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顯示從 二月, 2016 起發佈的文章

【人情味專訪】盆中滋味見真章──屏山傳統盆菜(元朗)

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盆菜是圍村的特色飲食文化,原本只應圍村有,經過名人及傳媒大力推介後,吸引許多村外老饕聞風而至之餘,更名揚海外。要數最受傳媒歡迎的圍村菜食店,「屏山傳統盆菜」定必榜上有名!就連「民間特首」周潤發、「宇宙最強」甄子丹、「掌門人」曾志偉……以及更多不能盡錄的紅星名人,亦專程為「食」而來。

鳴謝:「屏山傳統盆菜」接受訪問及提供資料圖片、網上飲食節目《港味。講味》台前幕後

撰文:嬴雪 / 編輯:Ha Lee、Yan Chau / 攝影:V仔、May May / 美術:Timmon Ching


【滋訊專遞】「翡翠小廚」與「甘飯館」首次聯手呈獻香港名食──甘牌燒鵝

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翡翠飲食集團旗下主打別具特色的新派潮粵菜作招徠的翡翠小廚,其招牌菜如潮州炸雙棗、蒜片牛柳粒、星州肉骨茶、奶油麥片爆中蝦和黑椒炒大肉蟹等一直深受顧客歡迎。在眾多中國名菜當中,廣東菜種類繁多亦最得民心,因此一直積極推廣本地美食的翡翠小廚特別與榮獲米芝蓮推介餐廳的【甘飯館】聯手,由即日起於康怡廣場分店呈獻香港名食──甘牌燒鵝,並同時推出深受港人歡迎的廣東麵食,包括鮮蝦雲吞麵、鳳城鮮蝦水餃麵、原汁柱侯牛筋腩麵和巧製京都炸醬麵,讓大家一次過盡嚐極具香港風味的廣東美食。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】DALLOYAU白色情人節呈獻:限量甜蜜Chocolate Afternoon Tea

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法國巴黎經典皇室傳承的DALLOYAU繼首輪推出的「Opera‧濃情三重奏」後,為慶祝浪漫的白色情人節,DALLOYAU推出佳節精緻限量甜點,主推「Chocolate Afternoon Tea」為殿堂級朱古力打造完美舞台,為您愛侶們帶來一個甜蜜滿溢的白色情人節體驗。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】日本人氣咖啡室BLUE BRICK BISTRO駕臨灣仔利東街

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全新灣仔「利東街」於2016年開幕的時尚消遣新駐點,為香港帶來全新長約200米的林蔭步行街體驗,兩旁有露天茶座、品味創新的餐廳及本地和外國特色潮流品牌,全球首間本人氣西餐廳BLUE BRICK BISTRO by Yoku Moku亦已登陸,勢將「利東街」打造成一個美食大街。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】潮爆火鍋型格登陸尖沙咀:「酒鍋」

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火鍋──是香港人熱愛的美食之一,市面上火鍋店林立,如何在林林總總的火鍋店中突圍而出,除了食物與服務質素吸引之外,特色亦是食店老闆的「必修科」。剛於尖沙咀開業的「酒鍋」,以其自家特色及最優質食材,務求顛覆食客對一貫火鍋店的傳統印象,為來自世界各地的美食愛好者呈獻時尚創新的火鍋之選,帶來嶄新的饕餮體驗。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】Hei House:創新馬拉風味菜式進駐利東街

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繼早近風靡一眾港人慕名搶購的日本人氣洋菓子老字號「GINZA WEST」開幕後,利東街率先引進全港獨家創新星馬菜式「Hei House」。

編輯:搜食編輯室

【滋訊專遞】信和酒店隆重呈獻春日限定「韓」流自助盛宴

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信和酒店旗下之皇家太平洋酒店、城市花園酒店及香港黃金海岸酒店,將於2016年2月24日至3月20日聯手推出《春日限定「韓」流自助盛宴》,特意邀請韓國飲食旅遊策劃人崔智雅博士(Dr. Jia Choi Ph.D)擔任顧問及韓籍得獎名廚南必淳(Pilsun Nam),率領兩位韓籍大廚,親自傳授韓國人引以為傲的養生之道,炮製逾18款養生美饌及飲品,在乍暖還寒的春日,與賓客共享健康養生!

