋味茶座:忠誠茶座泰國菜(大埔)

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撰文攝影:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

忠誠茶座泰國菜(Chung Shing Thai Restaurant)

餐廳類別:泰國菜館
餓底推介:柚子沙律、青木瓜沙律、冬蔭功、金鈎醬炒豆角、焗薄餅
人均消費:(HKD)$100或以上

茶座式泰菜館,雖然位置偏遠,但勝在夠風味,而且食物水準不錯,開業超過十年,儲到許多回頭客,假日亦例必爆滿。

【滋訊專遞】盡嚐南太平洋的多元美饌──九龍酒店「澳洲海岸滋味」自助晚餐

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這個3月至4月,九龍酒店帶您一起進入廚師眼中的天堂,從自助餐桌上品嚐以海鮮聞名天下的澳紐美饌,感受超乎想像的南太平洋美食體驗。


【餓底報告】食物多選擇的日式放題:大喜屋日本料理(尖沙咀)

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餓底報料:的水(圖片由的水提供)
編  輯:見習校對

大喜屋日本料理(DaiKiYa Japanese Restaurant)

餐廳類別:日本菜、日式放題
餓底推介:各式刺身、焗廣島蠔
人均消費:午市放題(HKD)$220;晚市放題(HKD)$250或以上

位於尖沙咀的日式放題食店,午市放題時間為1200至1500,晚市分兩輪:1800至2030及2045至2315,食物及服務水準被受網友欣賞,因而經常爆場,建議預先訂位。

【餓底報告】深水埗老字號懷舊扒房:飛鷹餐廳

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餓底報料:May May、Omato
編  輯:見習校對

飛鷹餐廳(Flying Eagle Restaurant)

餐廳類別:扒房、西餐廳、港式鐵板扒餐
餓底推介:西冷牛扒餐
人均消費:(HKD)$100

1971年於澳門開業,最初以冰室模式經營,後來引入西式扒餐逐漸轉營,直至1977年,飛鷹餐廳轉戰香港的深水埗區,至今已成為香港的老字號餐廳扒房。多年來供應經濟實惠的鐵板扒餐,街坊客自然樂於光顧。由於店內裝修仍保持七、八十年代風格,因而亦吸引了不少區外食客專程到此懷舊一番。