餓底報料：的水（圖片由的水提供） 撰　　文：見習校對 深圳穆斯林賓館清真餐廳 餐廳類別：清真菜、新疆菜 餓底推介：烤羊腿 人均消費：人民幣100至150 此店是深圳著名的清真菜館之一，價錢合理而且食物水準穩定，甚受「羊癡」歡迎。

餓底報料：Christina（圖文由Christina提供） 搜食編輯部按：此報告是舊站文章，當時的四姐仍在灣仔駱克道高華大廈舊址，現已遷到銅鑼灣（新址請參閱本文下方），敬請大家留意。 四川涼麵@四姐川菜

餓底報料：羅渣（圖文由羅渣提供） 前日中午去o左香港西環o個頭做o野， 邊行邊留意有無好o野食， 但世事就係咁鍾意整蠱人， 由堅尼地城行到石塘咀， 再過埋西營盤，都未見到有物吸引！ o個時差不多四點，無o野落過肚，成個人灰哂， 抬頭離遠見到有隻牛o係棟樓行出o黎， 幻覺都俾我睇到，擺明餓到傻o左。

餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰　　文：見習校對 木偶葡國餐廳 餐廳類別：葡國菜餐廳 招牌菜色：薯蓉馬介休 人均消費：（HKD）$150或以上（晚餐） 以童話小木偶為主題的澳門老字號葡國菜餐廳，雖說葡菜，但實質也加入了點點印度風味，別具一格。 烤牛仔骨味道不錯，也不會烤得太乾。

餓底報料：Wing（圖文由Wing提供） 南丫海景民豐海鮮酒家 餐廳類別：中菜館、大牌檔、海鮮菜館 招牌菜色：豬扒包、燒牛肋骨、燒雞全翼（全隻雞翅膀） 人均消費：（HKD）$200或以上 在南丫島開業多年的中菜館，以海鮮為主打。

餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰　　文：見習校對 無名路邊攤糯米飯 餐廳類別：路邊攤（流動小販） 招牌菜色：糯米飯 人均消費：（HKD）$20以下 晚上在大三巴附近有些路邊攤，其中一家賣糯米飯已多年，由於水準穩定兼經濟飽肚，甚受當地街坊歡迎，但只在晚上開檔，且不定期營業，能否吃到要看運氣。 在大三巴附近遇上賣糯米飯的流動小販，天寒地凍立即買一碗，吃一口由心暖出來。

餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰　　文：見習校對 笑姐燒烤 餐廳類別：熟食店 招牌菜色：豬扒包、燒牛肋骨、燒雞全翼（全隻雞翅膀） 人均消費：（HKD）$50以下 笑姐曾在澳門永樂劇院附近擺檔十載，由於燒烤做得出色惹味，捧場粉絲眾多，後來遷入街市熟食中心，環境比路邊攤衛生闊落，食物水準依舊，自然「好味傳千里」，不少遊客亦慕名而來。 因還有其他澳門食點要拜訪，一行二人不敢放肆，只點了兩個豬扒包、一隻雞全翼及一串燒冬菇。（冬菇其實一串有三粒，只因忍不住先吃了一口才記得拍照。）

餓底報料：Candy Tang（圖片由Candy提供） 撰　　文：見習校對 大自然素食（尖沙咀） 餐廳類別：新派素菜館 餓底推介：柚子田園鮮果沙律、霸王西施、沙嗲羊肉串、田園Pizza、壽司拼盤 人均消費：午市（HKD）$50或以上；晚市（HKD）$120或以上 有別於傳統齋菜館，大自然素食以新派素菜為主打，將不同地方菜的特色注入菜餚中，令一向令人感覺沉悶的素菜有更多變化，再加上主張少油製作，因而受到不少注重健康飲食的人士支持。

餓底報料：Carman（圖片由Carman提供） 撰　　文：見習校對 沙利文餐廳（澳門南灣大馬路店） 餐廳類別：懷舊澳門菜 招牌菜色：秘製葡國雞、沙利文辣大蝦、沙利文木糠布甸 人均消費：（HKD）$180或以上（晚餐） 在澳門超過半世紀歷史的沙利文餐廳，本是一家只招待達官貴人的高級會所，但隨著時代變遷，餐廳已改為對外開放。由於食物水準佳兼具澳門風味，一傳十，十傳百，漸漸成為遊人必到之地。澳門菜即是以葡國菜為基礎，再注入澳門風格的口味，所以，建議別帶著葡菜標準光顧此店。 沙利文餐的葡國雞（左）既香且惹味，雞有肉汁又夠滑溜。圖中右方是炸龍脷，味道不錯，不會太乾及太油。

餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 這是深圳朋友推薦的韓式烤肉店。 店子位於大陽廣場6/F，同層還有戲院和甜品店，地庫是超市，行經此地段無數次，卻未曾發現此店，枉我自誇在深圳打滾了好一段日子呢！

餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 相隔半年冇去「國貿」區搵嘢食，繼「中森名菜」後，今次係去「領鮮環球」食Buffet。

餓底報料：Wing（圖文由Wing提供） 在登別地獄谷行到肚餓即刻搵地方醫下肚，入到呢間唔知中文點叫（日文名可參考圖中筷子紙套）嘅食店，叫咗兩客定食，味道唔錯呀！ 咖哩吉列豬扒定食。

餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 近幾年經常往返深港兩地，起初對深圳不太熟悉，亂食嘢又怕食物中毒，尤其記得朋友們對小S教路，如果在國內搵食唔想出事又食得安心啲嘅話，只要跟隨三大原則，就可減低出事機會。 湖貝夜市甚有大笪地Feel，不介意環境地踎的話，此處是經濟美味之選。（註：右下是從7天連鎖酒店房內拍攝之湖貝夜市）

餓底報料：Wing（圖文由Wing提供） 東京旅行不是買就是吃，去到一間日本料理，點了一客冷麵餐。

餓底報料：Hin（圖文由Hin提供） 一直聽人講北海道的雪糕特別滑、特別好食，趁著北海道之旅一定要見識下！

餓底報料：小S（sinanju）（圖文由小S提供） 聽聞係全東南亞最大嘅日式餐廳，想試好耐……近日終於就到時間去試，踏入餐廳已經感到非同小可，真係大得誇張……係4層！無論你食壽司刺身、鐵板燒、日式火鍋，只要你想有自己私人空間，店內有大量獨立房間供選擇，隨自已喜好，向服務員示意就已經OK，絕不詐型。

餓底報料：Hin（圖文由Hin提供） 去到日本東京旅行，狂掃刺身是常識吧！

撰文攝影：嬴雪 先告訴大家：華嫂冰室已搬到新舖了！ 新舖位置其實如舊址相距不遠，而店子的室內環境，與舊店無分別，但新增露天茶座，感覺優雅得多呢！

去旅遊景點或主題公園，最令我頭痛的是要找地方用餐！ 因為，等價交易基本上在這些地方是不適用的。（當然，現今社會，特別在香港就更是難以應用了！） 不過，部份旅遊點或主題公園，仍是我間中會抽空遊覽的地方，海洋公園就是其中一個了。

最後一天順德美食之旅行程，是到佛山南海的人山人海吃自助午餐。（關於是次順德美食之旅其他相關美食，請瀏覽《 【餓底報告】中國順德美食之旅：黃媽媽金牌私房菜 》及《 【餓底報告】中國順德美食之旅：令人驚喜的「一品粥」粥底火鍋 》） 曾跟朋友到深圳的大飽口福與四海一家試過這類以供應自助餐作主打的餐廳，坦白說，相比之下，人山人海無論食物種類的選擇、賣相，以及擺放食物位置的設定，是稍有不及的。 位於佛山市南海的人山人海國際美食會。

一向不愛光顧「限時」食肆，此店之所以吸引筆者到來，除了即開生蠔之外，選用澳洲農業公司（AACO）的穀飼Kobe Cuisine和牛及1824 Premium Beef品牌做出一系列牛肉菜色，亦是重點。 撰文攝影：見習校對

去到順德，不去一試著名的雙皮奶，實在說不過去。不過，每個地方的食物各具自身的特色和口味，其實，也明白順德人口味對比我自己慣常吃的味道而言，稍甜是必然的事，但是，既然出外旅遊，怎也一定要儘量試試當地食品的風味，無論好吃與否，總算試過，亦增加對當地飲食文化的一點認識，再者，我也是搜食狂人的一份子，多作嚐試亦理所當然吧！ 價錢比起香港便宜得多，一碗雙皮奶才賣六塊錢人民幣。（攝於2011年6月27日）

餓底報料：Candy Tang（圖片由Candy提供） 撰　　文：見習校對 太平館餐廳（尖沙咀） 餐廳類別：西餐廳、扒房 餓底推介：太平館燒乳鴿 人均消費：午市約（HKD）$100；晚市（HKD）$200或以上 太平館餐廳由徐老高先生於公元1860年（即清咸豐十年）所創，當時，由於餐廳位於廣州太平沙，因而取名「太平館」，之後，再由廣州發展到香港，百多年來仍然由徐氏家族經營。 據知瑞士汁乃徐氏後人所創，因此，瑞士汁菜色自然成為太平館的皇牌，此外，焗梳乎厘亦是此店極受歡迎的甜品，更有不少老饕為此而來。

久仰屏山華嫂冰室大名，無奈天生路痴的我一直找不到華嫂正確所在地，直至羅渣兄發表食記推介華嫂的美食（詳見《 【餓底報告】華嫂冰室必食推介：蛋沙律三文治（元朗） 》一文），並貼心地提供圖文引路，一邊看時一邊流口水，心裡亦一邊盤算著要儘早一會華嫂的美食。

