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顯示從 一月, 2015 起發佈的文章

【滋訊專遞】「禮賓傅」隆重呈獻傳統中式新春賀年佳餚

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適逢農曆新年,由前禮賓府行政總廚鍾建良師傅主理的高級中菜餐廳「禮賓傅」,現隆重呈獻一系列新春賀年菜式,把傳統中式美饌糅合現代及香港殖民地風情,為饕客呈獻一個極致的新春餐飲體驗,讓賓客於羊年有一個喜氣洋洋的好開始。

【餓底報告】主攻即開生蠔的自助餐:Mr. Steak Buffet à la minute(銅鑼灣)

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餓底報料:的水(圖片由的水提供)
撰  文:見習校對

Mr. Steak Buffet à la minute(銅鑼灣)

餐廳類別:西餐、扒房、自助餐
餓底推介:即開生蠔、長腳蟹
人均消費:晚市(HKD)$400以上

【餓底報告】老派人情味茶檔──瑞記咖啡(上環)

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餓底報料:大E、甄子程(Leslie Yan)
撰  文:見習校對

餐廳類別:熟食中心、冰室
餓底推介:樽仔奶茶、西多士、鮮牛肉麵或米粉
人均消費:(HKD)$50以下

位於上環街市熟食中心一角,主打傳統冰室食品,無碟頭飯供應。老闆張伯伯風下不改經營數十載,堅持用料對得住客人,連牛肉都要親自每日新鮮在街市相熟肉檔挑選,食物即叫即做,有心光顧請耐心等候。

【人情味專訪】陸駿光的滋味人生(附食譜)

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演藝事業路上,陸駿光可以是《導火新聞線》內背負冤情的釋囚傅永恆,亦可以是《大眾情性》的花心「雜食男」吳曉旭,雖然角色性格與經歷反差極大,但憑著其用心投入的演繹,因而打動了一眾「巴打絲打」留言鼓勵和支持。

不同角色令他嘗到豐富的人生經歷,但是,說到現實中的個人飲食經歷,他卻自稱屬「悶人」一個……

可以日日飲咖啡、餐餐吃米粉。甚至與未婚妻到食肆用膳,亦是例牌幾道板斧。

就連入廚,最拿手的雞翼、炒飯和炒米粉,例必以蠔油調味,不過,他「食極唔厭」,而且樂在其中,只因每一種食物的味道,也為他帶來獨特的記憶,豐富了他的人生旅途。

撰文:見習校對
攝影:Stephen@URIAH
場地:創動力媒體
鳴謝:陸駿光提供部份珍貴照片、甄子程Leslie





【滋訊專遞】龍華酒店推出即摘即食新鮮水耕菜

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水耕栽培是一種不使用土壤種植植物的技術,由於不需要使用農藥和殺蟲劑,使種植所得的農作物更天然健康,廣為現代都市人喜愛。龍華酒店一直為食客精心炮製各式各樣特色佳餚,為迎合都市人對綠色生活的需求,龍華酒店破天荒引入水耕菜種植技術,於粉嶺自設農場每天直送天然無污染新鮮蔬菜,還於龍華酒店內設水耕菜園,供食客們即摘即食,並以新鮮即摘水耕菜煮製多款全新健康Fusion菜式,為食客送上更健康滋味的美食佳餚!

【滋訊專遞】健康從口入──《營養師教你越吃越健康》

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想擁有健康?做運動和保持良好生活習慣當然重要,不過,原來「靠吃」亦可將健康從口入!

【滋訊專遞】le “Relais de l’Entrecôte”為香港情人節帶來扣人心弦的法式浪漫

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於情人節這個浪漫佳節,極具代表性並享譽全球的法國風情小酒館le “Relais de l’Entrecôte”,將透過精緻的用餐體驗,喚醒香港賓客們的浪漫基因,帶領他們感受來自巴黎的法式浪漫。le “Relais de l’Entrecôte”的法國總店一直堅持一年365日,以均一價提供極高性價比的美食;而位於香港的首家及唯一海外旗艦店亦貫徹巴黎傳統風格,以每位僅定價港幣288元的套餐,為賓客們預備了別具正宗法式風格的西冷牛扒(contre-filet)、法式手切薯條及馳名秘製醬汁,一同歡度浪漫佳節。

【滋訊專遞】Jean-Paul Hévin甜蜜呈獻──情人節朱古力系列

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法國頂級朱古力大師Jean-Paul Hévin Chocolatier將為一年一度最浪漫的日子送上甜蜜美意,呈獻「比翼鳥 Les Hirondelles」情人節朱古力系列,更與於今年慶祝八十周年紀念的法國化妝品名牌Lancôme合作,推出獨一無二的情人節禮盒──「Lancôme Absolu Boîte de Chocolat」。