編輯:搜食編輯室


【活動預告】龍華藝墟手作市集下星期六日舉行

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講到沙田美食,乳鴿和雞粥絕對是經典!而創出這兩道美食的老字號──龍華酒店,去年年尾遇上續牌風波,及後成功與食環處爭取續牌至本年6月30日。有一班年青人,為了提高大家對龍華酒店的關注,特別在今個月27及28一連兩天,於龍華酒店舉行「Thinkless Lap x 龍華藝墟手作市集」,配合懷舊主題,並提供多種不同的手作工藝及表演,藉此吸引更多人能認識或再次重臨這個地方,以藝會友。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」呈獻週末下午茶自助餐

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澳門JW萬豪酒店的全天候餐廳「名廚都匯」即日起每逢週末推出下午茶自助餐,呈獻接近30款精品甜點,最適合愛好甜點的饕客。

編輯:搜食編輯室


【餓底報告】追捕「喜羊羊」:好兄弟碳烤羊腿(中國深圳)

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小記一向是羊癡,早前與家人和朋友到深圳的「好兄弟碳烤羊腿」,追捕「喜羊羊」滋味。

攝影:May May、Ca. B Bistro、亞心麻鬼夫人
撰文:May May@搜食採訪組
編輯:V仔
鳴謝:多位餓底參與行動



【滋訊專遞】Häagen-Dazs™期間限定:花味系列雪糕迷你杯正式推出

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Häagen-Dazs™期間限定的荔枝紅桑子玫瑰雪糕及杏桃薰衣草雪糕,現已於各大7-11便利店開始發售;為了讓更多人一嚐此細膩動人的味道,Häagen-Dazs™將於本年3月2至6日,於銅鑼灣皇室堡地下中庭舉辦「Spring Romance」展覽,期間將會舉行蛋糕作品展、「花飾」製作工作坊及雪糕試食等活動,讓大眾免費參加,各位Häagen-Dazs™粉絲不容錯過。

編輯:搜食編輯室


【筆觸想味】油角?角仔?酥角?

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先前一篇拙作,與大家分享關於煎堆的點滴回憶及一些資訊,文中引用了廣州古老童謠其中一句歌詞:「煎堆轆轆,金銀滿屋」,其實童謠的下一句,便與這篇的主「角」相關。

撰文:見習校對
鳴謝:G恩、Steven Kwok提供圖片



【筆觸想味】只宜遠觀的食品:石榴花煎堆

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有一樣農曆新年的食物,只宜遠觀卻甚少有人吃入口,大家見過沒有?我見過!我真的見過!名字叫作石榴花煎堆,通常在農曆新年前,市面供應特別多,只因是傳統酬神必備之物。

撰文:見習校對
鳴謝:Elissa Viktoria提供圖片



【滋訊專遞】太興新搞作:全城投票《選角》送冰鎮奶茶

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承接上一次「太興飲食集團」《My Hero》系列廣告的空前成功,今年「太興」再度夥拍郭偉亮(Eric Kwok)搞搞新意思,為品牌拍攝網上微電影《選角2016》,以選舉作為題材,Eric Kwok將與其音樂領域中結盟的好友Ray C上演一場龍爭虎鬥,角逐全新一輯電視廣告主角之位。

編輯:搜食編輯室


【烹飪研習】DIY日式叉燒食譜@Joe Tang

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其實開始自製日式叉燒之後,許多朋友看到「朕」在Facebook「放毒」都話要學,不過,請恕「朕」實在太懶,只是在Facebook上以文字分享過,後來才加入照片與說明,現在再由《搜食狂人》與大家分享,啪啪啪啪(掌聲)!