竹昇麵，即是用竹竿打成的麵條，再配上不同食材，如餛飩（現多數簡化寫成雲吞）、牛腩……等等，成為曾經風靡省港澳（廣州、香港、澳門）的流行小吃。 由於當時三地經營麵食的攤販、食店繁多，竹昇麵師傅便成了熱門行業，許多人特意以厚禮拜師學藝，務求學會這種既花時間亦花氣力的手藝。直至機械製麵機的出現，令竹昇麵逐漸被取代，就是將竹昇麵發揚光大的廣州，真正竹昇麵店如今亦買少見少。 蝦子撈竹昇麵是麵麵棧的招牌美食之一。 甚幸仍有一些老字號麵店堅持供應竹昇麵，並將手藝傳承下去，令這種獨特的飲食文化得以保留。位於土瓜灣的麵麵棧老闆劉發強──強哥，便是香港竹昇麵界繼承者們之一，他是深水埗著名老字號麵店劉森記老闆劉庭森（森伯）的二公子。 麵麵棧老闆劉發強──強哥（右）與《港味．講味》節目主持大E（左）合照。 ※鳴謝麵麵棧接受《港味。講味》訪問※ 撰文：嬴雪 / 編輯：Yan Chau / 攝影：V仔 / 美術：Timmon Ching

餓底報料：羅渣（圖文由羅渣提供） 之前聽聞朋友講元朗有間豬仔包出名o既華嫂餐廳，但唔清楚o個地址。 琴日身為餓底o既我，好似搜食狂人上o左身咁，忽然好想搵下好o野食。 入到元朗屏山，真係搵佢唔到，Call個朋友問位置，輾轉搞o左輪。 終於搵到啊華嫂，坐低叫o左餐牌上面兩個招牌o野食。

健康飲食好重要，著名品牌德國寶為幫助都市人將健康融入生活，特意邀請米施洛營養護康中心提供專業營養資訊，設計出40個簡易營養食譜，結集成書，並於十二月推出。

坦白說，一直對粥底火鍋不感興趣，粥就是粥嘛，用來作火鍋底好像怪怪的！再者，報旅行團前看到行程上寫著會吃粥底火鍋時，心裡面的確感到抗拒！ 試想想要與一圍不熟悉的團友，以鍋粥作湯底「打邊爐」，衛生是一個問題，分贓不勻亦是一個問題！但由於實在太想一試黃媽媽私房菜（關於黃媽媽私房菜，請參閱《 【餓底報告】中國順德美食之旅：黃媽媽金牌私房菜 》一文），所以也打算豁出去了，最多回酒店時再找點東西吃便成了。 終於，一行四十多人抵達吃粥底火鍋的一品粥。 天鳳鮑魚粥雖然用的只是九孔鮑魚，但入口仍是鮮甜味美。

餓底報料：May May（圖片由May May提供） 撰　　文：見習校對 BBQ Military 餐廳類別：韓國料理、韓式燒烤 餓底推介：雪花牛肉 人均消費：（HKD）$400以上 全店以軍事為主題，似War Game場多過韓燒店，玩味十足，吸引電視台取景拍劇。原來此店為上年（2013年）話題韓燒店──BBQ 7080的分支，韓籍老闆李先生堅持採用優質食材奉客，由於餐廳別具特色兼用料佳，再加上近年韓風席捲香港，吸引年青一輩食客蜂擁而至。

為慶祝聖誕及迎接新一年的來臨，le “Relais de l’Entrecôte”將熱烈歡迎賓客與親朋好友前來享譽巴黎的法式風情小酒館享受一頓美味佳餚。這家剛於香港開設首家及唯一海外旗艦店的名店將慶祝其首個在亞洲區度過的聖誕佳節，為賓客們預備了別具正宗法式風格的西冷牛扒（contre-filet）、法式手切薯條及馳名秘製醬汁，每位僅定價港幣288元（另加一服務費）。此定價正好反映這家餐廳多年來一直堅持一年365日以均一價提供極高性價比的美食。

享譽巴黎的法式牛扒屋 le “Relais de l’Entrecôte”的首家及唯一亞洲分店已於香港開業。被擁躉們暱稱為l’Entrecôte的 le “Relais de l’Entrecôte” 選址繁華時尚地段灣仔皇后大道東，並為香港飲食愛好者帶來法式小酒館口味的西冷牛扒，配以香脆手切法式薯條及招牌秘製醬汁。

法國國家乳製品協會（CNIEL）為加強香港市場對法國芝士的認識，將由即日起舉行一連串名為「來自法國的芝士」的年度推廣活動。為隆重其事，大會於今天假香港銅鑼灣Miele Private Lounge舉行2014年法國芝士「星廚創意之選」 香港媒體品鑒會，與一眾傳媒分享法國芝士的美妙之處。