【隨心食記】六十年的祝福 - 「海安咖啡室」(上環)

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二零一二年一月二十日,年廿七。放年假前一天...上班的人少了一截…
終於有緣來到「海安咖啡室」一試。。。
一向對老式的茶記有情意結本某
早已對那破舊的外牆十分深刻~

撰文攝影:infinity

【隨心食記】桃花島的濃情espresso──MyMy Caffè(上環)

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以桃花島形容MyMy Caffè,全因小店內外給筆者感受到一股獨特的個性,與名著《射鵰英雄傳》裡面,東邪黃藥師居住的──桃花島,有著許多相同的氣質。

撰文攝影:見習校對

※註:本文撰寫於2012年1月,小店已遷往新址,詳情請參閱文末介紹。※

【餓底報告】醉燒亭──串燒店嘆燒海鮮(北角)

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餓底報料:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

醉燒亭

餐廳類別:居酒屋、爐端燒、串燒
餓底推介:海鮮類串燒
人均消費:晚市(HKD)$250至$350

以海鮮串燒為打主打的居酒屋,只因老闆是西貢高流灣原居民,懂得門路購買高質素海鮮,而且,不時取得冷門品種,令食客時有驚喜。

【滋訊專遞】九龍酒店讓愛戀蔓延:推出2015情人節佳餚

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今年情人節計劃怎麼過嗎?九龍酒店的3間餐廳已準備了一系列滿載浪漫氣息美饌,讓您與至愛共享只屬你倆的甜蜜晚上,讓幸福迴盪於醇釀佳餚之間!

【餓底報告】一晚試勻兩間上海菜──還是覺得鼎泰豐較好(沙田)

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餓底報料:Candy Tang
編  輯:見習校對

鼎泰豐(沙田店)

餐廳類別:台灣菜、上海菜
餓底推介:小籠包、鮮蝦燒賣、煎餃子
人均消費:(HKD)$150或以上

鼎泰豐是台灣著名老字號食店(關於鼎泰豐的傳奇故事,請自行上網搜尋),之後衝出台灣到世界各地開分店,香港亦有三間,沙田分店於2013年年底開業。

【隨心食記】輕鬆品味港式懷舊點心──蓮香居(上環)

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首先大家別要弄錯,本文所指是位於上環的蓮香居,開業數年而已;而有超過八十年歷史的蓮香樓則位於中環。


撰文攝影:見習校對(註:本文乃2010年6月的舊站文章)

【餓底報告】充滿電影特式美國菜:阿甘蝦餐廳(山頂)

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餓底報料:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

阿甘蝦餐廳(Bubba Gump)

餐廳類別:美國菜
餓底推介:廚師焗芝士海鮮飯、卡真牛油煎嫩蝦
人均消費:晚市(HKD)$200至$300

以著名電影《阿甘正傳》為主題的餐廳,多款不同做法的蝦類佳餚是店中招牌菜,除此之外亦提供以不同食材炮製的美國菜。位於山頂並獲香港旅遊發展局推行的「優質旅遊服務」計劃認可,是許多訪港旅客必到之處。

【餓底報告】冬天進補蛇一蛇──蛇王協(深水埗)

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餓底報料:的水(圖片由的水提供)
撰  文:見習校對

蛇王協

餐廳類別:中菜館(粵菜)
餓底推介:太史五蛇羹、蒜子果皮蒸鱷魚尾、龍飛鳳舞(蛇雞煲)
人均消費:(HKD)$50至$350(視乎只吃蛇羹、點小菜或蛇宴)

於1960年由周祥先生創立的蛇王協,於1971年開始由有女蛇王之稱的女兒──周嘉玲繼承,由於多年來以真材實料加上誠意製作,不止深受區內街坊歡迎,亦同時吸引許多老饕跨區而至。尤其秋冬季,小店經常擠滿食客,非常熱鬧。

【滋訊專遞】九龍酒店「貫穿南北意國」自助晚餐:細味當年意式情懷

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晚餐對於意大利人來說,是一整天最重要的環節。九龍酒店倚窗閣帶來「貫穿南北意國」自助晚餐,把經典意式美饌呈現於自助餐桌上,為你和親朋帶來最地道、最傳統的意大利佳餚,一起吃盡南意北意,細味意式情懷。

【餓底報告】聖誕食樓上法國菜:La Maison(灣仔)

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餓底報料:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

