不說不知,原來日本清酒(Sake)家族還有一位成員名叫生酒(Namasake),味道鮮香清甜,酒性隨和,可配搭不同的水果、飲品調製雞尾酒。然而,為使生酒當中的酵素活存,於釀製過程中並沒有經過高溫消毒──即日本稱為「火入」的程序,所以,此酒一直只限於出產區供應,更別說外銷。不過,隨著科技發達,日本生酒終於衝破地域界限,而香港更成為首個日本以外可以購買到生酒的地區!「雅各臣(香港)有限公司」旗下的Pacphoon,與日本一家擁有三百八十多年歷史的清酒知名品牌合作,生產Pacphoon Namazake生酒,並於早前舉行發佈會,邀請了人氣女神孫慧雪、名模及娛樂公司老闆何紫綸及旗下藝人Staries星座少女出席,除了介紹生酒的特性之外,曾獲多個國際獎項的花式調酒師──Jun Nakamura由日本遠道而來,更即席大顯身手。 撰文攝影:V仔@搜食採訪組 鳴 謝:Pacphoon Namazake生酒