撰文攝影:Joe Tang
編  輯:搜食編輯室


【人情味專訪】「鈕」出色香味藝術甜品滋潤人心:小糖鈕甜品專門店(元朗)

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不知道大家有沒有試過, 每次和朋友吃完晚飯,總要來個甜品才覺得心滿意足?小編就是這類人,可能正因為有著我們這類客人,香港的甜品店越開越多,五花百門,各適其適,面對龐大的市場競爭,怎樣才能留住客人真是一大學問。有一次和朋友於元朗晚膳後,無意發現了一間名為「小糖鈕」的甜品店,客人的讚歎與歡笑聲由店內源源送出,只因此店所供應的甜品,賣相美得像是藝術品一樣,難怪每一款都成為人客「手機先食」的「景點」!有樣亦有實際,質素如同星級酒店出品,但價錢卻平易近人得多,於是,特意邀約小店老闆接受本站訪問,深入了解後,發現這裡的賣點和成功,源自親切的人情味。

撰文:Sarina Yiu
攝影:V仔@搜食採訪組
鳴謝:「小糖鈕」提供Emil Tse拍攝的作品


【筆觸想味】蘿蔔糕的點滴記憶

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蘿蔔糕是新年必備的傳統美食,關於蘿蔔糕的歷史及更多資訊,有興趣可以自行「Google」一下,今年,收到由好朋友「豬肉佬@餓底兵團」送來的心意,是他與母親聯手以傳統方法炮製,亦因而勾起了一些對蘿蔔糕的點滴記憶。

撰文:見習校對
鳴謝:「豬肉佬@餓底兵團」


【滋訊專遞】張建聲與石詠莉新春展「食」力

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農曆新年來臨,正所謂「食得是福」,所以,無論各大小媒體皆以「食」為題材,而張建聲(Justin)與石詠莉(Sukie)食神駕到,獲《RoadShow》邀請,日前到佐敦「龍蝦燒」拍攝賀年飲食節目,一展「食」力!

編輯:搜食編輯室


【餓底報告】日本拉麵迷推介──廣島霸嗎拉麵(銅鑼灣)

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自問愛吃日本拉麵,每逢路經拉麵店例必燃起心裡面的「搜食」之火。與太太早前到銅鑼灣行街,發現登龍街的「廣島霸嗎拉麵」,身為「麵癡」點會放過。

撰文攝影:Joe Tang
編  輯:搜食編輯室



【滋訊專遞】荃灣千色匯及元朗千色匯:換領限量食譜巧製元宵愛心情人便當

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元宵情人佳節,當然少不了為摯愛送上暖暖心意!恒基兆業旗下商場荃灣千色匯及元朗千色匯邀得著名息影女星及星級名廚葉晨(Maryanna)破天荒夥拍註冊營養師伍雅芬(Arlene),炮製多款健怡及別具心思之情人節愛心便當,善用團年佳餚廚餘做出4款低卡路里、高營養及色香味俱全的愛心便當與情人一同享用,齊齊支持綠色環保,共渡溫馨情人佳節。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】澳門喜來登金沙城中心酒店繽紛美饌迎新歲

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今個農曆新年及情人節,與親朋及摯愛蒞臨澳門喜來登金沙城中心酒店(下稱「澳門喜來登酒店」),共享各種各樣的美食體驗,不論是「鲜」餐廳的豐富海鮮美饌;「班妮」意大利餐廳的五道菜情人節晚餐;「喜柏」或「鲜」餐廳的鮑魚盆菜,又或是「盛宴」餐廳的精緻甜點,皆可為佳節留下難忘的滋味回憶。

編輯:搜食編輯室

【搜食直擊】Twinkle Baker Décor用「心」烘焙出濃情蜜意

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情人節將致,「Twinkle Baker Décor」為您和愛人用「心」烘焙,準備了各種口味和款式的心意蛋糕及DIY套裝,讓你和他/她分享在這浪漫節日,分享濃情蜜意。

採訪:V仔@搜食狂人
編輯:搜食編輯室

【搜食直擊】Twinkle Baker Décor反轉傳統迎猴年

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農曆新年將至,「Twinkle Baker Décor」今年反轉傳統,玩玩新意思,以農曆新年概念注入西式糕點,實行中西融合,大玩Fusion!