La Maison

餐廳類別:法國菜
人均消費:晚市(HKD)$250至$400

【餓底報告】人情味洋溢的Istanbul Turkish Grills and Kebabs(灣仔)

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餓底報料:Carolbee(圖片由Carolbee提供)
編  輯:見習校對

Istanbul Turkish Grills and Kebabs

餐廳類別:土耳其菜、清真菜
餓底推介:轉燒雞肉卡巴卷、雜錦轉燒烤肉卡巴配白飯或薯條、伊斯更達燒牛肉
人均消費:(HKD)$80至$200

由土耳其大廚主理,供應正宗土耳其清真菜。

【滋訊專遞】鍾建良師傅主理上乘中菜:禮賓傅(中環)

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座落於中環安蘭街18號5樓,由前禮賓府行政總廚鍾建良師傅主理、糅合了現代及香港殖民地風情的高級中菜餐廳「禮賓傅」已正式開業,以傳統中菜饗各方老饕。粵語中的「禮賓」,意為「細意款待」,而「傅」則是「師傅」,是「廚師」的尊稱。「禮賓傅」旨在以香港的卓越待客之道奉上傳統中式佳餚,令賓客感受到賓至如歸、愉快的宴飲經驗。於試業期內(即日起至1月25日),凡蒞臨惠顧並為「禮賓傅」提供寶貴意見以作改善的賓客,均獲贈一道餐廳招牌菜式「黃金芝心蝦丸配大良牛乳」,以表謝意。

【餓底報告】新登陸元朗韓食鍋物放題:部隊鍋(元朗)(已結業)

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餓底報料:May May(圖片由May May提供)
編  輯:見習校對

嗚  謝:超級餓底──的水提供部份圖片及資料

部隊鍋(K-Pot)

餐廳類別:韓國菜(韓式火鍋放題店)
餓底推介:美國特級牛肉放題、乳酪雪糕
人均消費:(HKD)$170或以上

店名叫部隊鍋,是以韓式火鍋放題為主打的食店,去年(2014年)於旺角開業,由於甚受食客歡迎,於12月再下一城在元朗開分店。

【餓底報告】灣仔好味推介──榮式燒雞扒

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餓底報料:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

※搜食狂人編輯部按:此報告為2011年7月的舊站文章,旨在參考,敬請留意。※

剛巧出灣仔,突然想起好耐無食的燒雞扒,想去就去,Go!Go!Go!

【搜食直擊】法國Special White Foam No. 2(雪白泡泡蠔)

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要招呼一班「蠔精」朋友在家裡開派對,生蠔又怎少得?但生蠔品種太多,究竟選哪種?於是向相熟食材店──Goodeal Mart查詢,店員推薦來自法國的Special White Foam No. 2(雪白泡泡蠔),價錢只是25元一隻,至少訂購六隻起(兩日前預訂),合乎經濟效益,立即訂了兩打。

餓底提供:Carolbee(圖片由Carolbee提供)
編  輯:見習校對

【餓底報告】西環值得一試的自助餐──香港盛貿飯店盛貿閣

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餓底報料:的水(圖文由的水提供)
編  輯:見習校對

※搜食狂人編輯部按:此報告為2011年7月的舊站文章,旨在參考,敬請留意。※

同朋友去西環食自助餐,心諗食自助餐來來去去都差不多,但同朋友吹開水至知原來呢間主打係蟹蓋。初時聽到蟹蓋都諗住只係普通野,點知……

【餓底報告】爆場廣東粵菜──榮興小廚(灣仔)

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餓底報料:Christina(圖文由Christina提供)
編  輯:見習校對

榮興小廚

餐廳類別:中菜館(粵菜)
餓底推介:燉湯(須預訂)、香煎墨魚餅、蔥油雞、籠仔蒜茸蒸海蝦飯
人均消費:晚市(HKD)$120或以上

屬街坊式小菜館,午市加設點心供應,星期日開早市以便附近街坊飲茶食點心,是街坊眼中的人情味食店。晚市小菜水準不俗,尤以燉湯及招牌蔥油雞最出名,吸引不少區外老饕專程而來。

【餓底報告 - 已結業】窩心歐陸菜小店──The Mustard Seed Kitchen(元朗)

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餓底報料:Ha(圖片由Ha提供)
撰  文:見習校對

The Mustard Seed Kitchen

餐廳類別:西餐、扒房、歐陸菜
餓底推介:秘製麵包醬、法式焗蝸牛、石板街布朗尼
人均消費:午市(HKD)$80或以上;晚市(HKD)$200或以上

屬新派歐陸菜餐廳,以套餐為主,據說由於食物及服務有口碑,開業不足三個月,晚市已經常爆滿。