撰文攝影:V仔@搜食採訪組


【滋訊專遞】期間限定卡樂B薯片:齊齊食好「西」班牙風味

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著名品牌「卡樂B(Calbee)」即將推出兩款充滿西班牙風味的期間限定薯片──《西班牙海鮮飯味薯片》及《西班牙辣肉腸薄餅味薯片》,一於帶大家「味」遊西班牙!

編輯:搜食編輯室


【搜食直擊】星級大廚劉晉用心製作美食為大眾送祝福

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星級大廚劉晉雖然在澳洲修讀園林建築,但學成歸來後,竟然放棄高薪厚職,決心為香港飲食業出一分力。每一道出自他手筆的菜餚,無論色香味兼備,令人拍案叫好,只因為他堅守「立新,卻不必破舊」的宗旨,將傳統飲食文化保留之餘,卻用心鑽研精益求精的美味配方。

採訪:V仔@搜食狂人
鳴謝:「嘉饌有限公司」提供部份照片



【滋訊專遞】澳門JW萬豪酒店細意打造非凡美饌與住宿禮遇

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亞洲最大的JW萬豪酒店──澳門JW萬豪酒店為今個情人節細意打造連串甜蜜禮遇,除了各式各樣的美饌佳餚,由即日起至3月31日期間呈獻濃情浪漫住宿禮遇。

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】DALLOYAU締造全城朱古力狂熱:甜蜜呈獻多款情人節限量甜點

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旋風朱古力吹襲全港,讓各地掀起一股朱古力狂熱,法國巴黎經典皇室傳承的DALLOYAU繼首輪推出的「Opera.濃情三重奏」後,為慶祝全年最浪漫的情人節,DALLOYAU推出多款佳節精緻限量甜點,當中包括「Chocolate Afternoon Tea」為殿堂級朱古力打造完美舞台、心心相印Petal de Rose蛋糕以及粉色酒香魅力Rosé Champagnes法式小圓餅,為愛侶們帶來一個甜蜜滿溢的情人節體驗。

編輯:搜食編輯室

【滋訊專遞】澳門麗思卡爾頓酒店情人節呈獻甜蜜美饌

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情人節就到,還未想到與摯愛如何渡過甜蜜佳節?適逢今年情人節正值周日,不如考慮一下倆口子到澳門吃喝玩樂吧!澳門麗思卡爾頓酒店特別於情人節推出多款精品佳餚,為賓客提供充滿浪漫溫馨的滋味回憶。

編輯:搜食編輯室


【搜食直擊】星級名廚韋兆嫻(Denice WAI)創出有營滋味賀年美食

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擅長烹調多國菜的星級名廚韋兆嫻(Denice WAI),新「煮」意層出不窮,由她作「煮」所炮製的每一道菜式,總是帶來驚喜。但她以心去鑽研,絕不為創新而創新,以「有營」為先帶出新口味之餘,卻不失傳統風味。

採訪:V仔@搜食狂人
鳴謝:「嘉饌有限公司」提供部份照片

【滋訊專遞】「豚王拉麵」二月呈獻限定「蕃茄王」

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農曆新年快到,「豚王拉麵」再一次為你帶來「紅」運當頭的「蕃茄王」!預祝大家猴年快樂!

編輯:搜食編輯室


【滋訊專遞】著名廚藝主持黃婉瑩(Annie Wong)首次推出個人品牌賀年糕點系列

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農曆新年期間,每當親朋戚友到訪拜年,定會端出美味的賀年糕點作招待,所以,購買賀年糕點時亦必須精挑細選,為最愛的親友留下美好的飲食回憶,並且作為佳節的祝福,寓意步步「糕」昇、吉星「糕」照!擁有超過二十年烹飪教學經驗、電視節目《都市閒情》烹飪主持──黃婉瑩老師(Annie Wong)綜合多年經驗,在萬眾期待下與「嘉饌有限公司(Dining Plus Limited)」聯合推出飲食自家品牌──「Annie老師」。賀年糕點系列正是品牌的頭炮!

採訪:V仔(圖片由「嘉饌有限公司」提供)
編輯:搜食編輯室